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食用枸杞 注意三“有”

2017-03-08季尉平

益寿宝典 2017年17期
关键词:炖汤养肝泡茶

文/季尉平

食用枸杞 注意三“有”

文/季尉平

古人对“药补”很注重,并分别对补品进行简介,让顾客挑食。以食用枸杞为例,提出三“有”:一是“有益”:具有滋补肾脏,养肝明目之功效,可起到抗衰老作用;二是“有方”:可泡茶、炖汤或浸酒;三是“有忌”:忌久泡,忌同泡,忌共煮,忌当酒喝,忌吞服,忌有病乱吃。共计六个方面不宜食用。详述如下:

1.不宜“久泡”:枸杞表皮可能不洁,应清洗,但不宜久泡,会丧失营养价值。

2.不宜“冲泡”:枸杞泡茶饮用很方便,但不宜与绿茶一起冲泡,因绿茶中含有大量鞣酸,对肠胃不利,不易吸收有益成分。

3.枸杞可炖汤饮用,但不宜同肉类等荤物一起下锅煮,应先让其他食物煮熟后再放进枸杞,汤沸就可吃。

4.枸杞可浸酒,但不宜以菜下酒,痛饮酒醉,反而有害。

5.枸杞不宜生吃吞服,应细嚼慢咽,便于吸收。

6.患高血压、腹泻、炎症、高热之人不宜食用;年老体弱可服用,但过量则有害。须每日坚持,才能效好。

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