铁 鑫，桑断疾，张俊瑜

（新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆 乌鲁木齐 830013）

新疆棉源饲料在反刍动物养殖业中的应用及前景展望

铁 鑫，桑断疾，张俊瑜*

（新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆 乌鲁木齐 830013）

新疆的棉花副产物产量丰富，但利用程度不高，是当前新疆畜牧业面临的一个重要问题。棉副产物主要包含棉籽饼粕和棉秆等，棉籽饼粕是反刍动物的重要蛋白性饲料来源之一，棉秆又可以作为反刍动物的粗饲料。但是由于棉籽饼粕中含有棉酚以及棉秆中粗纤维含量较高，致使棉源性饲料在动物生产的应用长期受到制约。为探讨棉源饲料在反刍动物中的研究及应用进展，本文从棉源饲料产量、种类及营养价值、在动物生产中的研究与应用等方面进行了综述。

新疆；棉源饲料；反刍动物；抗营养因子

10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.01.003

新疆的棉产量占全国产量的33%以上，棉副产品资源也相当丰富。2014年，新疆棉花的种植面积为242.13万hm2[1]，按每公顷土地产秸秆10 t、棉籽0.24 t计算，则棉秆和棉籽年产量分别为2.42亿t和576万t。然而，棉秆的利用率并不高，除了被直接粉碎还田和用来造纸外，大部分被焚烧处理，只有少部分被用作动物饲料。由于新疆农业产业结构的调整，造成饲料供应和农区畜牧业发展的矛盾日益突出，因此，新的饲料资源开发和利用显得尤为重要[2]。近年来，随着新疆肉牛、肉羊的养殖业迅速发展，造成各种饲料的价格大幅度飙升，这就迫使养殖业主采用当地棉源性饲料，来取代其他饲料资源。棉源性饲料的特点是产量丰富且价格相对较低的[3]。按每头牛年均需秸秆3.2 t计算，2.42亿t棉秆可满足7 562万头牛的采食量；按每头牛年需棉籽1.9 t计算，576万t棉籽可满足303万头牛的采食需要。因此，大幅提高棉副产品研究和开发利用，对降低饲料成本、缓解饲料供给压力等方面都具有一定的现实意义。

1 棉源饲料的营养价值

1.1 棉籽饼粕营养价值

棉籽饼粕是制油工业的副产物，含有丰富的蛋白和氨基酸。棉籽经过完全脱壳后，制成的棉籽饼粕，粗蛋白质含量可达40%，甚至高达70%[4]；表1显示，棉籽饼粕的粗蛋白的含量介于大豆饼粕和DDGS之间，粗脂肪含量最低，是很好的蛋白性饲料。由于新疆棉籽饼粕资源丰富，如果能够合理开发利用，就能很好的解决蛋白性饲料的供给问题。

表1 棉籽饼粕与其他饼粕类的主要营养物质的比较 %

1.2 棉秆的营养价值

棉秆的营养成分主要包含半纤维素、纤维素和木质素，还含有机溶剂抽取物（包括树脂、脂肪、蜡等）、单宁、果胶素、色素及灰分等少量组分。表2显示，棉秆DM和化学成分含量与其他四类秸秆相近，并且含量最高。但由于木质素和半纤维素含量较高，与玉米秆相比，棉秆的木质素和半纤维分别高出36.2%和11.6%，棉秆这个特点是其在反刍动物体内消化吸收利用率低的主要原因。

表2 棉秆营养成分含量与其他物质比较(占有机物%)

2 棉源饲料在反刍动物中的应用

2.1 棉花秸秆在反刍动物中应用现状

由于棉花秸秆的木质素和半纤维素含量较高，如果直接饲喂动物,不做任何加工，会造成质地粗硬，适口性差，消化率低，浪费大，需要经过发酵和搭配其他粗饲料后进行饲喂，才能提高利用率。魏敏等[7]将棉花秸秆粉碎后饲喂绵羊试验中发现，绵羊对棉花秸秆自由采食量达693 g/d/只，其半纤维素、纤维素、粗蛋白、有机物和干物质的消化率分别为65.8%、5%、43.0%、39.7%和34.6%。魏敏等[7]推算，绵羊每采食4.3 kg棉花秸秆可以增重1 kg，由于在农业生产中有大量剩余棉花秸秆，因此，可以考虑在生产中较大范围地使用粉碎棉花秸秆饲喂牛羊。将棉花秸秆制作成颗粒后进行饲喂，效果也不错。据有关报道，将棉花秸秆制作成颗粒后，其中的棉酚含量逐渐下降至50 mg/kg以下，脱毒率均在60%以上[8]。另外，研究已证明化学及高温发酵处理[9]，以及通过食用担子菌的接种处理[10]对提高粉碎棉花秸秆的粗蛋白含量及消化率具有明显效果。

