宋香玲

近年来，大棚韭菜种植面积呈现出不断扩大的趋势，韭菜的品质和产量也十分的优异，韭菜生产已经成为当地农民经济收入的主要来源。大棚冬韭菜可在元旦、春节期间上市供应，深受消费者欢迎，一般亩产3500kg，亩产值5000元以上，经济效益十分显著，现将大棚韭菜高产栽培技术介绍：

1、品种选择。

选择适应性和分蘖力强，叶片宽厚直立，休眠期短，而萌发早的优质高产品种。如汉中冬韭、平韭二号、河南791等。

2、播种育苗。

清明前后直播或育苗。直播多采用条播，行距33-35厘米，播种沟深2厘米，播幅5厘米，亩用种量3.0--3.5kg；育苗移栽采用撒播，每0.1亩苗床播种0.75-1.0kg，可栽植大田1.0亩。播种前先进行浸种催芽，方法是将饱满的新种子用30度温水浸泡12小时，然后捞出用清水冲洗2-3遍，再用干净湿布包好放在25度温度下催芽，2-3天后，当有30%种子露白后即可播种。播前浇足底水，播后覆细土1.0厘米厚，盖地膜保墒，当有10%以上的幼苗出地面后，及时揭去地膜。

3、苗期管理

3.1除草

韭菜小苗生长缓慢，易受杂草危害，必须及时除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每亩用33%除草通乳油100ml兑水50kg喷雾畦面，有效期可达40-50天。当除草劑有效期过后，杂草又大量发生时，应先人工拨除大草，3-4叶期，杂草每亩用20%拿捕净乳油65-100克，兑水50kg，对杂草茎叶喷雾。

3.2肥水管理

三叶期前，结合浇水追肥2-3次，每次亩追腐熟人烘500kg或尿素5-10kg，三期后适当蹲苗，减少浇水次数。雨季应清好“三沟”，及时排除积水，防止沤根烂秧。

4、定植

4.1选地整地

选择土质疏松、肥沃、有机质含量高的土壤，同时还应该保证种植的地块应该在在两年以上没有种植过蔬菜。保证田间的排水性能，定植前应该结合整地施足有机肥，每平方公顷施入60吨腐熟有机肥。

4.2适时定植

在定植过程中应该避开高温、多雨季节，定植过程中如果温度过高时，会严重导致叶片干枯，缓苗较慢，幼苗的成活率不高，严重影响到韭菜新根的发生和伤口的愈合。而如果定植时期过晚，冬季前的韭菜生长缓慢，鳞茎瘦小，根数少，营养物质积累较少，产量过低。定植过程中行宽应该维持在100cm左右，窄行的距离在40cm左右，宽行用于栽培韭菜，窄行用于韭菜生长过程中的培土。定植前应该进行起苗，然后选择根茎粗壮的幼苗，剪去韭菜过长的须根以及部分的叶片，整理成丛之后开穴定植。对于窄叶品种的韭菜，每丛应该保证8～10株的韭菜，每一个宽行定植8行，行距保持在14cm左右，穴距离应该保持在8～9cm左右。每公顷定植525万株左右。而对于宽叶品种每丛应该保证在30～40株，每个宽行定植行左右，行距维持在20cm左右，穴的具体保持在15～18cm左右。密度应该保持在每公顷在450万株左右。

5、加强田间管理。

定植后浇足稳根水，初期每隔4-5天，浇1次水，促进缓苗每次浇水后中耕培土2-3次，雨季加强排水。入秋后要加强肥水管理，一般每5-7天浇1次水，每半个月追一次肥，连续2-3次。每次亩追尿素15kg或腐熟人粪尿1500kg，到9月下旬停止追肥浇水。

6、扣棚管理

6.1温度

韭菜生长适温为18-20度，棚内白天保持20度左右，夜晚保持5度以上，扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。头刀韭收割前4-5天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到9-12厘米高，棚温超过25度以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。

6.2肥水管理

割头刀韭菜前，不浇水，待二刀韭菜长6厘米高时，结合浇水，每亩追复合肥20-30kg或人畜粪1500kg以后在收割前4-5天再浇水，水量以棚温而定。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。

6.3通风

棚内通风不良，韭菜生长虽快，但叶片少，品质差，有时使韭叶尖端枯萎。为此收割前10天的灌水后和晴天中午棚内气温达到28℃以上时，应进行通风降温。通风时要由小渐大，先放顶风后放底风。

7、病虫害防治

大棚韭菜病虫害主要灰霉病、疫病、锈病等，虫害以韭蛆为主。大棚内的湿度较高时容易引发灰霉病，及时通风排湿可以有效的防治灰霉病的发生，严重时可以使用50%的速克灵可湿性粉剂1000倍液集中喷施，每隔一周喷施一次，连续喷施2～3次。同时也可以使用10%的腐霉利烟雾剂分散点燃熏蒸12小时防治。疫病发生初期可以使用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或者72%的普力克水剂600～800倍液在韭菜收割完成之后进行喷雾防治，每隔一周防治一次，连续喷雾2～3次。锈病发生之后可以使用16%的三唑酮可湿性粉剂1600倍液喷雾，每隔10天喷施一次，连续喷施2次。对于防治韭蛆应该坚持使用腐熟的有机肥，春天韭菜萌发前可用辛硫磷乳油兑水800倍浇施消灭韭蛆的幼虫。同时在成虫羽化旺盛时期，利用成虫大多数会集中在地面的爬行习惯，在上午时段使用50%的辛硫磷乳油兑水800倍液集中喷雾。在五月上旬，七月中下旬以及十月中旬是幼虫发生的旺盛时期，此时可以使用辛硫磷乳油和乐果乳油兑水600倍液根部灌溉防治。

8、收割。

大棚韭菜自播种后到扣棚不收割，扣棚后40天左右，待韭菜株高25厘米左右收割第一刀，以后每刀间隔20-25天，一般棚内收割3-4刀，亩产可达3000kg。

韭菜叶片数最多为9片在5片叶以前，植株生长靠鳞茎供给养分，属根养叶阶段。5片叶以后，叶片制造的养分开始供鳞茎生长和贮藏，因此，收割不应依叶片高矮为依据，应根据叶片数的多少确实收割时间。最早收割期也应在5片叶以上。收割深度应在鳞茎上1.5-3厘米处下刀。农谚“扬刀一土寸，等于上茬粪”的说法，就是主张收割不能太深，否则鳞茎受伤容易缺苗断垄。

（作者单位：457100河南省濮阳县农业畜牧局）