许扣宝

[摘 要] 当前，农户手中的农田已逐步被种养大户承包，这些农田大户承包后有的继续种植水稻、油菜等农作物，亩均年收益400元左右，有的挖田养蟹、虾等水产品，效益参差不齐，少数承包户甚至亏损。笔者根据多年经验，总结稻田综合种养技术，风险低、效益高，产出优质安全农作物及水产品，提高经济效益、生态效益。

[关键词] 稻田 综合 种养 生态

[中图分类号] S966 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0191-01

1 “稻蝦（蟹）共作”模式

1.1 模式简介：“稻龙虾（蟹）共作”就是在稻田中养殖小龙虾或河蟹。亩产小龙虾150-200kg或河蟹40-50kg，亩效益可达2000-3000元。

1.2 技术要点

1.2.1 选择适宜品种：水稻选用优质、高产、抗病虫、耐肥性好的品种；小龙虾（蟹）要选用适合稻田养殖的体质健壮、附肢完整、规格一致的优质品种。

1.2.2 建好田间养殖配套设施：在稻田四周及田中开成田字形、宽200厘米、深80厘米的虾（蟹）沟，建好进排水沟系。稻田还要用光滑硬质材料建成高40-50厘米的防逃墙。

1.2.3 做好放养前准备工作：每亩用生石灰100千克消毒，并清除杂鱼，晒后再灌水放龙虾（蟹）苗，养殖田进水口用40目网拦鱼封牢。小龙虾（蟹）放养前10-20天，每亩水面施发酵的有机肥150-200kg，以培肥水质，为虾（蟹）提供天然饵料，而且可以防止池水过清而生青泥苔。

1.2.4适时适量放养：小龙虾一般4-5月放苗，每亩放养100尾/kg虾苗50kg左右；河蟹一般2月投放100-200只/kg扣蟹500-600只/亩。

1.2.5 水草栽培：水草是小龙虾（蟹）的天然食物和脱壳隐蔽场所，因此，必须种植一些水草，主要有：伊乐藻、苦草、金鱼藻等。蟹（虾）沟内水草覆盖率达40%左右。如果是养蟹，还需在清明节左右投放一些活螺丝，作为河蟹的天然优质食物。

1.2.6科学投饲：投喂的饵料要求新鲜、适口、不变质。小龙虾、河蟹都是甲克类动物，其生长过程要求多次脱壳，因此饵料中要添加适量的脱壳素，以利其脱壳生长。小龙虾、河蟹喜食的动物性饵料有：冰鲜鱼、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料等；植物性饵料有玉米、南瓜、山芋、豆饼等。也可以投喂粗蛋白含量38%左右的人工配合饲料。投喂量可视吃食情况而定，以吃饱、吃完、不留残饵为佳。河蟹饲料的投喂一般要求“中间青，两头精。”

1.2.7加强日常管理：稻田的田水较浅，要经常注水、换水，高温、干旱季节要加注新水，保持水质清洁，同时适当保持水草，以利虾苗遮阳栖息，水草以占水面的40%为宜，过多时要及时清除，以防水质变差。根据水质状况，合理使用微生物制剂（EM菌）全池泼洒，调节水质。此外，要勤巡塘，了解小龙虾（蟹）的摄食、生长、脱壳等情况。发现蛙、水蛇、水老鼠等敌害要驱除。小龙虾（蟹）病害以预防为主，一旦发现，要立即采取防治措施，减少损失。要记好生产日志，以便总结经验。

1.2.8 分批捕捞，捕大留小：小龙虾生长速度较快，经过3-5月饲养，成虾规格打30 g左右时即可捕捞。3-4月放养的小龙虾5月底即可开始捕捞，7月集中捕捞。小龙虾的捕捞方法很多，可以用虾笼、地笼、手抄网等，最后可以干池捕捞。河蟹一般每年9-10月开始捕捞，可以用地笼、蟹簖、刺网等工具捕捞，最后干池捕捞。

2 “稻鳅共作”模式

2.1 模式简介：“鳅稻共作”就是在中稻田中养殖泥鳅。该模式利用中稻田养殖一季泥鳅，亩产可达300-500斤，亩效益可达2000-4000元。

2.2 技术要点

2.2.1田间工程：稻田翻耕后，根据面积大小，可开挖“田”字形、“日”字形鱼沟。沟宽50-60厘米，沟深40-50厘米，沟的面积为稻田面积的8%-10%。

2.2.2防逃措施：稻田田埂应高出水面20厘米以上，田埂内侧应陡立、光滑，并用尼龙网挡上，或者铺设塑料薄膜，其下缘埋于土中，上缘借助竹竿支撑而高于田埂20厘米。进、排水口的防逃，采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅，并要注意防止杂物撞坏拦鱼栅。

2.3 水稻的栽培管理

选择分蘖力强、抗倒伏、耐肥、株型紧凑、抗病虫害等的优良品种。

管理上“早育苗、早插秧、早田间管理”以便“早放养”延长稻鱼共生期。

坚持配方施肥、重施底肥、巧施追肥。选用对鱼无毒害的肥料。

用药应选用低毒高效农药，不可错用剧毒药，采取喷雾等方法，必要时更换新水。

2.4 泥鳅的养殖技术

2.4.1鱼种选择：鱼种投放之前要严格筛选，确保鱼种无病无伤，游动活泼，体格肥壮，规格尽量保持一致。

由于稻田养鳅疾病较难治疗，故在放养鳅种时，可采取用3%食盐水浸泡5-10分钟给鱼种消毒。

放养规格及密度：稻田繁殖泥鳅鱼苗，一般稻田投放性成熟亲鳅0.015千克/平方米，雌、雄比例2：1或3：1，鱼苗繁殖期间田内不再放养其他鱼类，以防其吞食泥鳅卵和幼鳅。以养殖成鳅为主的，一般放养规格3-5厘米的鳅种30-40尾/平方米。

2.4.2投喂：泥鳅主要饵料有蚕蛹、蚯蚓、螺类、米糠、麦麸、豆饼等，另外，稻田中的杂草、水蚤、水蚯蚓等也是泥鳅的天然饵料，另可结合投喂其它配合饲料。水温20℃以下，植物性饵料占70%，日投喂量为泥鳅总重量的3%；水温20-25℃时，植物性饵料、动物性饵料各占一半，日投喂量为泥鳅总体重的10%；水温33℃以上要减少投喂或不投喂。

2.4.3 日常管理：做好防逃。因泥鳅有耐低氧和掘穴潜伏的习性，易逃跑，特别爱钻洞，因此要经常检查田埂设施。

2.4.4水位管理：稻田水位应根据稻鳅需要适时调节。从插秧到分蘖，要浅灌水，以促进水稻生根分蘖；生殖期要适当加深水位，这样的水位管理能促进水稻生长又利于泥鳅生长。

2.4.5水质：当水中氧气不足时，泥鳅会垂直浮到水面吞吸空气，这时要及时换水或注入新水。

2.4.6平时要注意鱼病的防治；还要注意防止蛇、鸭子以及鸟等其它敌害动物入田吞食泥鳅。

2.4.7泥鳅的捕获：有网捕法、排干田水捕捉法、香饵诱捕法、笼捕法、药物驱捕法。