何永梅

榨菜叶片较大，需水量较多。除了旱地栽培外，其他田块栽培榨菜一般不存在缺水问题。但在榨菜栽培过程中，水分管理仍是一项重要工作。

第一，无论是榨菜苗床地还是本田，水分关系到蚜虫和病毒病的发生。土壤和空气干燥，蚜虫为害就相对严重，病毒病发生率也较高。通常情况下，需要保持湿润的环境。特别是旱地栽培榨菜時，更应注意浇水。即使是在病毒病发生一般的年份，旱地病毒病发病率仍比较高，其主要原因就是旱地蚜虫为害比较严重。所以，在旱地栽培榨菜时，需要经常浇水，以保持较湿润的环境。

第二，榨菜瘤状茎快速膨大时，一般需要较充足且均衡的水分供应，水分不能太多，特别是不能发生田间积水的情况。在春榨菜产区，由于榨菜瘤状茎快速膨大期雨水较多，温度又非常适合瘤状茎的膨大，所以，这些地区瘤状茎的膨大速度非常快，容易发生瘤状茎空心现象。

第三，采用水稻田栽培榨菜，为了防止田间水分过多，需要在榨菜定植前后进行开沟，以降低地下水位。

第四，榨菜大田的水分管理，可以结合施肥补充水分，必要时采用浇水等措施补充水分。

第五，在根肿病病区栽培榨菜，应该避免采用沟灌。