李建军，雷小文，邱光忠，郭添福，苏 州，钟云平

（赣州市畜牧研究所，江西 赣州 341401）

不同能量饲料配方对肥育猪生长性能的影响研究

李建军，雷小文，邱光忠，郭添福，苏 州，钟云平*

（赣州市畜牧研究所，江西 赣州 341401）

栏目协办

该研究通过评价不同能量饲料配方对肥育猪生长性能的影响，探讨生猪养殖饲料配制中玉米替代品的可行性。通过选用300头体重15 kg左右的杜×长×大仔猪，随机分成3组，即Ⅰ组(小麦+甜叶菊提沉物+复合酶等)、Ⅱ组(大麦+甜叶菊提沉物+复合酶)、Ⅲ组(玉米)，按照试验要求进行饲养试验，试验期至120 d屠宰；全期记录采食量、称重，计算料重比和日增重。结果表明：I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）全期料重比、日增重都高于Ⅲ组(玉米)，其中全期料重比I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）分别比Ⅲ组(玉米)降低了0.13、0.15；全期日均增重I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）分别比Ⅲ组(玉米)提高了0.05 kg、0.11 kg。因此，用甜叶菊提沉物作为添加剂，配制出全小麦、全大麦饲料能够提高肥育猪生长性能，具有替代玉米配制猪饲料的可行性。

小麦；大麦；玉米；肥育猪；料重比；日增重

近年来，生猪产业发展迅速，但制约其发展的主要因素包括猪传染病、粪污污染环境、饲料原料上涨、市场波动等因素[1]。为提高养猪效益，降低饲料成本是主要措施；目前用于配制猪饲料的能量饲料主要以玉米为主，玉米的价格受到国际、国内市场的影响，一旦玉米供不应求，这不仅导致饲料成本上涨引起养猪效益下降；而且容易出现饲料原料短缺，影响我国养殖业的发展[2]。因此，寻找一些能够替代玉米作为猪能量饲料的替代品，对于保障养猪效益，促进生猪产业的发展，具有重要意义[3]。

目前国内外能够具有替代玉米作为能量饲料原料配制猪饲料的产品以小麦、大麦为主；国内外也有一些企业和科研机构开展了相关研究，采用小麦、大麦进行替代玉米配制猪饲料，但存在无法全部代替或容易导致猪腹泻等瓶颈[3-4]；因此，研究全小麦、全大麦作为能量饲料配制猪饲料对于生猪产业的发展具有紧迫性。本研究在团队课题组开展了全小麦猪饲料研究开发基础上，进行全大麦猪饲料的配方研究，并进行饲喂肥育猪试验；通过评价不同能量饲料配方对肥育猪生长性能的影响，探讨生猪养殖饲料配制中玉米替代品的可行性。

1 试验材料

1.1 试验动物

选用江西润民农业生物科技有限公司个体重约16 kg的健康杜×长×大三元杂交仔猪300头。

1.2 饲料添加剂

甜叶菊提沉物(以下称提沉物)，主含糖甙、生物碱、维生素C、鞣质、活性因子等由赣州市畜牧研究所研制与提供[5]；复合酶是以木聚糖酶、β-葡聚糖酶及纤维素酶等为主要成分；饲料添加剂(以下称添加剂)是由甜叶菊提沉物、复合酶配制而成，由赣州市畜牧研究所研制与提供。

1.3 试验日粮

Ⅰ组是以小麦为主要能量饲料配制猪饲料，在饲料中添加由甜叶菊提沉物、复合酶配制而成的添加剂；Ⅱ组以大麦为主要能量饲料配制猪饲料，在饲料中添加甜叶菊提沉物、复合酶配制而成的添加剂；Ⅲ组则以玉米为主要能量饲料配制猪饲料，不添加添加剂。试验各组猪各阶段饲料配方如表1，小猪料（适宜15～30 kg）、中大猪料（适宜30～120 kg）均自行配制，在配制饲料时添加的预混料是由微量元素、维生素等组成。配制好的猪饲料均委托江西省饲料质量监督检验站检测，营养成分检测结果如表2。

1.4 试验器材

电子秤、自封袋、标记笔。

2 试验方法

2.1 试验设计

本试验采用单因子组间比较设计。将预试7 d后的仔猪，随机分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，每组100头，各组公母比例、日龄一致，称取个体重，试验期为120 d。

表1 试验各组猪不同阶段饲料配方 kg

表2 营养成分检测值

2.2 饲养管理

本试验采取育肥猪高床养殖，猪粪采取漏粪板清除，采用自然发酵猪粪，一个周期清理猪粪2次。全程自由采食和饮水，按照猪场免疫程序做好相关疫苗免疫接种工作，并采取药物保健；试验各组间采取统一的免疫接种和药物保健方案。栏舍、用具进行严格消毒，漏粪板上的猪粪及时清理，保持栏舍清洁卫生和安静；观察各组猪的体型外貌、粪便和健康情况；发生疾病及时治疗，记录发病猪和死亡猪的情况，并对死亡猪进行称重记录。 每天准确称取和记录各组采食量。

