菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus Lain.）又名木菠萝、树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，属桑科桂木属常绿乔木，是集水果、木本粮食及珍贵用材于一体的热带树种。原产于印度和东南亚，菠萝蜜引入中国已有近千年的历史，现在主要栽培在华南的海南、广西、广东、台湾等地。菠萝蜜果实富含糖、蛋白质、维生素A、C以及钾、纳、钙、锌等微量元素，营养价值高。此外，其枝叶、果实、种子具有很好的保健功效。深受消费者的喜爱，是一种极具发展前景的果树。目前菠萝蜜栽培多为实生繁育，零星种植，管理粗放，品种良莠不齐，投产期长，效益不佳，而作为集中成片经济栽培，仍无配套技术。为提高菠萝蜜果品产量、质量及商品价值，增强市场竞争力，我们通过多年的调查、试验研究，总结出一套菠萝蜜优质丰产栽培技术。

1 园地选择

菠萝蜜喜欢温暖湿润的热带气候。不耐寒冷，要求种植地的年平均气温≧21 ℃，最冷月平均气温≧13 ℃，绝对最低温度≧0 ℃。对土壤要求不严，在土层深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微碱性的黏质或者砂壤土中，都能够正常生长。在海拔600 m以下的低丘陵地或者平地栽培为最佳。

2 建园

菠萝蜜株行距5-6 m×6-7 m，挖80 cm×80 cm×80 cm定植穴，穴底放杂草，枝叶和石灰0.5 kg混合，再回1层表土，放塘泥、禽畜粪30 kg和磷肥0.5 kg。

菠萝蜜一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-11月）最佳。栽植时应将定植穴内的泥土整细将苗木根系理伸理顺，然后分层压入细泥土，以根颈平地面为宜。定植后立即浇足定根水，并用地膜覆盖树盘。

3 合理施肥

幼年树施肥：幼龄树根系分布较浅且窄，宜勤施薄施，以水肥的方式淋施为佳。一般以一梢二肥较合理，即促梢肥和壮梢肥。在枝梢萌芽前至有少量枝梢萌芽之间，第1年株施尿素20 g/次促梢。在大部分嫩梢抽长6 cm至梢基部的新叶由淡绿变深绿之间，施用复合肥和钾肥壮梢。第1年株施（复合肥20 g+硫酸钾15 g）/次，以后逐年增加。

结果树施肥：结果树一般年施肥3次。促花肥：在抽花穗前施用促花肥，以复合肥为主。每株施复合肥1 kg，硫酸钾0.5 kg，粪水5 kg。壮果肥：于幼果期施用，以氮钾为主，目的在于促进果实迅速膨大。每株施猪粪水5 kg，尿素0.5 kg，复合肥0.5 kg，硫酸钾0.5 kg。采后肥：于10月，配合更新修剪进行。应重施有机肥，以促进不定芽萌发，为更新树冠积蓄营养。可株施鸡粪15 kg，尿素0.5 kg，复合肥1 kg、过磷酸钙0.5 kg。

4 整形修剪

菠萝蜜结果部位在树干、主枝和小干枝上。在生产上应控制树冠高度，培养良好的圆头形树冠，幼年树以培养树冠为主，配合整形。当主干高度达到1 m时，短截主干，促发分枝，对交叉枝、密发枝、重叠枝作必要的剪除，一般培养一级分枝3-4枝，树冠高度3.5 m，以形成合理的树体结构。结果树修剪以冬季修剪为主，主要是剪除枯技、弱枝、过密枝、残留的结果枝和雄花枝。为控制好树冠，对个别大枝、徒长枝也要适当短截，保持树枝均匀分布，保护内膛免受曝晒。

5 促花

定植后如果營养生长过旺影响开花结果，可在树干、主枝上进行环剥或环割，使养分更多积累于地上部枝干上，促进抽发结果枝开花结果；或在树干主枝上每隔30 cm进行刻伤，也可以达到促进开花结果的效果。以刺伤皮层不伤木质部为度，不必擦去流出的浆汁。

6 疏果保果

在每年3-4月进行疏果，每平方米树冠保留3-5个为宜，且分布均匀合理。疏果原则是去掉过密果及畸形果。在幼果期，每隔15 d喷施1次杀虫剂+杀菌剂+叶面肥；在果实基本定型时，每隔30 d喷施1次杀虫剂+杀菌剂，以防病虫危害及促进果实膨大。

7 病虫害防治

菠萝蜜的虫害以天牛、甲虫危害普遍且严重，危害枝干，造成流胶、枝枯、树衰弱、树干空洞甚至腐烂死亡。可捕杀成虫，刮除虫卵，或用毒死蜱600倍液涂树干、针灌虫洞。病害主要有叶斑病、煤烟病、花果软腐病等，可用1 000倍多菌灵，或1 500倍百菌清进行防治。

8 适时采收

菠萝蜜果实成熟期在6-8月较为集中，因地区气候不同而有先后，气温高，花期早，成熟较早；气温低，花期迟，成熟较迟。菠萝蜜由于同一植株花期较长，成熟有先后，故要分期采收，以保证品质，增加产量，也利于树势恢复。当果皮六角形瘤状突起圆突、外形丰满、手触之果皮稍软、能嗅到芳香味时，即可采收。采下后熟2-3 d即可食用。