任尚

[摘 要] 本文报道用纯玉米秸秆，利用日光温室栽培的高产栽培技术。试验表明，利用现有的日光温室生产双孢菇，生物效率可达35%以上，产值达到89778元/667m2，纯收益80000元左右。

[关键词] 玉米秸秆 日光温室 双孢菇

[中图分类号] S646.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0189-01

目前栽培双孢菇的主料是稻草、麦秸等原料，限制了双孢菇在离石等周边县玉米产区的发展。近年来，我对玉米秸秆栽培双孢菇从菌种选育、原料加工发酵、出菇场所选用、出菇管理和出菇模式的选用进行了反复试验，逐渐建立了一套适用我市玉米秸秆栽培双孢菇的技术和工艺路线，生物效率在农村粗放的栽培条件下达到35%以上，单产达10kg/m2以上.

1 菌种

原始菌种选择来自荷兰的u3，通过使用现代生物技术，从而对菌种进行栽培。结合使用定向选育生产技术，从而生产出第1代和第2代菌种，而其母种则使用PDA培养基，当然，对于原种和栽培种来说，则主要使用菌种瓶所培养的其他菌种。

2 栽培场所

塑料温室。砖墙钢结构，宽8米，长40米，其中位于北面的墙总高度为2.5米，而其泥灰顶为1.5米，南侧的黑色塑料膜上需要盖上草帘。当下种之后，使用黑地膜进行覆盖，当然必要时需要对其草帘进行卷起，从而有效利用日光来增加温度。同时也要建造部分火炉，当温度较低，需要用火时，可以生活增温。整个温室所建造的是南北走向的菌床，宽1.2米，菌床之间需要保留宽度为30厘米的操作道，操作道深應该控制在三十厘米到五十厘米之间。

3 培养料配方

以一百平方为例，其中玉米秸秆需要1.6吨，统一对其进行压扁，并切割成为约15厘米左右的秸秆，如果使用铡草机切割，需要控制在3厘米，使用干粪1.6吨，主要成分为牛、鸡等，此外，还需要按照比例配置：碳酸钙、生石灰、添加剂、发酵剂和过磷酸钙等。

4 堆料发酵

将干粪加入水，进行拌湿，待其整堆升温之后，2天至3天，进行一次翻堆。对秸秆使用1%的石灰水进行浸泡，之后对其捞出和堆积，集中升温三到五天。将发酵剂和大约五倍的玉米芯等，加入水之后，整体搅拌均匀后，堆积两天到三天。（4）建堆时，其底层需要事先铺上大约1米5宽和30公分厚的秸秆，然后在之上铺上厚度为两厘米的湿粪，接上，要铺厚度约为10公分的秸秆，其长度上不做限制。从第三层开始，要对其进行浇水，尽可能使其浇湿、浇透，等温度达到70度之后，确保两天一翻堆。（5）进行翻堆时，要特别主要将其中的湿粪和草料均匀相伴，当水分较为欠缺时，要及时补充水分。而第三次翻堆时，应该将剩下的约为三分之一的发酵剂均匀添加其中，同时将发酵料堆放在比较通风的底层架子上，从而能够帮助其实现尽快升温，当然也能够帮助这一堆料，实现均匀发酵，当温度达到65度时，需要保持两天左右的时间。（6）经三次翻堆后的培养料以手握略有水渗出不下滴为宜，趁热运到已整理好的床上，并进行蒸汽加热，在火炉上煮沸水，沸水内加入甲醛等杀虫杀菌剂（1立方米用甲醛5ml，杀虫剂2Ml），料温60℃以上维持6～8小时，随后通风降温至50～55℃维持3～4天，最后需要打开整个温室的门窗进行通风和降温，并且将料平摊，其厚度应该控制在20厘米。

5 播种

在菌种床上，撒干石灰粉，在曝晒三天以上后，进行杀菌、杀虫。而在进料开始前，要先在床上铺大概五厘米厚度的玉米杆，而对玉米杆要事先使用石灰水进行浸泡，之后再捞出，等到堆放五天之后，升温到一定程度之后，进行发酵。在开始播种之间，必须注意对双手和相关器皿进行消毒，整个菌种用手捏碎至黄豆粒大小，同时洒在菌种表面，使用木板对菌种进行平整，从而让菌种与草料进行融入，而整个播种量，为每一方约一瓶半，在整个草料的表面，使用黑色地膜进行覆盖，从而保湿，播种完5天之后，每一天揭膜通风，在大约十天，加大通风，从而促进菌种向料层生长。

6 覆土

按100平方的栽培面积。来测算总体需要量。选择耕作层三十公分以下的土层约3平方，在对这些土进行暴晒，等到三天以后，通过筛选，其大小约为大豆，而覆土的辅助原料按照相关比例进行配置，其原料主要有：过磷酸钙和干发酵料、石膏粉和石灰石及添加剂等，其比例为：1：5：1：1：0.5。在开始覆土的前三天，按配方拌匀，用稀释200倍的甲醛喷洒成以手捏成团、落地即散为宜，然后堆放覆膜24小时，杀虫、杀菌。菌床在覆土前用木板撬料通气，比如当其料较干时，可以使用少量的石灰水，当菌丝涨到大约三分之二后，覆盖土，其厚度约为3厘米，在覆土3天内，每天对覆盖的菌种层进行喷水，约为2次，而覆土层含水量的评判标准为：土粒不散，不粘手。其温度需要保持在22度，覆土层的湿度约为百分之80，从而使得整个菌丝能够向上生长。

7 出菇管理

当双孢蘑菇菌丝长到土层表面时，需要注重通风，同时要控制菌丝的生长速度，要促使整个菌丝形成原基，而形成这一原基之后，进行菇重水喷结，每天大约喷水2次，在喷水时，其喷头朝上，要经常喷，每次少量水。其温度需要把控在10度，湿度保持在90%，之后要进行通风，当然，在3天到5天之间，就会长出大量双孢蘑菇。此时喷出菇重水，需要根据菇多、菇少进行喷水。采摘完每批蘑菇之后，对其床面进行清楚，第二次采摘后，其追加肥料，主要使用0.2%尿素水、0.2%糖水。当然，出菇期间，如果出现跳虫、菇蚊现象，要进行熏杀。

8 采收加工

当温度较高时，每天采摘两回，当完成采摘后，要迅速将双孢蘑菇菌丝下方带泥部分进行消除。在鲜菇运输和保存期间，需要事先进行预处理。通过使用一定比例的焦亚硫酸钠溶液，进行漂洗和浸泡，在装入框内后，经过冷库内短期的保存，从而入市或者再加工。

9 效益分析

以栽培二百平方为例，整个温室的投入额为1万元，使用的菌种费用大约为1550元，各种辅助添加剂的费用为500元，而其他原料的废铁为1880元，总体的费用投入为8930元，其整体产量为2.24吨，按照收购价格15元计算，其净收益为15710元。而通常按照当前温室面积，其可种植栽培的面积为500平方，其净收益可以达到64500元。当然，如果能够使用搭架栽培技术，其收益可以提升一倍以上。