2.3 称重

每隔30 d各组试验猪逐个空腹称重，共称个体重5次。

2.4 料重比和日增重测定

按照猪采食量和增重情况进行计算日增重、料重比。

2.5 数据统计分析

试验数据用SPASS软件进行统计学分析。

3 结果与分析

3.1 不同阶段个体重测定结果

分别在饲养30 d、60 d、90 d、120 d测定不同试验处理猪个体重，结果如表3。

通过随机挑选15 kg的仔猪进行预饲7 d后，进行称重，I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）、Ⅲ组(玉米)之间猪个体重无显著差异；在饲喂30 d后I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）猪个体重都高于Ⅲ组(玉米)，但统计学无意义；在饲喂60 d、90 d、120 d后I组（小麦）、Ⅱ组（大麦）猪个体重都高于Ⅲ组(玉米)，差异显著；其中，Ⅱ组（大麦）猪出栏重要大于I组（小麦）。

因此，以大麦、小麦作为能量饲料，添加甜叶菊提沉物、复合酶配制而成的添加剂配制猪饲料，能够增加肉猪的出栏重。

3.2 日增重测定结果

通过对试验猪在不同阶段称重，计算不同试验处理猪日增重结果如表4。

表3 不同能量饲料配方对肥育猪不同阶段平均个体重的影响结果 kg

表4 不同能量饲料配方对肥育猪不同阶段日增重的影响结果 kg

表5 不同能量饲料配方对肥育猪不同阶段料重比的影响结果

通过对试验猪称重后计算其每个阶段的日增重，结果显示：在1～30 d、31～60 d、91～120 d这3个阶段肉猪日增重为Ⅱ组（大麦）〉I组（小麦）〉Ⅲ组(玉米)；在61～90 d这个阶段试验各组之间日增重差异很小；综合全期日增重进行比较，肉猪日增重为Ⅱ组（大麦）〉I组（小麦）〉Ⅲ组(玉米)。

因此，以大麦、小麦作为能量饲料，添加甜叶菊提沉物、复合酶配制而成的添加剂配制猪饲料，能够提高肉猪的日增重。

3.3 料重比测定结果

通过对试验猪在不同阶段进行称重，结合猪采食量计算料重比，结果如表5。

结合不同阶段猪称重和采食量情况进行比较，计算肉猪各阶段和全期的料重比，结果显示：在1～30 d、31～60 d、61～90 d、91～120 d这4个阶段肉猪料重比都为Ⅱ组（大麦）、I组（小麦）小于Ⅲ组(玉米)；其中全期料重比分别为Ⅱ组（大麦）〈I组（小麦）〈Ⅲ组(玉米)，分别为2．44、2．49、2．54。因此，以大麦、小麦作为能量饲料，添加甜叶菊提沉物、复合酶配制而成的添加剂配制猪饲料，能够提高肉猪饲料转化率。

4 讨论与结论

用小麦、大麦作为能量饲料配制猪饲料，在玉米价格较高以及供应短缺的情况下具有重要意义；但是用小麦、大麦作为能量饲料配制猪饲料对猪生长性能的影响与玉米相比，是否具有优势，或者能够保证不低于玉米，这些数据对于生猪养殖中使用全大麦、全小麦配制饲料具有重要作用。本研究通过对全大麦、全小麦配制猪饲料后饲喂肉猪，以玉米作为对照，测定不同阶段的猪个体重、出栏重、日增重、料重比，衡量全大麦、全小麦配制猪饲料对肉猪生长性能的影响。结果显示，全大麦、全小麦配制的猪饲料能够提高肉猪出栏重、日增重，降低猪料重比；因此，全大麦、全小麦配制猪饲料能够提高肉猪的生长性能。

本研究在用全大麦、全小麦配制猪饲料时，添加了一种提取物，该提取物能够明显促进肉猪生长发育，降低其料重比；通过添加该提取物，用全大麦、全小麦配制猪饲料，不仅能够提高肉猪生长速度，还能够解决肉猪腹泻的问题[5]。

[1] 周盟，张乃锋，董晓丽，等．小麦替代玉米在生猪日粮中的应用[J]．猪业科学，2012，29(1)：68-70．

[2] 谢申伍，田姣．大麦在猪饲料生产中的应用研究进展[J]．饲料博览，2013(11)：15-18．

[3] 冯占雨，乔家运．在肥育猪和母猪饲粮中利用小麦替代玉米的应用研究[J]．养猪，2012(4)：13-16．

[4] 张申，王泽刚．小麦置换一定比例玉米日粮后抗营养因子对猪生产性能的影响[J]．饲料广角，2010(9)：40-41．

[5] 邱光忠，苏州，郭添福，等．用小麦完全替代玉米饲养育肥猪的效果研究[J]．中国猪业，2014，2(11)：55-58．

2017-04-17）

江西省科技厅2015年重点星火计划项目“规模猪场高床养殖技术示范”“20151BBF61091”