王翠竹

本刊讯（记者 ）3月12～13日，中国冰淇淋冷食展组委会将于武汉华天大酒店举办2017中国冰淇淋冷食展-武汉论坛。本次论坛的主题为：消费升级时代。

近年来，随着消费者购买力的增强，市场对于冰淇淋和冷冻冷藏食品的需求愈发强劲。据统计，中国冰淇淋市场总量接近1200亿元，包括冰淇淋在内的全国冷冻冷藏食品行业市场总量则高达8000亿元。众所周知，在消费升级时代，所谓高端食品，有相当一部分是通过冷冻冷藏的形式进行储运，来瞬间锁住营养，锁住新鲜和美味。毫无疑问，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品行业，是一块巨大的市场蛋糕，深耕其中的厂商，正在尝到越来越多的甜头。

据了解，每年的3月份，在冰淇淋冷食产品旺季到来之前，冷食经销商都会做好充分的准备，从选品、仓储、物流等多个方面进行筹备。对于生产企业而言，此时也正是經销商进行二次选品、查漏补缺的最佳时机。