番茄酱

大虾墨鱼面

将大蒜、樱桃番茄、小鸟椒、银鱼柳和虾仁翻炒约3分钟，加入黑胡椒、盐调味后再放入墨鱼意面，最后撒上蟹籽和罗勒叶，即可享用。

我喜欢黑色，或者说，迷恋。

我最爱的动物是熊猫，最喜欢喝的饮料是可乐。在我眼里，上海迪士尼开园那天微博满屏花花绿绿的照片，都比不上严明《大国志》里黑白的米妮。一个魁梧的工作人员钻进米妮玩偶服里，独自走在砖瓦路上。黑白胶片的诗意，寸草难生的孤独。

从小我就喜欢待在阴暗的地方，似乎太阳光会像紫外线消毒一样扼杀我的灵感。小学五年级的我参加了学校一个写诗的比赛。一放学我就急匆匆地跑回家，甩掉拖鞋、扔下书包，抱着本子和笔就钻进卧室，再拉上窗帘只留一个小缝，坐在床上若有所思地寻找灵感。

但我妈来的速度可比灵感快多了。她打开门看到了黑漆漆的房间，再看看“痴呆”的我，一把将我扯下床。她拉开窗帘，冲我劈头盖脸一顿骂，大意是说，这么黑写什么字，要上天啊！

当然，我没能上天，但我还是喜欢写字。“中二”的时代过去了，我仍然习惯深夜才开始码字。等到所有人都沉沉睡去，窗外只剩蝉鸣，我才沐浴更衣，坐在书桌前疯狂码字。黑夜浓稠得像变冷的可可，我变饿的速度却快得不像话。厨房，就成了我每个深夜的归宿。

自从爸妈知道我什么都喜欢黑色以来，我的厨房就充满了各类黑色的食物。黑米黑枣黑芝麻，桑葚橄榄黑加仑。他们俩游历山川拍各种美照，分享给我的永远是世界各地的“黑暗料理”。

墨鱼面就是其中一个。将新鲜的墨鱼剪破墨囊，小心地挤出墨汁，再把墨鱼切成片和意大利面伴着墨鱼汁一起炒。每一根面条表面都裹上足足的墨鱼汁，这盘黑乎乎的墨鱼面就新鲜出炉了。当然，品尝这道非常正宗的威尼斯名菜是有代价的，除开昂贵的价格，还有像照片里的我妈一样，被染黑的牙齿，不知道的还以为她去哪儿啃了一嘴泥。

三更半夜，我当然不可能从厨房里拎出两只活蹦乱跳的章鱼来挤“墨汁”，而是直接找出了一筒墨鱼汁意面。这种意面用新鲜的墨鱼汁混入面粉做成，为无数像我一样，情愿囿于屋灶也不踏出小区的人创造了福利。

深夜厨房的好处就是可以不拘泥于菜单。冰箱还有两只虎虾，昨天买的小番茄还没吃完，泡面用的冰冻虾仁，通通拿出来一块消灭掉。

汤锅加水放勺盐，墨鱼汁意面扔进去煮，再把虎虾腌好，小番茄洗净，意面煮个八分钟就可以捞出来拌点橄榄油，再拿出平底锅等着加油烧热。接着，我往热锅里放进大蒜和番茄，再加点小乌椒和虾仁，炒几分钟倒一勺白葡萄酒，瞬間一股层次感十足的香味就席卷整个厨房。

最后把意面倒进去，翻炒几下加上盐和黑胡椒，跟煎过的虎虾一起装盘。端出厨房之前我还喜欢撒点罗勒叶，海鲜和香草的气味在热气中不断交缠，真是足够在每一个夜里慰藉我饿得发慌的灵魂。