刘绍贵

中医常说，一把枸杞，养颜强身——泡水、煲汤、熬粥，都可以撒上几粒枸杞，这味颜值颇高的重要，历来深受中国人的喜爱。可是，当外国餐桌刮起“枸杞风”后，又是什么样的场景呢？

近日，海外社交平臺上的枸杞话题已经超过20万条网友帖子，来自二十多个国家的网友晒出了自己的“24小时枸杞餐”。相比中国人，外国朋友更是狂热，吃起枸杞来连早餐、夜宵都不放过。不过，老外如此钟情的“枸杞餐”，中国的医生们却一点都不“感冒”哦！

热点：外国朋友热衷发明“枸杞餐”

如果说，中国人对枸杞的认识还停留在泡水和煲汤阶段，那外国朋友的“枸杞餐”一定能让你大开眼界——

先来看看来自英国的网友做的枸杞早餐：

石榴、椰肉、面团、玉米粒，然后配上枸杞……这就是近日在英国大火的养生早餐。据说，这款早餐能活血化瘀，帮助人体抵抗寒冷。

接着往下看，一款美国网友做的枸杞沙拉也深受全球网友的喜爱：

苹果、蜜瓜，配上花生本该味道不错，可这款人气沙拉里却还加了不少枸杞。据说，枸杞在美国人心中是“治百病”又“无副作用”的“神药”，所以，不论是吐司还是沙拉，美国人都喜欢添加一些枸杞。

看到这儿，感觉还挺不错。可是，下面这两款枸杞餐却让国人大呼“受不了”——原来，在国外，不只是素食要配上枸杞，连牛排等肉类都要放枸杞烹饪！

鉴定：从早吃到晚，枸杞真的养生吗

中国人吃枸杞，是有中医药学讲究的。在国内，枸杞作为一种很好的药材，让大家很快记住了它的好处。但毕竟是药材，如果吃法不正确甚至是触碰到这款药材的禁忌，就会产生副作用。

从中医角度上说，枸杞是建议干吃或泡水喝的。所以，外国朋友的“24小时枸杞餐”里，生食的枸杞早餐和枸杞沙拉的做法是没错的，需要注意量的区别。

需要提醒的是，枸杞并不能经受高温烹饪。“24小时枸杞餐”中，枸杞牛排、枸杞炒饭等做法并不建议大家尝试，因为枸杞的药效和营养价值会被高温破坏。

那么，枸杞究竟适合怎样的人群呢？枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。枸杞子含甜菜碱，氨基酸，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，钙，磷，铁等成分，对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛红胀不舒服等。

支招：中医吃枸杞，也讲“时”“效”

枸杞是一种滋补养生的食物，不同的时间和方法吃枸杞有不同的功效。中医认为，枸杞既能够更好地滋补肝肾、益精明目和养血，还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有的胡萝卜素和多种维生素能够更好地预防心脏病和癌症等。

然而，怎样吃枸杞才能达到最佳养生效果呢？枸杞可分为三个部分来食用，枸杞叶可用来泡“枸杞茶”；红色果实“枸杞子”可用于做菜或者泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用。

在做菜的时候加入枸杞子要注意烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失。所以，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。

另外，枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。而平时制作美食的时候，可以加入一些枸杞，几粒即可，不但营养还可以养生，滋补身体效果非常好。