壮观的金黄色“长裙”、唯美的“天空之镜”，还有那些让人食指大动的美味。也许，这只是我在那个夏日里的一场梦，但我愿意在以后的每个夏天都为它沉迷。

对青海，其实我还是比较陌生的。当好友邀我结伴去那儿游玩时，我脑海中唯一能搜索到与之相关的记忆，大概也只停留在高中地理课本上。很可惜，那时的我脑袋瓜子被高考填塞得满满的，除了和考试相关的东西，其他课本文字间的曼妙风景还真是没过过脑子。所以，在最初收到邀约时，我还特地在网上搜索了一番青海的大致信息。说实话，直到看到一篇关于国家旅游地理杂志将茶卡盐湖评为“人生必去的55个地方”之一的文章，我才下决心陪同好友一起出游的。

青海每年的最佳旅游时间是5月至9月的这段时间，因为好友需要带上妻儿方可出游，正处学校暑假的8月成了我们最终的选择。听说，每年的5月中旬开始，青海的草原便渐渐泛起绿意，各种候鸟也会逐渐聚集在冰消雪融后的青海湖上……所以，从订好机票的那一刻，我便开始默默地计算着日子。

到青海的第一天，我们先去了门源，为了抓住当地油菜花期的尾巴，看一看传说中一望无际的金黄花海。不过，门源油菜花海真的没让我们失望：西起浩门河畔的青石嘴，东到大通河畔的玉隆滩，北到与甘肃省交界的冷龙岭，南至高峻的大坂山，那绵延数十公里的油菜花海真叫一个壮观。浓郁的金黄花瓣伴着不同色阶的绿叶，再配上褐色的土壤和蓝天白云，这幅大自然信手拈来的画作不由得让人发自内心的感叹。

当然，心心念念的茶卡盐湖自是必去的地方。茶卡盐湖位于乌兰县茶卡镇，可能是“天空之镜”久负盛名的关系，小镇上除却它原有的当地风情，那种旅游胜地的气息也较为浓重。茶卡盐湖是固液并存的卤水湖，镶嵌在雪山草地间，感觉就像是大自然在青海安置了个大卤锅一样，十分神奇。盐湖水域宽广，银波粼粼，你可以赤脚漫步于湖上，观察或拍摄自己的倒影，很是有趣。景区里还有众多的盐雕可以观赏，简单地说，这儿就是一个盐的奇妙世界。

到了青海，著名景点是一定要去的，但当地美食也是必须要去尝试一下的。像干板鱼、羊肠面、尕面片等当地名吃，我自然是不会放过。

在青海，有这样一句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假，青海盛产体肥肉嫩且味道鲜美的湟鱼，而当地人喜欢将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小摆放在滚烫的石板上或沙滩上晒干做成干板鱼。这干板鱼经水泡软后肉质格外柔韧，可以用来烹制出各式风味别具的佳肴。所以，到了青海下馆子，这用干板鱼制成的菜肴成了我们这群人必点的菜式。在青海的几天里，几乎每天都会吃上一次。羊肠面是我友人的最爱，但鉴于我对羊肠不感冒，当时，我是用欣赏勇士的眼神看着好友将那一碗独具特色的面呼噜呼噜地吃下的。而我，自然是选了另一特色面食尕面片喽。

因为假期有限，我们在青海并没有待很长的时间，但几天赶场似的奔波却让我觉得十分充实。这既有美景，又有美食的青海，果然是一个不错的好去处。

尕面片

用料 250克面粉/150克羊肉/1个土豆/2个番茄/3个青椒/豌蒜、葱/适量青菜、生抽、油

做法

1.面粉过筛后加适量清水，边加水边揉捏，制成面团后表面抹上一层薄薄的油醒发1小时，然后用擀面杖擀成薄面片。

2.青椒洗净，去蒂去籽后切片。番茄洗净切块，葱洗净切碎，蒜去皮切碎。土豆洗净，去皮切片。

3.羊肉洗净沥水，切片后加生抽抓匀腌制片刻。青菜择洗干净后沥水待用。

4.锅内倒入剩余油大火烧热，下葱碎、蒜碎爆炒出香味，放入羊肉片快速翻炒，再放入土豆片、青椒片、番茄块炒匀。

5.原锅注入适量清水，待水煮开后用手揪面片放入锅中，待面片快熟时，放入青菜煮3分钟即可。

爆焖羊羔肉

用料 500克羊羔肉/10克姜/1/2个青椒、黄椒、红椒/30克花椒/2根大葱，15克朝天椒/1茶匙盐/1汤匙 老抽、生抽、花雕酒/适量油、陈醋、土豆粉

做法

1.姜去皮切片。大葱洗净，取葱白切段。青、红、黄椒分別洗净，去蒂去籽后切片。

2.羊羔肉洗净沥水后切块。朝天椒洗净切碎。

3.取一碗，放入花椒，倒入热水浸泡后制成花椒水。

4.锅内倒油烧热，下姜片、葱白段、朝天椒碎爆炒出香味，放入羊羔肉块翻炒至变色，倒入过滤后的花椒水翻匀，再依次烹入老抽、生抽、陈醋、花雕酒翻炒均匀。

5.注入热水，大火煮沸后转小火煮20分钟，调入盐，放入青、红、黄椒片和土豆粉炒熟即可。