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猴魁记

2017-03-27

安徽文学 2017年3期
关键词:猴魁闲章毛尖

谜面:山中无老虎。

谜底:猴魁。

猴魁的形状,让人想起彪形大汉,满脸髭须。

很多茶叶像地方戏,譬如苏州的昆曲,苏州那样的地方就应该有绵绵的昆曲。譬如安庆的黄梅戏,小城山水就应该孕育出那种朗朗的调子。譬如陕西的秦腔,关中大汉适合那样嘶喊。太平猴魁是黄山的地方戏,只是灵秀的黄山居然生出了如此粗枝大叶的一款茶,像温柔娇小的母亲带着她高大的儿子,猛一见,让人心惊。

第一次喝太平猴魁是在郑州。去朋友那玩,问喝什么。见办公桌上红红绿绿的礼盒中有太平猴魁,泡了一杯。

我在安徽的时候,并没有喝过太平猴魁。有次在小剧场喝信阳毛尖看河南豫剧,身边票友同事说如果喝你们安徽的太平猴魁,听起来感觉更美。

太平猴魁叶片平直坚挺,魁梧重实。简单说,就是个头比较大,叶片长的有六七厘米,这是它独一无二的特征。

冲泡后太平猴魁成片肥壮,一条条阔叶,像绿色的河流。有一次甚至把它看成了绿瀑布,还有一次又把它看成了亚马孙的原始森林。不是我眼神不好,实在是它太奇妙。

太平猴魁的样子有些惆怅,也不一定,但它淡绿的色泽很像少女忧郁的双眸。

条,一条,一条条,绿色的丝带在水中浮动,气息灵动冉冉漂过掌心,在指间滑动,舍不得喝了,作案头雅玩吧。前些时参观农博会,见一个个杯子叠成梯形,里面泡有太平猴魁,感觉几乎是一幅现代派画作。

太平猴魁可以入画,能作书画留白处的闲章。祝寿图上,猴子献桃,红桃墨猴之类(不是大仅如掌,能够磨墨掭墨的墨猴,而是水墨猴子),外加一方殷红的闲章“太平猴魁”四字,我想岁月静好、长命多寿的意思就蕴藉其中了。

太平猴魁长得五大三粗,膀大腰圆,泡过之后却细嫩碧绿,汤水有儒将的气息。喝在嘴里,太和之气弥于唇齿间。这么比喻有些勉强,太平猴魁虽属绿茶系列,口感不似绿茶一味婉约,它有红茶的醇厚与黑茶的霸气。除了醇厚之外,还有淡淡的甘甜,又好在不涩不苦。我喝茶,一味涩,一味苦,概莫能受。

我在冬天,不大喝绿茶,偶尔喝点毛尖,太平猴魁是首选。尤其是落雪天,用大热的水泡上,温度消退在似凉尤热之际,茶味越发醇厚,茶气幽静,润嘴入喉,体内幽靜了。窗外的雪花在无边的旷野上,在凛冽的天宇下,闪闪地旋转升腾着,撒在屋上地上枯草上,天地更幽静了。

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