陈莹+许燕霞+李瑞法+张学勤

摘要：以进境乌拉圭转基因大豆为检验材料，研究了感染紫斑病颗粒与正常完整颗粒的品质差异，分别对粗蛋白、粗脂肪、水分、百粒重等指标进行了检测分析。结果表明：紫斑病感染造成转基因大豆的粗蛋白、粗脂肪、水分含量均显著降低，百粒重无显著改变。

关键词：大豆紫斑病；品质；F检验；t检验

中图分类号：S565.1

文献标识码：A文章编号：1674-9944（2016）22-0151-02

1引言

大豆紫斑病是由菊池尾孢菌（Cercosporakikuchii）引起，是大豆主要病害之一。1921年首次在朝鲜半岛发生，1924年美国也发现该病，目前世界各大豆产区均有分布[1]，全株均可染病。苗期染病表现为褐色至赤褐色圆形斑，叶片染病表现为褐色或浅灰色斑点，茎秆染病呈长条状或梭形红褐色斑，严重的整个茎秆变成黑紫色。主要危害豆荚和豆粒，豆荚染病后病斑呈圆形或者不规则形，病斑较大，病豆荚内层生紫色斑，豆粒感病后呈紫色且仅限于种皮，形状大小不定，严重的整颗豆粒变成紫色并影响大豆的品质和商品等级。

如河北京唐港口岸接卸一船乌拉圭转基因大豆，在进行品质检验时发现大豆紫斑含量较高，为研究紫斑病对大豆品质指标的影响，经对紫斑粒进行人工挑选，以正常完整粒为对照，分别对粗蛋白、粗脂肪、水分、百粒重等指标进行检测分析。

2材料与方法

2.1样品及设备试剂

试验所用大豆为含有明显紫斑病症状的进口乌拉圭转基因黄大豆，经人工挑选紫斑粒，分为紫斑组和正常组，每组样品5kg备用。各取部分样品利用瑞典FOSS盘式粉碎机进行大豆样品研磨，将研磨样品通过1.0mm的细筛，备用。

主要设备、试剂：海能全自动定氮仪K1100F+SH420F、索氏抽提器SCT-06、烘箱BINDERFD115、电子天平、2.5cm铝盒等，仪器设备均经过检定校准。检测所用浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾、乙醚等试剂均为国产分析纯试剂。

2.2检测方法

粗蛋白按照SN/T0803.9-1999進出口油料粗蛋白质检验方法进行试验；

粗脂肪按照GB/T5512-2008粮油检验粮食中粗脂肪含量测定进行试验；

水分按照GB/T5497-1985粮食油料检验水分测定法进行试验；

每个指标检测7个样品，平行检测3次取平均值。

2.3数据处理

数据分析及作图采用Excel2007。对每个检测指标，均按正常组、紫斑组先进行F检验，确定是否等方差，之后选择等方差t检验或异方差t检验。检验标准p<0.05为差异显著，p<0.01为差异极显著。

3试验结果

F检验结果表明，正常组与紫斑病组间蛋白质、脂肪、水分结果等方差，而百粒重结果异方差。进而按实际情况分别进行等方差t检验和异方差t检验，结果如图1所示。数据分析显示，在选取的统计水平下，染病颗粒蛋白质、脂肪、水分含量显著降低，而百粒重差异不明显。研究表明，紫斑病的发生与大豆品种的抗病性、气候等环境条件有关[1]，而相关品质指标也与大豆品种、气候土壤条件密切相关。可以推测，作为一种真菌病害，紫斑病病菌侵蚀大豆粒后严重干扰了大豆正常的细胞正常功能，造成了其组成成分发生了改变。

3结论与建议

3.1结论

紫斑病是进境大豆的常见病害，该病对大豆重要品

质指标影响显著，尤其当染病粒较高时，将极大拉低大豆综合品质。我国现在进口大豆居世界首位，每年进口的大豆达到7000多万t[2]，主要用于食品原料和饲料加工，京唐港口岸进口黄大豆主要用于压榨生产，榨油余下的豆粕已经成为国内饲料生产企业的主要蛋白来源，目前进口大豆由原来的粮食作物转变为油料作物和饲料用原料品种[3]，含有较多的紫斑颗粒不仅影响大豆的等级，而且将直接影响出油率，进而影响企业的利益。

3.2建议

相关企业在对外交易过程中，应完善合同条款内容，依照法律法规有关规定，严格审查合同主体资格，重视合同形式，完善合同内容，尽可能地涵盖多项目领域，且对合同的生效要件、担保方式以及争议解决方式进行明确约定，才能在贸易交易中有效维护企业的合法权益[4]。

此外，出入境检验检疫部门应加强检验检疫，依据法律法规及进境大豆检验检疫程序做好锚地检疫、船舶接卸过程检验监管，做好接卸、运输、加工监管到位及时，发现问题及时解决，如遇报验人要求或需对外索赔的，及时出具《品质证书》。从而通过进口企业和政府职能部门间的密切配合，减少我国进口大豆贸易的损失，维护企业的正当利益。

参考文献：

[1]赵桂范.紫斑对大豆籽粒品质及生长发育的影响[J].黑龙江农业科学，2009（6）：28～29.

[2]钱海洋，周建华.大豆支持政策对大豆价格波动影响的实证研究[J].西安电子科技大学学报（社会科学版），2016，26（3）.

[3]刘彦坤，武戈.中国大豆进口贸易影响因素的计量实证研究[J].世界农业，2006（12）：29～31.

[4]程亚忠.完善合同条款防范合同风险[J].经济师，2007（2）：97～98.

[5]李峰，丁素荣，魏云山，等.富含大豆异黄酮品种大豆的引种栽培与实验室提取技术[J].绿色科技，2014（12）.

[6]许超.速生桉栽植技术研究[J].绿色科技，2015（9）.

[7]宋长鸣，李崇光，徐娟.中美农产品市场整合及其价格传导机制研究：以大豆市场为例[J].世界经济研究，2013（3）.

[8]刘建和，秦焕超，潘金.中国大豆期货市场定价机制研究[J].中国证券期货，2010（7）.

[9]程广燕，喻闻，韩洁，等.黑龙江省大豆生产者价格影响因素分析[J].农业技术经济，2009（4）.