□ 文明宇 石河子质量与计量检测所

食物是每个人生存都必需的物质，其质量的好坏将直接影响到人们的身体健康，食品质量检验工作十分重要。因此，在当前的社会中应当加强质量检验工作，提升其检验的准确性，以此来保证食品质量，保证人们的身体健康。笔者结合实际工作经验，对保证食品质量检验准确性的策略展开探讨。

在当前我国经济快速发展的大环境中，许多企业为了牟取更大的经济效益，在食品生产的过程中加入许多对人体有害的添加剂，严重危害到人们的身体健康。在此情况下，我国应当不断加强食品质量检验工作，提升检验技术和水平，保证检验的准确性，这样才能够让人们食用到放心的食物，同时也促进我国经济的可持续性发展。

加强食品质量监督管理工作

在我国当前社会之中食品安全质量问题频发，“三聚氰胺奶粉”“地沟油”等事件的曝光，更是引起人们对食品安全质量问题的恐慌，在一定程度上影响到我国经济的可持续发展。在此情况下，食品质量检验部门应当加强食品质量的监督管理工作，对于出现食品安全质量问题的企业，在查实之后需要对其进行严肃的处理，并以此来警告其他的食品生产企业，从而实现对食品生产市场的有效控制。与此同时，应当号召广大普通市民一起监督，提升普通市民的安全意识，当发现食品质量安全问题时需要向相关部门进行举报，然后由相关部门对其展开调查，通过这种共同监管的方式，将能够让食品质量监管更加高效。除此之外，食品质量检验技术作为食品质量检验的重要方式，在这方面也需要进一步加强，建立和完善食品质量检验体系，从而有效保证食品的质量安全。

提高食品质量检验人员的综合素质

食品质量检验人员作为食品质量检验的主要参与人员，其自身的综合素质高低与食品检验质量有着很大的联系，因此，要不断提升食品质量检验人员的综合素质，以此来保证食品质量检验的准确性。首先，应当提升食品质量检验人员的专业素质。食品质量检验人员应当熟悉掌握食品检验的每一个步骤，并且严格按照要求开展检验工作，详细记录其中每个步骤的检验数据。同时还应当加强对其专业知识的培训，增加质量检验人员的知识储备，从而有效促进质量检验准确性的提升。其次，加强对食品质量检验人员的职业道德培训，提升食品质量检验人员的职业道德素质，这能够有效降低违法乱纪行为的发生率，让更多的食品质量检验人员能够尽职尽责地开展工作。

提升实验检测的精确度

食品质量检验人员在工作的过程中所得到的数据信息必然会存在着一定的误差，但是为了能够保证最终检验准确性不受到影响，应当尽可能减少这种误差，适当提高实验检测的精确度。首先，食品质量检验人员在检验过程中应当加强人为因素造成误差的控制，这种误差对结果产生的影响最大，通过加强对其的控制提高检验准确性。而对于其中一些无法避免的误差，检验人员则应当想法将其带来的影响降到最低。其次，如果在实验的过程中出现突发性情况，为保证最终检验结果的准确性，需要对其进行多次检验。最后，食品质量检验部门管理人员应当对检验过程进行监督，对检验结果进行随机抽检，以此来约束食品质量检验人员的行为，确保外部因素引起食品质量检验误差。

加强对检验环境的控制

在检验食品的过程中，如果外部检验环境不同将会对最后的检验结果造成较大的影响，影响到检验结果的准确性。因此，应当加强对检验环境的控制，在实际的检验过程中需要充分分析相关的环境影响因素，然后将检验环境控制到科学合理的范围，使其满足检验的条件。例如，在检验过程中环境温度会对最终检验结果造成非常大的影响。在检测饮料之中含有的固体物时，温度要求在10～30℃，也就是在检测的过程中需要将所处外部环境温度控制在该范围之内，才能够保证检测结果的准确性。

结语

综上所述，在食品质量检验过程中影响其最终检验准确性的因素较多，其中监督管理工作、检验人员素质、检测的精确度以及外部环境因素四个方面对其影响最为严重，因此，在提升食品质量检验准确性的过程中需要改善这四个方面，实现食品质量检验准确性的提升。