杨红萍 青海省海晏县畜牧兽医工作站 812299

提高肉牛采食量的技术措施

杨红萍 青海省海晏县畜牧兽医工作站 812299

采食作为肉牛快速生长的基础条件，是确保肉牛肥育后期脂肪能够适度蓄积，使牛肉在风味和嫩度等方面达到优质水平的关键环节。肉牛的采食量决定了其生产性能。笔者结合生产实际，首先阐述了肉牛的采食特点，随后分析了影响肉牛采食量的因素，最后提出了增加肉牛采食量的技术措施。

肉牛；采食量；提高措施

1 肉牛的采食特点

肉牛口腔生理特点是无切齿和犬齿，依靠舌卷食饲料，且饲料一般不经咀嚼，同唾液混合形成食团后直接吞咽到瘤胃中，再经一段时间后将粗糙食物返回到口腔中咀嚼（反刍行为）。通常情况下，肉牛每天可采食6～8小时，采食时间受气候变化和饲料种类的影响。相较于采食幼嫩饲料而言，肉牛采食粗饲料的时间较长，并且在气温低于20℃时，肉牛大部分的采食时间在白天。随着气温升高，肉牛白天的采食时间相对缩短。

2 影响肉牛采食量的因素

（1）肉牛自身的因素。肉牛采食量与其品种、年龄等密切相关，通常犊肉牛的采食量达到体重的2.5%～3%，育成肉牛采食量为其体重的2.2%～2.5%，成年肉牛的采食量达到体重的2%～2.2%，老肉牛为2%以下。瘦牛的采食量大，但过于瘦弱的牛采食量也会有所减少。年龄、体重相同时，大型肉牛的采食量要高于小型肉牛。此外，疾病会严重影响肉牛的采食量。

（2）饲料因素。饲料适口性、日粮中的营养水平及日粮中精粗饲料的比例对肉牛采食量均有很大的影响。适口性好、易于消化的饲料能提高肉牛采食量。日粮中的中性洗涤纤维是最主要的影响因素，中性洗涤纤维的浓度较高或较低均会影响干物质的采食量。饲料形态、品质也会影响肉牛采食量，肉牛不喜欢吃粉状草料。

（3）管理因素。日喂次数增加，少添、勤添及饲槽清洁等均可增加肉牛采食量。小围栏和统槽饲喂，因肉牛的竞食性使采食量增大，而单槽饲喂，肉牛采食量较少。转群和饲养人员更换也会影响其采食量。

（4）环境因素。气温升高至27℃以上时，肉牛白天采食量明显下降。阴雨天前夕，从长日照变为短日照时，肉牛采食量增加。环境噪音会降低肉牛采食量。

3 提高肉牛采食量的技术措施

（1）犊牛生后要尽早喂给植物性饲料，以促进瘤胃的发育。要求从1周以后开始训练其采食优质干草，15天开始舔食精料，20天时可在混合料中加入切碎的胡萝卜等块根料，3月龄时逐渐加喂青贮饲料。要做到哺乳期饲料种类尽量和断奶后肥育期一致，在保证饲喂量逐渐加大的同时，确保牛瘤胃正常的消化机能。育成阶段牛的生长速度快，此期体型尤其是其瘤胃发育的好坏，会直接影响日后的采食量。所以育成牛的日粮不仅要有一定的营养，同时要具有一定的容积，以促使瘤胃的良好发育。此外，购买牛只肥育时，要挑选口方大，上下唇对齐，坚强有力，用手触摸无硬块、牛无疼痛感的牛只，此类牛只采食能力较强。对新引进的牛只，要做好检疫管理工作，使其尽快适应新的环境。饲料的变更要逐渐进行，防止造成消化不良而影响牛的食欲。

（2）选择适宜的饲喂时间。通常选择在早晨或傍晚，该时段肉牛的食欲较为旺盛，能够采食较多的饲料。每次饲喂应少喂勤添，先粗后精，如果长期饲喂棉饼或酒槽等，肥牛通常会出现轻微的中毒现象，导致食欲减退，此时应减少或停止饲喂这些饲料，增加优质青干草的饲喂量，从而恢复其胃功能。注意日粮的蛋白质平衡和纤维平衡，若牛采食精料过多，粗饲料不足，会引起瘤胃轻度酸中毒，可适量添加碳酸氢钠等缓冲剂。以防止瘤胃pH值下降，造成粗饲料消化不良，导致食欲下降。

（3）加强日常管理，定期进行驱虫。每天对牛体刷拭1～2次，确保体表清洁卫生。保证肉牛每天都有一定的运动量。夏季注意防暑降温，尽量在早晚凉爽时饲喂，饲料不要在食槽中堆积，防止发热、变酸。确保肉牛饮水充足，冬天水温要高一些，夏天水温要低一些。日粮中精料和粗料要合理搭配，饲喂时先粗后精、少添勤喂，更换草料时应逐渐过渡。将粗饲料粉碎、软化或发酵后与精饲料混合，有条件的可制成颗粒。当精料较少时，可以精带粗、少添勤喂，为牛采食粗饲料创造条件。适当投喂青绿多汁饲料，在生产中更换草料时应逐渐过渡，不可骤变。对青饲料原料可采用铡短、粉碎、青贮和氨化等方法进行调制，以提高其营养价值和适口性。

[1]曹芝,敖日格乐,王纯洁，等.不同品种肉牛不同阶段采食量的比较[C].中国畜牧兽医学会养牛学分会2011年学术研讨会论文集.2011：215－217.

[2]杨护林.影响肉牛采食量的因素及提高措施[J].现代畜牧科技,2016,(2)：33.