钟武雄 从外交官到世界名厨

钟武雄这个名字，也许你觉得陌生。可在近一个世纪的时间刻度里，他实现了从“外交官”到“世界名厨”的转变。这一过程用了近70年，很多人称其为“传奇”。然而，穿越百年时光，跨越茫茫太平洋，他的角色远不止此。

出任外交官，拒绝两吨黄金的诱惑

79年前，19岁的钟武雄眉目清秀，留着三七分的发型，头发黑得发亮。当年的他给蒋介石、冯玉祥、何应钦等人按月造册发工资，任南京国民政府军事委员会办公厅出纳。他还记得当时蒋介石每月工资600光洋，最高。

这可是一份多人艳羡的好差事，可钟武雄并不留恋，因为他有自己的打算，当一名外交官。考中央大学，又从英语转到历史系，他为出任外交官做着所有的准备。1943年，他通过了全国高等文官外交官及领事馆考试，由外交部正式任命为情报司荐任科员。然而，直到1945年，钟武雄才真正成为一名踏上外国土地的外交官，他得到了日本“随员”的机会。然而，这消息还没公布几天就有“神秘人”找上门，弄得钟武雄一头雾水。

来人表示，朋友手上有两吨黄金，想设法运到日本去，但通不了海关。如果钟武雄可以利用职务之便，将黄金当成行李，通海关。事成之后，可以拿到一吨黄金的酬劳。钟武雄想都没想直接拒绝了。然而，到了日本后，类似“两吨黄金”的“请求”一个接着一个的来，加之妻子怀孕的消息传来，不到半年时间，他便申请调回国内，“出候补缺”。

拿到2400美元退职金后，跟“外交官”再无关联

可令他没想到的是，这一“候”就是两年，国内形势突变。直到1948年12月，他才等来去美国休斯敦当副领事的消息，算是1948年最后一次外派出国的外交官。第二年8月，恩公程潜在湖南和平起义。没多久，外交部驻外使、领事馆同事的“劝降信”纷至沓来，更没想到的是，同为外交官的同学益阳人胡有萼也劝他回去。他动了回国之心，妻子却反应激烈，指责说，“你官瘾很重，基本是不想务实做事，只想骑在老百姓头上享受特权，要知道，天下绝无不劳而获的道理。”

不回国，领事馆和外交部几乎失联，感觉自己像异国孤儿，薪水也断了。为了节省开支，他退掉租房，带着妻儿搬进了他在读的休斯敦大学学生宿舍。可“脱官帽”对他来说何其纠结，这样僵持到1952年，他和妻子黄德荣的第三个孩子出生，实在难以为继，他才辞职。拿到“买断”退职金2400美元后，他跟“外交官”再无关联。

56岁时，“下海”开“湖南小吃”店

34岁，钟武雄失业了。手头只有2400美元，能在休斯敦做什么?做冰淇淋和小食店吧!他买下一间粉色的移动木屋，租了一块便宜的空地，做起了冰淇淋生意。但后来发现这单生意糊口都难。

眼看就是冬天了，再不想办法，就只能喝西北风了，“干脆学做汉堡包!”意料之外的是，汉堡包一开张，所得居然是他当外交官的三倍。

钟武雄尝到了甜头，一人身兼数职，销售、收银、话务员、外卖，俨然成了小商贩。一张老旧的黑白照片里，重现了当年的钟武雄，他系着过膝的白围裙，左手扶着窗台，右手叉腰斜倚着，脸上挂着踏踏实实的笑，早已不见“外交官”的影子。然而，真正意义上的“发迹”却是1974年。那是尼克松访华后的第二年，钟武雄已经56岁。

妻子黄德荣跟他商量，决定办一家“湖南小吃”店。当时，两人离开故土已有26年，特别想念家乡的味道。他们在旧金山康力街租下了600平方英尺的房子，自己设计开放式玻璃厨房，添置灶台，通过回忆试着做湘菜。“草鞋有样，边打边像。”为了让店子更具特色，妻子发挥主妇优势，在家秘制出“戴安娜薄饼”，钟武雄在自己小院里试着熏制腊味，招牌菜和秘制菜做成。“做菜我都是‘瞟学’来的，做腊肉更没试过，有一次做实验，几十斤肉就直接烧没了。”他用醴陵话笑称自己是“吹鼓手”，56岁了，又开始学做厨师，“既当吹手又当鼓手”。

