王金宝

（福建省宁德市农科所355017）

福安花猪及福安野花猪开发利用前景

王金宝

（福建省宁德市农科所355017）

福安花猪是福建省著名优良地方猪种之一，为福建省生猪生产作出重要贡献，曾经是福安、霞浦等地生猪生产的当家品种。2014年8月，我们开展福建省宁德市科技项目 “福建优质土猪生产技术研究”，目的是生产开发优质土猪，并通过开发利用促进福安花猪品种保护工作。其中 “福安野花猪”组合综合效果显著，受到养殖户和养殖企业的极大关注，福安花猪保种及开发利用工作出现曙光。

1 福安花猪近现状

福安花猪与我国许多优良地方猪种一样，经历了发展、鼎盛、濒危的过程。2004年由宁德市农业局、宁德市农科所、福安市农业局三单位联合开展保护抢救选育工作，2011年福安花猪种群达260多头，品种特征明显、表型一致、遗传稳定；随着生猪生产的低潮，2014～2015年福安花猪再度陷入濒危的境地，最濒危时仅存母猪8头公猪1头。由于 “福安野花猪”的开发利用，使福安花猪种群得以保存和发展，2016年12月统计，在福安市赛岐镇梨园、溪潭镇洋头、松罗乡松罗、溪柄镇三村四家企业已发展福安花猪母猪40多头，公猪8头。

率先开展福安野花猪生产的企业已取得显著的经济效益，现在福安市及周边县市许多企业、养殖户自发筹备开展福安野花猪生产，纯种福安花猪种猪供不应求，福安花猪种群有加速增长的态势。

2 福安野花猪的开发利用前景

2.1 福安野花猪体质好、生活力强

严冬时节，其初生仔猪在福建省福安市松罗山区放牧饲养，没有加温措施，活动自如；其中大猪冰雪天气依然在山野林间活动觅食。其断奶仔猪即可放牧饲养，随日龄增长和数量增多，其活动范围会逐渐扩大，但归牧性较好，遇突发暴风雨天气会提前感知并归牧避雨。在适度放牧情况下，福安野花猪疾病较少，支原体肺炎是地方猪种易感疾病，福安野花猪也常发生，初生仔猪做好疫苗注射可以达到很好的防控效果。

2.2 福安野花猪耐粗饲、生长速度较快、饲养成本低

放牧饲养每天早晚补饲一些饲料，放牧期间在野外啃食大量的青草、野果，拱土，补充自身所需的能量、蛋白质、矿物质及微量元素等营养。据观测，放牧饲养的福安野花猪9～10月龄，体重达115kg，每头饲养成本在1500元以内。

2.3 福安野花猪适宜福建农村养猪生产

福安野花猪适应性好、适宜放牧，投资少、见效快，适宜福建乃至我国南方山区农村养猪生产的开展。适度规模开展福安野花猪放牧饲养，也有益于友好型生态环境的培育，有助于缓解目前紧张的养猪与环境保护的矛盾。

2.4 福安野花猪瘦肉率高、肉质风味好，售价高、养殖效益显著

福安野花猪放牧饲养，体型较福安花猪清秀，尤其是四肢高头型长目测就有明显感觉。屠宰试验表明，福安野花猪胴体头部、四肢、后退、骨头所占比例较福安花猪大，瘦肉率55.84%。福安野花猪肉味香鲜嫩，当地销售每千克毛重32.0元，福州销售每千克毛重46.0元，养殖经济效益显著。

2.5 福安野花猪生产开发空间巨大

生猪产业市场巨大，优质土猪所占份额很小，市场空间很大。福安花猪是宁德市独有的优良地方猪种，福安野花猪生产开发刚刚起步，是星星之火已展现燎原之势。

3 小结

福安野花猪适应性好、生活力强、耐粗饲，生长速度较快，肉质风味好。放牧饲养福安野花猪投入少，见效快，饲养成本低，经济效益显著，将成为福建乃至我国南方农村养猪的一种重要形式；扶持龙头培育品牌，因地制宜适度规模的放牧饲养福安野花猪，将引领一方百姓长期平稳致富。