张德明

摘 要：“泸县稻鳅共生立体生态种养”模式在泸县方洞镇薛湾村发展了66.7万m2，产稻谷513㎏/667m2，捕获台湾鳗鳅151㎏/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可观，实现了“一地多用，一举多得、一季多收”的新型综合种养技术。

关键词：稻鳅共生立体；生态种养技术

中图分类号：S118 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733071

1 市场前景

“泸县稻鳅共生立体生态种养”模式在泸县方洞镇薛湾村发展了66.7万m2，就是栽种优质水稻的稻田养殖台湾鳗鳅。台湾鳗鳅，鳅中王，具有价值高，口感好，个体大，长势快，适应强等特点，从3～5cm寸苗养至15尾/500g成鳅只需4个月即可见效。泸县水稻在4月上旬插秧，8月中下旬收割，稻鳅共生期约为4个月。“泸县稻鳅共生立体生态种养”技术是利用生态学原理，将水稻种植和泥鳅养殖有机结合起来，泥鳅在田中游动，疏松土壤，泥鳅粪还可以作为水稻的肥料，形成良好的生态环境，在收获泥鳅的同时，也提高稻谷质量，增加稻田收入，一种充分利用稻田空间实现“一地多用，一举多得、一季多收”的新型综合种养技术。

2 田间工程

2.1 开挖田间沟

田间沟开挖是田间工程的重要内容，而进行田间沟开挖的主要目的是为鳗鱼提供活动、避暑、避旱和觅食的场所，一般而言，田间沟开挖需要沿着稻田田埂的内侧四周进行，形状为环形效果较好。就田间沟的规模来看，宽3m、深0.8m的效果最好。在開挖田间沟的时候，利用挖出的泥土可以对田埂进行加宽、加固和加高，并且在此基础上进行泥土的夯实，这样，田埂的抗裂性、抗垮性和抗透水能力都会有明显的提高。改造后的田埂，高度要高出稻田平面0.5m以上，埂面宽不小于1m，田埂坡度比为1：1.5。大田还可在田中开挖“田”“井”形鱼沟；宽约80cm、深约40cm的沟渠或至硬度层，沟的交叉处开长1m、宽0.8m、深0.7m的鱼溜，以供泥鳅在晒田时栖避；要做到沟沟相通、沟溜相连，沟溜面积占稻田面积的10%为宜。

2.2 建立防逃设施

将石棉瓦（或塑料膜、木板、石板、网片等）埋入田埂的泥土中，并保证其入土部分为20cm，露出地面部分为50cm，之后用木桩在每隔1m的地方进行固定。除此之外，在稻田的四角转弯处进行防逃墙设置的时候需要保证其形状为弧形，这样便可以有效的防止鳗鱼沿着夹角外逃。之后，在稻田中打桩并固定鸟网，从而达到遮盖稻田，防止天敌危害的目的。

2.3 完善进、排水系统

从环形沟开挖的角度进行考虑，进水口和排水口的设置要成对角的形式，并且进水口要建在田埂上，排水口在建立在沟渠的最低处。利用1根弯管进行水位的控制，这样便可以达到较好的排水效果。另外，在进水口和排水口区域要设置铁丝网，避免鳗鱼的外逃。

2.4 饵料台设置

在田间沟中每隔10m左右设1个饵料台，台宽0.5m、长2m，饵料台一端在埂上，另一端没入水中。或设置浮性饲料投喂框。

3 养鳅技术

3.1 稻田消毒

每年年底鳗鳅起捕后，利用空闲时间进行全田消毒处理，每667m2稻田用生石灰100kg，消灭有害病源。

3.2 田间沟消毒

消毒工作一般是在鳗鳅投放前10～15d这个时间段内进行，主要利用的是生石灰，实用标准为每667m2田间沟面积用生石灰100kg带水。通过消毒能够有效的对沟内的的海生物以及病菌进行灭杀。

