翟新利

[摘 要] 在时代不断发展的现在，养猪行业也得到了不断的发展。如何提升粗饲料的利用率，提高猪营养吸收能力，对养猪行业的发展起到决定性作用，而“牛胃液”能够有效改善以上问题，值得大力的推广与应用。

[关键词] “牛胃液” 发酵飼料喂猪 作法

[中图分类号] S816 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）03-0275-01

应用“牛胃液”对猪饲料进行发酵，能够有效对粗饲料进行加工调制，提高饲料养分，并且可以有效改变饲料质地，为养猪饲料来源开辟了新的路径。笔者结合自身经验，对应用“牛胃液”发酵飼料喂猪的优势进行分析，并且对其做法进行阐述，具体内容如下：

1 应用“牛胃液”发酵飼料喂猪的优势

应用“牛胃液”对猪饲料进行发酵，存在诸多优势，主要包括以下几点：第一，有助于豬采食量的增加，由于牛胃液发酵厚的猪饲料质地松软，液汁增多并且会发出酸香以及臭味，经过短时间的适应过后，极受猪欢迎，通过采食量的不断增加，有助于猪的增肥效果。第二，能够有效提升饲料纤维分解率，在猪的粗饲料中，具有较多的粗纤维[1]，会使猪在消化上存在影响，而牛胃液中含有大量的微生物，能够对粗纤维做到分解与破坏，使饲料中的养分得以释放，有助于提升饲料利用率。第三，能够增加饲料中营养物质含量，由于牛胃液微生物的作用，会死饲料中多个蛋白质有所增加，进而为猪提供所需营养。第四，能够有效提升猪的重量，并且速度极快。第五，发酵时间不长，操作方法不复杂。

2 应用“牛胃液”发酵飼料喂猪的作法

应用“牛胃液”对猪饲料进行发酵，简单来说，就是将牛胃部液体收集出来，通过一定的条件，使其胃液中含有的各种微生物进行大量繁殖，然后放在纤维饲料之中，使纤维饲料分解变成更易被消化吸收的营养物质。在“牛胃液”对猪饲料进行发酵时，在其中加入适量的硷，能够为各种微生物提供繁殖环境，并且还会对纤维饲料进行硷化处理。除此之外，还应将适量的含氮物质加入其中，它能够在微生物的作用下，生成蛋白质，满足猪在生长过程中对蛋白质的需求。

主要的制作步骤如下：第一，做好牛胃液的采集准备，在采集对象的选择上，应该挑选性情温和以及身体健康的成年牛，同时在要采集之前的两天，用饲料原料喂之，采集时间要在早上喂养之后，在牛反刍完毕，给予其适当的饮水，然后进行胃液的采集活动。主要的使用工具有：牛鼻钳子、胃液导管、绑定栏以及润滑剂。将采集对象绑定在绑定栏上，用润滑剂将胃液采集管进行润滑，从牛鼻孔的位置插入到牛瘤胃里，这时，为了保证采集效果要使牛头稍稍向下倾斜，采集管的另一端放在采集器皿中，这时牛胃液会逐渐进入到采集的器皿中。需要注意的时，牛胃液要立即使用，不能长期放置，否则会使发酵效果不佳。牛胃液的颜色是黄绿色，并且呈弱碱性，会带有相应的粪臭味，采取最佳范围在500～4000ml。第二步，培养原种。将猪饲料与牛胃液按照3/1的比例进行配比，其中猪饲料中要含有一定的食盐以及含氮物质，将猪饲料放入缸内，加入猪饲料6倍的水，水的温度要在55℃以上，将其拌匀，同时利用硷水或者生石灰进行调配，直到PH值在8-9为止。在缸内水温在40℃时，将牛胃液倒入其中，并且搅拌均匀，然后用塑料布将其密封，保持缸内温度在35-40℃，进行发酵，时间为24小时。发酵完毕之后，对其质量进行判断，质量优良的发酵原种呈草泥状，纤维质地输送并且具有足量的汁液，具有酸味以及臭味，颜色为黄色[2]。第三步，进行发小饲料的制作。首先，按照一定的比例将食盐以及含氮物质配比好，将其倒入缸内水中，水量为猪饲料的3-4倍，将猪饲料倒入缸内，同时利用硷水或者生石灰进行调配，直到PH值在8-9为止，在缸内温度在40°时，将原种拌入，原种与猪饲料的比例为1/10。搅拌均匀，然后用塑料布将其密封，保持缸内温度在35-40℃，进行发酵，时间为24小时。发酵完毕之后可以进行喂养。质量鉴定与第二步骤相同。

3 在猪饲料发酵过程中的注意事项

3.1 注意采取牛胃液要在适当的温度下进行，如果采取时的温度较低，应该注意液体的盛装应选用保温器皿，注意对液体进行保温。在发酵过程中，要保持器具的清洁程度，避免原料出现变质情况。饲料的发酵环境应该具有密闭性，避免在氧气作用下使之变质，而且温度应在35-40℃范围内，发酵量要合理，要做到及时发酵、及时喂养完，避免出现浪费现象，最佳时间为两天之内。

3.2 在原种开罐后，如果存在原料不足的情况，应先进行原种的继代，再进行饲料的发酵工作[3]。也可以将质量优良的发酵饲料作为原种进行使用，不过如果它继续进行接种，接种后的饲料不被允许作为原料使用。

3.3 如果原种与发酵饲料的质量优良，可以将发酵时间定为24小时，PH值在5-6范围内。如果在发酵过程中，出现发料饲料过酸现象，要在原种继代后再次对其进行检测，要保证其PH值在8-9范围内，同时做好相应的保温。

第四点、在猪饲料发酵过后，进行喂养时，要与青饲料混合进行，而且要做好防疫工作，优化饲养管理模式，这样才能将牛胃液发酵饲料优势得以发挥。

总结

总之，应用“牛胃液”对猪饲料进行发酵存在诸多优点，能够良好促进饲料的利用价值，同时有助于提升猪饲养增肥效果。笔者对应用“牛胃液”发酵飼料喂猪的作法进行讨论，并且提出几点在猪饲料发酵过程中的注意事项。不过由于工作时间限制，研究深度有限，希望在以后的工作中，不断积累、对其进行深入研究，从而促进养猪事业的不断发展。

参考文献

[1]牛庆英.香砂理中汤对消化性溃疡患者胃液量、胃蛋白酶活力的影响[J].中国处方药， 2017（1）：103-104

[2]梁桂举.马、骡喂牛胃液发酵粉可增膘复壮[J]. 现代畜牧兽医， 1977（5）

[3]李治国，郭东岳.牛胃液发酵饲料的条件[J]. 新农业， 1973（22）