赵晓美 周思菊 孙玉勇 雷裕华 叶小荣 黄春红 莫毅君

摘要[目的]研究不同栽培技术对铁棍山药生长和产量的影响。[方法]以河南温县的铁棍山药为材料，研究不同种植密度、不同施肥量及搭架与无架栽培对铁棍山药生产和产量的影响。[结果]最佳的种植密度为150 075株/hm2，铁棍山药产量最高，为16 152.60 kg/hm2，商品率为69.96%。施用750 kg/hm2复合肥，单重、长度、直径均高于其他处理；施用1 500 kg/hm2复合肥，产量最高，为8 405.40 kg/hm2，但与施用750 kg/hm2复合肥的产量差异不显著。搭架栽培比不搭架栽培产量增加27.42%，但增收不显著。[结论]铁棍山药在桂林地区生态环境下具有良好的适应性和推广价值。

关键词铁棍山药；种植密度；肥料浓度；搭架；生长；产量

中图分类号S632.1文献标识码A文章编号0517-6611（2017）17-0113-03

Abstract[Objective] The research aimed to study the effects of different cultivation techniques on growth and yield of iron stick yam.[Method]Using iron stick yam of Henan Wenxian as the experiment material， the effects of different planting density， different fertilization concentration and humping support and no humping support cultivation on the production and yield of iron stick yam were studied.[Result]The optimum planting density was 150 075 plants per hm2，the yield of iron stick yam was the highest（16 152.60 kg/hm2），the commodity rate was 69.96%.The single weight， length， diameter of the treatment of 750kg/hm2compound fertilizer were higher than other treatment；but the yield of the treatment of 1 500 kg/hm2 compound fertilizerwas the highest，which was 8405.40kg/hm2，but there was no significant difference with the application of 750 kg/hm2 compound fertilizer.The yield of humping support cultivation increased 27.42% than that of no humping support cultivation，butthe increase was not significant.[Conclusion]Iron stick yam has good adaptability and promotion value under Guilin provincial ecological condition.

Key wordsIron stick yam；Planting density；Fertilization concentration；Humping support；Growth；Yield

基金項目广西农业科学院科技发展基金项目（2015YH23）；广西科学与技术开发计划（桂科能1598022-1-3）。

作者简介赵晓美（1986—），女，河南临颍人，农艺师，硕士，从事蔬菜栽培技术研究。

收稿日期2017-04-07

山药又称薯蓣，是薯蕷科薯蓣属一年生或多年生缠绕性藤本植物[1]，产品器官为块茎。山药属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花），具有补脾养胃、补肺益肾的功效，一直是养生保健、药食兼用的佳品。河南焦作地区南部数县（温县、武陟、沁阳等古怀庆府地区）出产的山药量大而质优，历来被视为山药的道地产区，特称为“怀山药”。铁棍山药是怀山药中的精品，药用价值最高、滋补作用最佳。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名“铁棍山药”。铁棍山药富含山药碱、淀粉、皂苷、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等，还有多种微量元素，经济价值高于普通山药[2]。铁棍山药比普通山药细腻滑爽，久煮不散，食之香、甜、干爽，有药味、无麻辣感，口感风味俱佳。

桂林是广西山药种植的主产区，主要栽培品种有早熟品种白皮淮山（俗称白鬼、白美人）、黑皮淮山（俗称黑鬼、黑美人），少部分桂淮系列[3]。生产上主要依靠山药段、山药栽子（山药嘴子）进行无性繁殖，连续多年繁殖而不注重提纯复壮，再加上连作现象严重，导致淮山品种种性明显退化、产量品质下降、畸形率偏高、商品率降低。

针对桂林地区山药生产中存在种植品种类型单一、品质不高、效益不稳定等问题，从河南温县引进铁棍山药并开展种植试验。该试验结合桂林地区气候条件，通过对铁棍山药不同种植密度、不同施肥量及搭架与无架栽培对其生长和产量的影响进行研究，以期为铁棍山药在桂林地区栽培提供理论依据，也为桂林地区及广西山药产业的可持续发展提供技术参考。

