“本联盟在此郑重声明：我们已经厌倦了做人类的食物，决定消灭你们这些只知道吃吃吃的生物，并将于24小时内发起对人类的进攻……”

拜托，写恐吓信也请专业点好不好？你们以为柯贝西姐姐会害怕你们搞的这些小阴谋吗？就你们那点雕虫小技，离“消灭人类”还有十万八千里呢！

@未腌透的酸菜和烂白菜

杀手秘籍：我们的身上有亚硝酸盐！人吃下后就会中毒，头痛、头晕、恶心、昏迷……甚至有生命危险！

硝酸盐本身是无毒的，有毒的是它的兄弟——亚硝酸盐。人大量服用后，会得上“高铁血红蛋白症”，使血液失去携带氧的能力，造成人体缺氧，严重时可能危及生命。所有的食物，如肉、蔬菜、水果……都含有硝酸盐和亚硝酸盐。在正常情况下，它们的含量都很小，不足以危害人体健康。

在制作咸菜和酸菜时，人们把蔬菜撒上盐，封闭在容器里，这时细菌们就出现啦。它们中间有一些善良的好细菌，如乳酸菌、醋酸菌会来帮忙，把蔬菜中的糖分转化成乳酸和醋酸。而同时也会有一些坏细菌，它们会产生大量的亚硝酸盐。不过请不用担心，好细菌产生的酸性物质足以将坏细菌产生的亚硝酸盐慢慢分解。随着时间的流逝，等咸菜腌制好时，亚硝酸盐就都被好细菌清理掉了。

所以，在还没腌制好的咸菜里，因为好细菌还没来得及清理干净，亚硝酸盐的含量就会更高一些。而烂白菜里根本就没有好细菌，全是坏细菌，亚硝酸盐当然就更多了。因此，它们对人体的健康是有害的。

回复：就你们二位身上的味道，我戴着防毒面具都被熏得够呛……你们确定还有人想吃掉你们吗？

@发芽土豆和青西红柿

杀手秘籍：我们的身上有龙葵碱！敢吃我们的话，哼哼，保证让你一命呜呼！

土豆、西红柿和茄子的身体里含有一种特殊的成分，叫“糖苷生物碱”。它的毒性很大。在漫长的自然进化中，这些植物生成这种物质，本来是为了抵御害虫的。而人类完全是意外“躺枪”——谁让你一定要吃它们呢？

地球上有几千种土豆，它们身上的龙葵碱含量有高有低。人类对这些品种进行了专门的筛选和培育。现在我们吃的土豆，龙葵碱的含量已经很少了。而且，龙葵碱主要集中在土豆皮里。在吃土豆之前将皮削掉，还能够去掉30%～80%的龙葵碱。

但土豆保存的时间过长，就会发芽。特别是当土豆皮上出现了绿色、土豆的味道变苦，就说明龙葵碱的含量已经达到了“危险”的级别。这时的土豆肯定不能吃了！

西红柿身上的糖苷生物碱主要是在未成熟时含量比较高。等柿子由青变红，它们的毒性也会消失。所以，一定要耐心等待柿子熟了再吃哦！

回复：长芽的土豆比黄连还苦，青柿子涩得麻舌头，就算吃到嘴里都会吐出来的好吗？想让人中毒，还是先伪装一下自己的味道吧！

@变绿的紫菜

杀手秘籍：我的脸色变绿了！说明我已经变成了有毒的杀手！小心点，别惹我！

紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素，它可是紫菜生活在海里所需的必备工具！

与陆地上不同，太阳中的长波光（如红、橙、黄光）照射进海水中，到了几米深的地方就被吸收掉了，只有波長较短的绿光和蓝光才能深入海水深处。像紫菜这样生活在深层海水中的植物就只能利用这些短波光线来进行光合作用。为此，它们的身上进化出了能高效吸收绿光和蓝光的藻红素。

藻红素可以溶解在水里，而且遇热就会分解。所以在煮汤时，紫菜身上的藻红素就消失了。但这时的紫菜往往会变成绿色。这是因为除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高，就将紫菜的叶片变成绿色的了。而叶绿素当然是无毒的啦。

长期储存的紫菜，也会因为藻红素逐渐降解而变成绿色。在大自然中，还会有一些紫菜发生遗传突变，部分或完全丢失藻红素，它们“天生”就是绿色的。所以，紫菜变绿是正常现象，可以照吃不误！

回复：做一种善良无害的蔬菜不好吗？干吗一定要把自己想像成一个杀手呢？

@胖胖的无根豆芽

杀手秘籍：知道我为什么没有根？是因为我从小就住在除草剂里，里面满满的都是使人致癌的有害物质！知道我为什么这么胖？是因为我泡在化肥里，里面有大量的亚硝铵，也会让你中毒！

真相：在豆子发芽的过程中，本身会分泌生长激素。所以，给豆芽喷洒适当浓度的生长素，一方面可以让豆芽杆长得又长又壮，另一方面还可以防止它长出太长的根。这样的豆芽才会又脆又好吃。

这些生长激素的浓度过高，可能对人体产生不良影响。但人类不怎么注意的是，其实豆芽比人更敏感！对人体有毒的东西，它们也受不了。所以，要是真把豆芽都泡在除草剂里，豆芽早就死掉啦！

为了让豆芽变得粗壮一些，有时会用到赤霉素和细胞分裂素，它们可以促使细胞的生长，还可以防止豆芽像胡萝卜一样，长出“胡子”。但这些植物激素跟人体分泌的激素完全是两回事，不会对人体有影响。

那，化肥能让豆芽长胖吗？其实，豆子在生根生芽的时候根本就不需要额外的营养，这时上肥料对它们是没用的。要等到芽片开始变成绿色的叶子了，才需要补充外界的矿物质，帮助开始光合作用。但人类等不到那个时候，就把豆芽吃掉啦。因此给豆芽打化肥，完全是做“无用功”。

回复：如果真把你泡在除草剂和化肥里，那么你连长大的机会都不会有。所以，还是努力做一根积极向上的豆芽吧！