2.2 棉籽饼粕在反刍动物生产中的应用现状

由于新疆棉籽饼粕产量丰富，再加上棉籽饼粕的蛋白含量较高，因此可以将棉籽饼粕作为蛋白性饲料进行饲喂。刘福元[11]等人在饲喂荷斯坦牛试验中，用2 kg整粒棉籽等量替代常规日粮中的精料补充料，并进行饲喂对比试验，结果发现，试验组奶牛的日均产奶量比对照组增加1.01 kg，提高4.51%，乳蛋白提高3.15%、乳脂率提高4.93%，但差异均不显著(P＞0.05)；净收入增加6.18元，说明整粒棉籽应用于荷斯坦牛养殖可提高经济效益。棉籽饼粕类饲料作为动物蛋白质饲料有以下几大特点：一是蛋白质含量高，可达36.3%～47.0%；二是可利用能量较高，羊和猪的消化能为7.9%～14.26%之间；三是粗纤维含量低，棉籽粕在10.2%～12.2%左右；四是矿物质含量较高，但植酸磷含量高，限制了磷的利用；五是抗营养因子较多，经过处理后，棉籽饼粕类饲料可充分应用在配合饲料中。

3 棉源饲料在反刍动物中应用的限制因素

3.1 棉副产品中含有的棉酚是抗营养因子

棉副产品受棉酚的存在而制约大量的利用，因为动物食入过量棉酚后，会出现中毒症状[12]。闫中元[13]对参试羊抽样屠宰后，进行了棉酚残留量测定。结果显示，参试羊体内各部组织中残留的游离棉酚含量，依次是肝脏，脾脏，血液和肌肉。其中肝脏内游离棉酚的含量最低为67.68 mg/kg（羯羊），最高达194.90 mg/kg（公羊），说明游离棉酚在肝脏的蓄积作用明显。人类如果食用含棉酚畜产品也存在安全风险。

3.2 降低木质素含量是提高棉花秸秆利用率的关键

由于棉花秸秆的木质素和半纤维素含量较高，限制了动物对棉花秸秆的利用效果。木质素化学结构是由苯丙烷单元通过醚键和碳碳键连接而成的聚酚类三维网状结构，是高分子化合物。木质素具有各种生物学稳定的复杂键型，因而不易被微生物降解.如何高效利用木质纤维素原料其关键在于有效降解包裹在纤维素晶体外面的木质素以及半纤维素，从而增加纤维素表面积，使纤维素易于降解，从而生成可发酵性糖[14]。木质素的彻底降解需要多种微生物的共同作用，仅凭单一菌种无法达到高效降解木质素的作用。对微生物的科学、合理的组合，对秸秆中的木质素有效降低起关键作用。这方面的试验鲜有报道。今后可以作为一个研究方向进行研究。

4 棉源饲料在新疆畜牧生产中的应用分析及前景展望

新疆的气候和土壤条件非常适合棉花的生长，由于在新疆棉花种植面积大，棉花副产物也较为丰富。棉源饲料中棉籽粕的蛋白质、维生素不仅含量丰富，由于产量多，价格仅仅在2.0元/kg左右，从经济角度分析，棉籽饼粕的粗蛋白性价比非常高，但由于棉籽粕中含有棉酚，不能进行大量饲喂。因此，对棉源饲料进行科学、合理的处理，在饲喂反刍动物合理控制摄入量并搭配精料及复合维生素，既解决了新疆饲草料短缺的问题，也可以控制棉酚对反刍动物的影响。

[1]新疆统计年鉴2015[M].北京：中国统计局出版社，2015,09.

[2]热沙来提汗·买买提,艾比布拉·伊马木,早热古丽·热合曼.化学及高温发酵处理对棉花秸秆消化性的影响[J].新疆农业科学,2012，（5）:945-949.

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[13]闫中元,米里克木,阿迪力,等.育肥羊体内游离棉酚含量测定试验[J].中国兽医杂志,2000,(26)9:18-19.

[14]王敏.白腐菌降解木质素研究进展[J].衡水学院学报,2011,(13)1：51-53.

Application and Prespect of Cotton Source Feeds in Ruminant Animal in Xinjiang

TIE Xin,SANG Duan-ji,ZHANG Jun-yu*
（Feed Institute，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830013,China）

The production of cotton by-products is rich in Xinjiang,but utilization degree is not high,it is an important problem of the current animal husbandry in Xinjiang.The by-products of cotton mainly contains cottonseed cake meal and cotton stalks,cottonseed cake meal is one of important protein of ruminant feed source,cotton stalks can be used as roughage for the ruminants.But because the cottonseed cake meal contains gaa and crude fiber content is higher in the cotton stalks,the feed of cotton source have a limited application in animal production for a long time.In order to discuss the progress of research and appliation on cotton source feed in ruminant animal,this article from the feed of cotton source production,species and nutritional value,the research and application in animal production were summarized.

Xinjiang;cotton source feed;ruminant animals;antinutritional factors

S815.4

A

1003－6377（2017）01－0013-04

新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助（KY2015004）

铁鑫（1986-）,男（回族），研究实习员，主要从事反刍动物营养与饲料科学方面的研究。E-mail:44462428@qq.com

张俊瑜（1983-），男，硕士，助理研究员，主要从事反刍动物营养与饲料科学方面的研究。E-mail:：363180001@qq.com

2016-09-20，

2016-10-25