西葫芦卷饼佐腰果酱

食材：

3，4杯腰果。在水里泡一夜3汤匙新鲜柠檬汁1汤匙蒸馏白醋2又1，2杯粗盐。分开放1個西葫芦。切成两半、去籽2茶匙橄榄油1个红洋葱。切片4瓣蒜。切成末230克青尖椒，沥干2茶匙425克

豆豉。洗干净12个玉米卷饼饼皮1杯樱桃番茄。切成两半1/4杯香菜叶，切碎

做法：

1/将腰果沥干，在食物搅拌机中与1/2杯水、青柠汁、白醋和1/2茶匙粗盐混合搅拌，直至质地绵密。放入冰箱冷藏。

2/将烤箱加热至200摄氏度。将西葫芦放在烤盘中。烤至变软。大约40分钟。用勺子将西葫芦瓤挖出来。放到碗里。

3/在大号平底锅中用中高火加热橄榄油。加入洋葱和1/2茶匙粗盐，炒至变软，大约5至7分钟。降至中低火，加入蒜末，炒至芳香四溢，大约2分钟。加入青尖椒、辣椒粉和剩余的粗盐，再炒2分钟。加入西葫芦和豆豉搅拌。从火上取下。

4/按照包装上的指示。烤玉米卷饼饼皮。将1/2杯西葫芦馅料放进每个饼皮。将樱桃番茄、香菜叶和腰果酱点缀在上面。

鲲鱼佛卡夏面包

食材：

普通面粉，用于淋撒450克全麦比萨面团，常温112个红洋葱，切成薄片1/4杯黑橄榄，去核、切成两半1柬新鲜的迷迭香枝叶，切成小段30克罐头鲲鱼，沥干

做法：

1/将烤箱加热至200摄氏度。

2/在烤盘中铺上羊皮纸，在上面撒面粉。把面团压成25×33厘米的长方形。抹上一点油。

3/在大号平底锅里淋上油，用中低火加热。加入洋葱，翻炒搅拌直至变软。大约15分钟。

“用手指在面团上戳出出凹痕。将洋葱、甘蓝和迷迭香均匀撒上。把鲲鱼铺在最上面。

5/烤至面团金黄、紧实，大约20至25分钟。冷却后切成块。

黑醋汁红薯沙拉