白莲藕无公害生产技术

一、产地环境要求

选择避风向阳土质疏松、肥沃，富含有机质（有机质含量1.5%以上），pH值适合，保水保肥能力强，灌溉排水都比较方便的田块进行白莲藕栽培，同时要求周边2000米范围内不允许有工业三废等污染源存在。

二、栽培季节

春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上开始栽植，一般以4月20日前后为宜。从立秋到第二年清明，根据市场需要分批采收。

三、品种选择

当地传统白莲藕大青秸、鄂莲四号为主，现为浅水藕主栽品种。

四、栽培技术

1.整地：普施基肥，每667平方米施有机肥3000～5000千克，45%三元复合肥50～80千克，耕翻土地，筑固田埂，南北向开沟。

2.藕种选择与处理：挑选无病地块藕作为种藕，选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致，无畸形、无病虫害的整藕，做到随挖随选随种，外地引进的藕种可用1000倍液甲托药剂喷洒密封24小时。

3.栽植密度：大田栽培因品种、种藕大小、环境条件、产品供应上市时间不同而异，早熟品种浅水栽培，早采上市相对密度可大些，反之则略小，一般667平方米用种量250～300千克，保证芽头600个为宜，一般栽植行距1.5～2.5米，株距为0.5～1.5米。

4.栽植方法：可依土壤墒情调节，可浅水斜植也可先干栽后放水，边行藕头向里，边行离埂1～1.5米，栽植深度10～15厘米，斜植入土最后节微露泥面，以藕不漂浮为原则。如果土壤黏重不利走茎也可平植，各行种藕藕头错开方向，藕田中心种藕间距离应适当加大，以防莲鞭过密。

五、田间管理

1.水层管理：水层管理是与水温相对称的，谷雨前后栽植莲藕，此时地温逐渐回升（14℃左右），但随着天气变化波动较大，因此，提倡初期栽植灌水泡田后以保持5厘米水层为宜，浮叶出现后保持6～7厘米水层，2～3片立叶时升至10厘米水层，中后期随气温及莲藕长高可保持水层20～30厘米，特别是暴雨后及时排水降低水位，防止烂茎、烂叶，提高水温地温以利地下根茎生长。追肥前可适当排水降低水位，施肥后1～2天再保持水层，有利于提高肥料利用率。后把叶出现后应将水落浅到10厘米左右，最深不可超过20厘米，以促进结藕，此时若水位过深，则促使再生立叶和延迟结藕。

2.科学追肥：前期最大可能的促进营养生长，以上促下，促进地下莲鞭分枝生长，因此，肥料吸收上前期以氮为主，配合磷钾及各种微肥全面满足其生长所需各种营养，为高产优质打下坚实基础。根据我镇藕田土壤养分状况及藕农施肥习惯建议，选用莲藕特制肥。

第一次追肥在6月上旬有3～5片立叶时，667平方米用量40%含量用40千克、30%含量用50～60千克。

第二次7月上旬即小暑前后，一、二次追肥的目的是建立最大营养体，增加绿色光和面积。第三次追肥是最后长出后把叶即立秋前后，此时营养回流集中。促进藕节膨大，此次应减少氮肥用量。总之，追肥的原则应是尽可能全面满足莲藕生长所需，尽可能降低生产成本，避免降低养分浪费，提高肥料吸收利用率，从而提高经济效益，起到事半功倍的效果。

3.藕田除草：从出现浮叶后开始，到荷叶封行前结束，一般进行人工除草2～3次，可把浮叶黄叶杂草塞入泥下。

4.回藕：从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以前，应定期拨转藕头，其目的防止莲鞭长出田外，同时可防止田内植株稀密不均，生长初期每5～7天进行1次，一般应在晴天下午茎叶柔软时进行，以防因茎叶过于脆嫩而折断。

5.摘除老叶：立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应及时摘除，以便让田水尽可能多地接受阳光照射，以提高地温和改善通风条件，立叶枯黄也应及时予以摘除。

六、采收与贮藏

藕的采收与供应期较长，采藕时应先找到后把叶和终止叶，二者连线前方即为藕的着生位置。秋分前采收的藕为嫩藕，含糖分高宜生食；寒露霜降后采收的藕成熟较好，淀粉含量高为老藕，宜熟食或加工藕粉等，短期贮藏可带泥，收刨后，用细潮沙层埋贮藏保鲜。由于莲藕适宜采收期长，从谢花后即有新藕产生，直到第二年清明。因此，根据每年季节价位的波动，改变过去冬季刨藕就地销售的方法，适时收获，扩大流通渠道，争取高价位上市，从而提高经济效益。收藕后空地也可种植越冬速生菜或发展大棚藕浅水栽培。

（刘淑静 杨文柱山东省济南市历城区遥墙街道办事处）