金柏年

（辽宁省大连市农业技术推广中心土肥站116013）

SOD果品生产技术

金柏年

（辽宁省大连市农业技术推广中心土肥站116013）

1 生产应用机理

1.1 平衡树势从生物学原理来看，在果实生长初期，施用SOD可以消除果树树体中原有的有碍生长发育的自由基，平衡树势，保持树体正常的生理机能，从而达到果实良好发育的目的。

1.2 调整果实发育植物生长发育的基本原理是果实生长过程中，果肉细胞内会有大量的基因开启或关闭活动，它们不断调整着果实发育的进程。补充一定量的SOD会干预激活这些基因（包括SOD基因），从而使果实中SOD活性提高1～3倍。

1.3 贮藏于果肉中依据植物解剖学的观点，叶片、树干等部位的输导组织与果实是直接相通的整体系统。因此，果实生长后期，外源喷施或树干输入的SOD酶制剂可以通过叶片或枝干的输导系统直接进入果肉细胞，并储存在这些细胞的液泡中，转化成果实本身的贮藏成分。

2 SOD应用效果

2.1 植株长势稳健施用SOD后，果树坐果率提高5%～10%，果实着色率提高15%～25%。同时，果实体质大，果形正，果个均匀，大小差异不明显，果实着色好，果面光洁度高。

2.2 果品品质好施用SOD后，果品含糖量提高0.3%～0.4%，果实硬度提高20%～30%。水果口感纯正，甜酸适口，香气淳朴浓郁，果肉细腻，脆嫩，汁多，皮薄，食后难忘。

2.3 抗病能力强对腐烂病防效可达60%～70%，防治苹果霉心病效果可达7%～8%，蚜虫危害减轻，叶绿素含量提高，叶色浓绿。抗冻力增强，冻害减轻。

2.4 耐储运SOD果品富含超氧化岐化酶（SOD），活性酶存活时间长，可在自然条件下存活1年以上，保质、储藏时间持久。

2.5 增产增收SOD能促进果树根系生长、促使果树膨果增大，营养状况得到显著改善，增产效果明显。施用SOD可使水果增产10%～15%。

3 生产技术

1）萌芽前用SOD 100倍液喷干枝，也可用SOD 50倍液涂干；果树灌根，每棵树（5年生以上）用SOD 500 g对水200～500倍（根据土壤和空间湿度而定），挖环形沟施于树冠投影外沿向外20 cm、向内40～50 cm，深15 cm，而后覆土、浇水。2）盛花后用SOD 200倍液对叶面喷施，喷施时要避开高温，喷施间隔时间10～15 d。3）苹果、梨、桃、葡萄等水果套袋后10 d须抓紧喷施SOD 200倍液，间隔15～20 d喷一次，薄云天气喷施，晴天在10：00前、16：00后喷施。4）7月上旬喷施SOD 200倍液，最好在叶背面喷施，间隔20～25 d一次。5）8月下旬用SOD 200倍液对叶面喷施，间隔15～20 d一次，可喷施到采收前。采收后到落叶前可喷施2次，给下年生产做SOD增加补充。

4 注意事项

1）使用SOD肥料可使农产品提早5～15 d上市，增产20%～35%，减少用药。2）在早、晚熟品种混杂的果园，早熟品种可缩短3～5 d间隔时间喷施。3）对于喷施过杀菌农药的喷雾器必须清洗干净，不能与杀菌剂、其它农药、肥料混合喷施，但可与中性杀虫剂一起使用。4）严格按比例喷施，喷施6 h遇雨要另喷，喷施后需要放风。5）早、中熟品种，从盛花开始首次喷施后可在8～10 d后喷施第2次，以后按使用技术喷施即可。为了节省，在果实摘袋前20 d可以停止喷施，套袋产品摘袋后不要喷施，果实采摘后到落叶前可继续对树体进行叶面喷施。6）生产SOD农产品要按无公害、绿色的标准进行管理，国家严令禁止使用的农药、植物生长调理剂，除草剂等有害农业投入品不准使用。7）生产SOD农产品要选择具有特色、优良、商品价值高的高端品种培育生产，做好包装，打造品牌，做地域知名农产品。

5 发展前景

SOD果品属高科技、绿色、天然、生态的高端农产品，集营养、保健于一身，长期食用能延缓细胞分裂死亡时间，对人体可起到抗衰老、养颜美容、延年益寿的作用。SOD应用技术实用性强，经济效益明显，价格适宜，农民易于接受。生产SOD果品能提高农业附加值，提高农民的效益，市场前景广阔。

S66-33

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.026 SOD，即超氧化物歧化酶，它是生物体内有害自由基的有效清除剂，对人体具有预防和治疗多种疾病、美容养颜、健康益寿等功效。科学试验证明，SOD施用于果树，可增加果品SOD酶活性，激活植物内的相关基因，提高果品营养价值，使其具备抗氧防衰等功效，还可延长其保质期。

2017-02-21

金柏年，男，硕士研究生学历，2010年晋升高级农艺师职称。长期主持大连市土肥工作，现任大连市农业技术推广中心土肥站站长。E-mail：438848943@qq.com