3.3 鳅种放养在稻田插秧活蔸后放入鳅种前，要追施有机肥料，以培养水中浮游动植物

台湾鳗鳅苗5～8cm放养密度在1.5万尾/667m2左右，选择大小均匀、饱满有活力的鳗鳅苗，可套养鳙鱼10尾/667m2、白鲢15尾/667m2，用以调节水质，防止蓝藻爆发。或每667m2投放规格整齐、体表光滑、无病无畸形、300尾/kg的泥鳅苗种30kg，放养前用3%～4%的食盐水，在水温10～15℃时，浸泡消毒15～25min。

3.4 对放养密度较高的稻田

进行投喂管理的时候，需要饲料中增加豆浆、面粉、米糠、麦麸等材料或者是加入鱼用配合饲料，这样，鳗鱼的觅食才能达到充足。

在管理中，基于台湾鳗鳅惰性和喜游边性的考虑，在进行饲料投喂的时候要沿着稻田田间沟进行，这样可以保证鳗鳅的长势均匀。对养殖中的一些疾病进行预防，在放苗后的前1个月，最好是投喂粉料或者是小破碎饲料，在1个月之后可以进行小粒径浮水料的投喂。在饲料的选择方面，出于台湾鳗鳅生长速度快的考虑，要选择具有营养均衡、蛋白优质的配合饲料。选择大厂家口碑好的泥鳅配合饲料。要求配合饲料蛋白质含量在32%～35%，粒径2～3mm以内，水温15℃时，投喂量在稻田泥鳅总体重的2%，水温20～28℃时，投喂量为在稻田泥鳅总体重的3%～4%。每天投喂3次，投喂饲料时遵循“四定”投喂原则。每天实际投喂量应根据天气、温度、水质等情况做出调整，为了及时了解台湾鳗鳅喂料量，以30min左右吃完为宜。

每天要沿防逃墙、网以及食台巡查，检查防逃设施是否有破损，如有破损及时修复；检查鳗鳅吃食情况和活动情况，如有异常及时对症下药，采取措施。根据水稻不同生长期对水位的要求，控制好稻田水位，并做好水质调控，适时加注新水。

4 水稻种植技术

4.1 水稻品种选择

水稻选择高产优质适口性好的优质米品种为宜。特别要注意稻种宜选用抗病、防虫品种，减少使用农药，抗倒伏，耐深水，耐湿性好，分蘖力强、熟期适中的中稻品种。

4.2 适期播种

采用旱育秧、湿润育秧移栽的，基本苗多，群体形成较快，栽秧时间4月上旬。

4.3 肥水管理

水稻栽秧返青后，浅水灌溉，利用鳗鳅昼夜不息的觅食活动来除草驱虫，少量杂草可人工拨除。5月中下旬稻苗分蘖盛期灌深水20cm以上，时间1周以上，避过三代稻纵卷叶螟，随后自然落干。6月中下旬稻苗封行后可以多次轻搁田，促进稻苗根系深扎。一般情况下，不用施化肥。在水稻抽穗后干湿交替，7月底或收割前10d搁田，直至搁硬。让鳗鳅进入环形沟、鱼溜便于捕捞。

5 病虫防控

在田间安装杀虫灯或者害虫诱捕器，一般不用药剂防治虫害。由于田间种植密度稀，水稻纹枯病等病害发生很轻，也不用化学防治。稻禾如出现严重病害时，应选用高效低毒农药或生物农药防治。从安全上考虑，施药前要加深田水6～9cm。粉剂宜在早晨带露水时施用，水剂宜在晴天露水干后喷施，要尽量喷洒在稻禾的叶面上，避免粉、液直接喷入水中。

6 收获

水稻采用收割机收割，产稻谷513kg/667m2，稻谷收割后可以增加蓄水，加强鳗鳅的秋冬喂养管理，增加鳗鳅养殖产量，在环形沟、鱼溜中安置地龙网按需起捕鳗鳅，或用抄网起捕，捕大留小，钻入鱼溜周围泥中和底泥中的泥鳅，要用铁锹挖出，捕获台湾鳗鳅151kg/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可观。