1材料与方法

1.1试验材料

从河南焦作引进的铁棍山药，应用山药栽子进行栽培。山药栽子要求栽子粗短、芽眼饱满，种植年限在 4 年以内，单个重60～80 g，长 15～20 cm[4]。

1.2试验地点

试验于2016年在桂林市农业科学院科研基地进行。

1.3试验设计与方法

1.3.1试验材料处理。

将引进的铁棍山药栽子损坏处切掉，伤口处蘸涂生石灰粉，放在阴凉或弱光处晾至断口干燥结痂，以防种后染病烂茎。栽植前用40%多菌灵300倍液浸泡种茎15 min，捞出晾干即可种植。

1.3.2整地施肥。

由于试验地为红壤土，偏黏性，整地时应用粉垄机垂直旋磨将土粉碎，让其自然悬浮成垄，操作简单、省时省工，并具有活土、保水、透气的功效[5]。由于应用2种不同的粉垄机，因此粉垄宽度分别为80和120 cm，深度为100～110 cm。栽种前整平，并随沟起垄，每公顷施5.25万～6.00万kg腐熟的鸭粪、750 kg硫酸钾（18-6-26）复合肥（肥料试验除外）、750 kg过磷酸钙翻入土中。2016年5月15日种植。除了有架、无架栽培对比试验，其余全部进行搭架栽培。

1.3.3试验设计。

1.3.3.1

不同种植密度试验。株距分别为10、15、20 cm，种植密度分别为150 075、100 050、75 045株/hm2，3次重复。每畦3行种植，畦面长20 m，宽1.2 m，包沟2 m，高30 cm，小区面积为40 m2。

1.3.3.2

不同施肥量试验。底肥用复合肥（18-6-26）量分别为0、750、1 500、2 250 kg/hm2，3次重复。其他底肥（鸭粪、磷肥等）用量一样。双行种植，株距15 cm，畦面长20 m，宽0.8 m，包沟2 m，高30 cm，小区面积为40 m2。

1.3.3.3

有架、无架栽培。应用竹竿進行搭架栽培，每株插一根竹竿，扎入地下约 20 cm，每4根一组，在距地面1.2 m处交叉捆牢。双行种植，株距15 cm，畦面长20 m，宽0.8 m，包沟2 m，高30 cm，小区面积为40 m2。

1.4观测指标

记录采收后铁棍山药的单重、长度、直径、小区总产量、折合产量、商品率（按长度计算，长度≥40 cm）。

2结果与分析

2.1不同种植密度对铁棍山药的影响

从表1可以看出，不同种植密度的单重、长度、直径、产量、商品率及性状表现都有差异。单重和直径方面，随密度减小而增加，其中处理3的铁棍山药单重最大，为0.224 kg，直径最大，为2.106 cm；3个处理未达到显著差异。长度方面，随密度减小而减少，其中处理1的铁棍山药最长，为69.0 cm，3个处理未达到显著差异水平。产量方面，随密度减少而减少，其中处理1的小区产量最高，为64.58 kg，折合产量16 152.60 kg/hm2，且3个处理达到显著差异水平。说明不同种植密度对铁棍山药产量的影响较大。商品率方面，随密度减小而减少，其中处理1的商品率最大，为69.96%。3个处理铁棍山药性状方面，处理1的铁棍山药细长、分叉少，长短差异较大；处理2的铁棍山药粗度均匀，少分叉、弯曲，但长短差异大；处理3的铁棍山药短粗，底部大部分弯曲，长短较一致。综上所述，处理1（150 075株/hm2）的性状表现较好。

