美颜好菜牛油果

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然的抗氧化食物，能有效软化和滋润皮肤，也能收细毛孔，牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，想时尚又健康吗？牛油果吃起来！

牛油果煎三文鱼

原料：牛油果一个、三文鱼一块、萝卜苗一把、圣女柿子适量

做法：萝卜苗、圣女柿子清洗干净，牛油果分为两半，去掉果核，用勺子沿着皮把果肉剥离，切成小丁，与同样切成小块儿的西红柿放入盆中，根据口味调入玉米口味沙拉酱，再加一把萝卜苗，拌匀，三文鱼切成厚约 2厘米的块儿，平底锅中放黄油，小火融化。将三文鱼放入锅中，小火将两面煎至变色或者呈现焦黄色，将三文鱼入盘，表面撒一点点盐，周围挤上一些番茄沙司即可。

小贴士：三文鱼生吃、熟吃均可，可以根据个人的喜好来决定煎制的成熟程度。

牛油果拉面

原料：熟透的牛油果一个、意面一把、柠檬半个，橄榄油、杂蔬粒和大蒜各适量

做法：将挖出的牛油果倒入碗中，挤 5滴柠檬汁，加入蒜末和盐，用勺子搅拌均匀，打成泥，烧开水，意面下入锅中，加入橄榄油，煮10分钟后捞出，将杂蔬粒放入热水中煮 8分钟，加入少量盐后捞出，将杂蔬粒意面以及牛油果酱泥倒在一起，撒入一些黑胡椒粉，搅拌均匀摆盘即可。

牛油果吐司

原料：吐司 1片、熟牛柳适量，牛油果果酱两大勺，黄油和沙拉酱各适量

做法：吐司备用，牛油果酱同室温下融化的黄油搅拌均匀，放入微波炉中小火转40秒，再均匀地涂抹在吐司表面，撒上牛柳，置于预热150℃的烤箱内烤 5分钟即可。

图 /于欣 文 /徐金皓

牛油果沙拉

原料：牛油果200克、圣女柿子25克、冰糖萝卜 60克、柠檬汁 30毫升、盐 1/2茶匙、沙拉酱、百里香碎各适量

做法：将牛油果、圣女柿子、冰糖萝卜等分别洗净，去头去尾后，调入盐、柠檬汁腌制片刻。熟鸡蛋对半切开备用，把腌制好的牛油果、圣女柿子、冰糖萝卜等原料拌均，调入百里香碎和沙拉酱再次搅拌均匀即可。

牛油果寿司

原料：牛油果一个、俄罗斯鱼籽适量、黑胡椒碎适量

做法：洗净的牛油果对半切开去除果核和外皮后，切成 10片，把切好的牛油果片将寿司包裹起来，再撒上俄罗斯鱼籽摆盘即可。

牛油果手卷

原料：牛油果半只、海苔一张、熟米饭球一个、生菜半棵、虾仁和新鲜鱼籽各适量，千岛沙拉酱两大勺、寿司醋或果醋适量

做法：除米饭外的全部材料备好，牛油果切片，虾仁用黄酒、盐腌制后入沸水汆烫几分钟后捞出，熟米饭拌入果醋或寿司醋，滩开一整张寿司海苔，在对角上先铺上一片生菜，放上米饭，涂上千岛沙拉酱，放入虾仁，撒上鲜鱼籽，放牛油果片卷成蛋筒状即可。