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神奇的叶子

2017-01-29

空中之家 2017年6期
关键词:神农氏椰汁仆人

神奇的叶子

如同其他古老的事物,茶的历史也颇具传奇色彩。

在中国,茶有着引人入胜的传说。相传公元前2737年,神农氏园中的茶树落叶,叶子飘入盛有热水的杯中,在水里渐渐浸出一抹清绿,还有缕缕芬芳伴随热气飘出。神农氏尝后只觉香醇甘甜、回味无穷。

中国是茶的起源地。中国人开会、访友、宴客时都会为客人备上茶水,这是基本的待客之道。想添茶?只需把茶壶盖揭开一半,茶水马上有人送到。南方有个喝茶的传统:弯曲食指和中指,轻叩桌面,以此感谢斟茶的人。这是清朝流传下来的习俗。相传乾隆皇帝微服出巡时到茶楼喝茶,亲自给仆人斟了茶。按规矩,仆人要磕头谢恩,但为免暴露皇帝的身份,他急中生智,屈起食指和中指叩桌,表示磕头谢恩。

所有茶叶都生在茶树上,摘下后的炮制方法却不尽相同,因此品类繁多,不胜枚举,譬如绿茶、红茶、乌龙茶、香茶、茶砖等等。泡一壶,品一口,皆令人唇齿留香。土耳其人爱用新鲜薄荷泡茶,再添上一勺糖。在斯里兰卡,人们将茶叶与椰糖、牛奶、椰汁同煮。英国人会在伯爵茶里加点牛奶和糖,搭配精致的小块三明治。

茶,尽管是偶然所得的神奇叶子,却是生活中不可或缺的一味。

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