2.2不同肥料浓度对铁棍山药的影响

从表2可以看出，施用不同浓度的复合肥做底肥，对铁棍淮山影响不同。单重、长度、直径随着肥料浓度的增加先增加后减少，其中处理2的单重、长度、直径均高于其他处理，分别为0.225 kg、75.5 cm、2.026 cm。处理2的单重与处理3、处理4差异不显著，与处理1差异显著；处理的2长度与其他3个处理差异显著；处理2的直径与其他3个处理差异不显著。产量方面，随着肥料浓度的增加先增加后减少，其中处理3的产量最高，为33.61 kg，折合产量为8 405.40 kg/hm2，与处理2差异不显著，与处理1、处理4差异显著。商品率方面，处理3的商品率最高，为67.16%，处理4的商品率最低，为63.51%。说明肥料浓度过高也会降低铁棍山药的产量和商品率。

2.3搭架与不搭架栽培对铁棍山药的影响

从表3可以看出，搭架的铁棍山药整体表现均优于不搭架处理，均达到显著差异水平。搭架栽培的产量比不搭架栽培产量增加2742%。这可能与搭架处理植株受直射光照叶数多、光合叶面积指数大、光合物质产量高有关。而不搭架可能因主蔓匍匐在地，通风透光条件差，生长势相对较弱，叶片相互重叠遮蔽，受直射光叶数少，植株光合面积大大减少，光合积累少，进而产量相对较低[6]。

2.4搭架与不搭架栽培经济效益分析

从表4可以看出，搭架栽培比不搭架栽培增产2 203.65 kg/hm2，增产显著，总收入增加33 054.75元。但搭架栽培因搭架、拆架以及购买竹竿等，成本增加27 600元。因此，从两者的纯收入比较来看，搭架栽培纯收益增加并不显著。

3结论与讨论

通过开展铁棍山药不同密度试验，表明铁棍山药产量和商品率随种植密度的增加而增加。密度为150 075株/hm2的生长较好，产量高。但因为10 cm株距种植密度大，所以淮山直径较小，比较细长。

通過开展铁棍山药不同肥料浓度试验，得出农艺形状、产量及商品率随着肥料浓度的增加先增加后减少。施用750 kg/hm2复合肥，单重、长度、直径均高于其他处理。施用1 500 kg/hm2复合肥，小区产量最高，为33.61 kg，折合产量为8 405.40 kg/hm2，但与施用750 kg/hm2复合肥的产量差异不显著。因此施用750 kg/hm2复合肥综合性状较好。

通过研究铁棍山药搭架与不搭架栽培，得出搭架栽培比不搭架栽培产量增加27.42%。但从经济效益分析，搭架栽培虽然产量较高，但因搭架、拆架等农艺操作用工多，增加劳动力成本，加上需要购买竹竿搭架，总体投入成本高。因此，从两者的纯收入比较来看，搭架栽培纯收益增加并不显著。

综上所述，铁棍山药在桂林具有良好的适应性和推广价值。选择适宜的铁棍山药栽培密度、施肥浓度、搭架方式等栽培技术，可提高铁棍山药的产量品质。还可进一步研究不同栽培技术对铁棍山药的产量品质的影响。桂林土壤偏黏性，可通过沙子改良土壤；可应用浅生槽栽培技术，省工省力，提高商品率，实现铁棍山药引进到桂林栽培生产，丰富桂林地区山药的品种，为桂林地区及广西的山药可持续发展提供依据。

参考文献

[1] 李月仙，黄东益，黄小龙，等.山药的研究进展[J].中国农学通报，2009，25（9）：91-96.

[2] 高兴仁，梁涛，徐毅丹，等.重庆市北碚区铁棍山药浅生槽栽培管理技术[J].南方农业，2015，9（10）：25-27.

[3] 赵晓美，周思菊，叶小荣.桂林地区淮山产业发展现状、存在问题及对策[J].南方园艺，2017，28（1）：20-22.

[4] 谢兰光，王树剑.淮北地区 A 级绿色铁棍山药栽培技术规程[J].农民致富之友，2016（5）：176，108.

[5] 姚英，肖庆红，蒙静，等.淮山药引种栽培技术[J].农业科学研究，2013，34（3）：31-34.

[6] 汤洁，戴兴临，涂玉琴，等.淮山药新品种及栽培新技术研究[J].江西农业学报，2011，23（9）：57-59.