濮文辉

摘 要 泰国是世界木薯主产国之一，也是世界主要木薯产品出口国之一。本文以2004-2013年的数据为对象，分析了泰国木薯产业近年来的发展概况，以期为国内木薯产业发展提供一定资料支持和决策依据。

关键词 木薯 ；产业 ；发展概况 ；泰国

中图分类号 S533

Abstract Thailand is one of the major cassava producer and also a major cassava product exporter. This review analyzed the status of Thailand cassava industry recently based on 10 years' data， in order to provide information and decision support for domestic development of cassava industry.

Key words cassava ； industry ； developments ； Thailand

泰國位于中南半岛中南部，属热带季风气候，适宜种植木薯。木薯是泰国第三大农作物，生产规模仅次于甘蔗和水稻。目前在泰国全国76个府中，种植木薯的府已有45个，主要产区位于泰国东北部、北部和中部（包括东部）。种植农民约48万户，占全国农民560万户的8.0 %左右[1]。

泰国是世界主要木薯生产国，据FAO统计，2013年泰国木薯收获面积为138.51万hm2；木薯产量为3 022.80万t，已超过巴西，从世界第三跃居世界第二；单产为21 823.40 kg/hm2。

1 泰国木薯生产概况

2004-2013年间，泰国木薯生产规模总体保持平稳，但受干旱和木薯粉虱虫害的影响，部分农户改种饲料玉米和甘蔗，导致2008-2012年，泰国木薯收获面积、产量和单产分别出现了0.22 %、2.04 %和1.83 %的平均下降率[1]。

泰国木薯收获面积在2004-2013年10年间基本保持平稳发展态势（表1-3），年均收获面积为118.50万hm2。2013年最高，为138.51万hm2，比2004年增加了32.78万hm2，增长率为31.00 %。2004-2013年泰国木薯产量呈小幅波动增长态势，年均产量为2 471.17万t，2013年木薯产量为3 022.80万t，比2004年增加了878.75万t，增长率为40.99 %。2004-2013年泰国木薯单产在2 000 kg/hm2左右波动，10年间木薯平均单产为2 072.74 kg/hm2。

2 泰国木薯加工概况

泰国生产的木薯绝大部分用于加工，并出口海外，2012年国内需求仅占总产量的25 %左右，另75 %用于出口[1]，国内的木薯需求主要用于食用和能源两方面。所产木薯主要被加工成木薯干片、木薯颗粒、木薯淀粉及乙醇等产品，或者用作生产其它工业品的原材料，如饲料、食品、糖醇、味精、纸、纺织品等。

3 泰国木薯贸易概况

泰国是全球最大的木薯制品出口国（表4），在世界木薯市场的占有率高达79.56 %，越南、印度尼西亚的市场占有率分别为9.73 %和2.42 %。

泰国木薯干片的主要出口市场是中国，木薯颗粒的主要市场是日本、韩国及新西兰，木薯淀粉的主要市场是中国、日本和印度尼西亚。2012年泰国木薯的出口总量约为712.8万t，总额约777亿泰铢。同比成长率分别为11.17 %和1.13 %。因为产量增加，且出口市场需求较为持续稳定。木薯颗粒出口持续下降，木薯干片对中国的出口也因中国国内谷物产量和价格变化而给泰国产品出口带来影响，此外，泰国木薯干片出现的粉尘问题，导致中国暂缓进口，改从越南和柬埔寨进口替代泰国产品，待问题解决后才陆续进口泰国木薯干片。至于木薯淀粉因其在工业上的广泛用途，推动需求不断增长[1]。2003-2012年间，泰国木薯干年均出口量为404.46万t，2005年和2008年出现了较大波动，2004年出口量最高，为501.90万t，2008年最低，为288.28万t。

4 结语

目前，泰国的木薯产业发展势头良好，生产、加工规模都比较大。在产品加工方面，工艺先进，产品质量好，成本较低，具有很强的市场竞争力。同时，泰国的木薯产品生产企业能联合起来，共同面对市场问题，并与政府部门协调，使自身的利益得到很好的维护。泰国木薯业的很多成功经验都值得其他国家借鉴和学习。

参考文献

[1] 驻泰国经商参处.泰国木薯产业发展简况[EB/OL]. http：//www.mofcom.gov.cn/article/i/jyjl/j/201305/20130500144186.shtml，2013-05-29.