钟武雄夫妇的“湖南小吃”一开张，门外就排起长队，他们把通道关闭增至26张座位仍然不够。夫妻俩本来打算下午三四点挂牌休息，可很多人未尽兴，专挑休息时间来吃饭，他们只得连轴上班。那时夫妇俩还推出“微辣”“小辣”“大辣”，连底特律市长都是常客，市长科利曼·杨最爱他的秘制腊肉，时常让钟武雄邮寄腊肉给他。湖南小吃在开张三周年之际，旧金山市政府要员还专程来店庆贺，还向钟武雄颁发市长签名褒奖状。正因为此，1982年，钟武雄跟法国名厨、意大利名厨、肯尼迪总统“御厨”一起被选为“世界四大名厨”。

眼光独到，95岁仍在找二手房投资

1979年，《时代》杂志以《湖南菜王——来自醴陵乡下的“原子弹”》为题报道了钟武雄夫妇。然而，钟武雄最拿手的不仅仅是厨艺，更是眼光。

刚“下海”时，小商贩钟武雄手头依然拮据。让他成为“万元户”，是一次偶然投资。一次，他在休斯敦参加儿子学校的活动。“学校门前有空地，当即咨询价格，虽觉得划算，但还在犹豫。可刚一转身，又有人去咨询这块地价，怕别人抢了，赶紧花3500美元立马买了这块地。”

钟武雄分析，认为该地段有升值空间，至少可以办加油站，他又花低价将旁边的地买下。然而，就在此时，他举家迁往旧金山，地却还未出手，但他认定15000美元才出手，知情者认为他痴人说梦，妻子也以为他“发猛”(太冲动)。然而，到了旧金山不久，他就收到消息，这块地被石油公司看中，开价155000美元。6年前，当侄儿徐同生去他家时，93岁的钟武雄还开着车带他到处找二手房，碰到合适的，他从不犹豫，“他似乎一点都不觉得自己老。”

钟武雄一家在美国已定居69年，生活方式西化，却乡音未改。长郡中学校友会秘书长江荣光仍记得，两年前学校110周年校庆，钟老在视频里用长沙话说“生日快乐”，那个“乐”字尾音拖了老长。1976年，因为太思念母亲，他曾带着妻儿回国。看到年近八旬的母亲和族人现状，感慨不已。

26年后的首次回家，让他儿时的记忆苏醒，他着手将记忆中的家乡味道和自己实践的菜谱写成书。当时，德国一女记者将他出版的这本书翻译成德文，尔后，她自己也辞掉工作开起小餐馆。

“他没忘本，回到美国后，跟他的姐夫何凤山又组建北加州湖南同乡会，担任会长。”徐同生拿出钟武雄的自编年谱说，“他还在很多华人机构任职”。

上世纪70年代，钟武雄把房子换到海涯路499号。来到这里，又将目光放到了门前的海滩。早在1848年，这片海滩从第一批华人登陆开始就叫“中国海滩”。1850年代后，华裔渔民一直在这一带捕鱼、晒鱼，栖息于此。直到1933年，旧金山市政府获得这块沙滩，建了淋浴室和其他设施，后又称被市长詹姆士·斐兰据为己有。再后来，政府收回，却因没有经费，显得颓败。然而，在这个海滩的一角，有一块木牌写着“中国海滩”四个字，钟武雄夫妇唏嘘不已。

“终有一天，要还其原貌。”夫妻俩发愿。从此，钟武雄在出入各种场合，都不失时机提及此事。他引经据典，抛出的话题总会吸引到关键人物。终于，这块“中国海滩”最终获得美国国会批准，并被载入美国国会第1982.6.13H4044页文告。“中国海滩”同时也载入美国官方版图。

冰野据《潇湘晨报》、《株洲日报》整理