2016年花椒大获丰收，行情走俏，包括陕西、山东、四川等地在内的多个产地都出现了明显的价格上涨，椒农收益较往年同期均有提升。

2016年花椒价格较2015年上涨三成

陕西省韩城兴硕果业专业合作社理事长邢建都介绍，目前，韩城上市花椒市场收购价格为鲜花椒每公斤20元，干花椒为每公斤80元，与2015年同期相比，分别上涨25%、33%。

花椒后期上涨行情或将持续

“由于花椒走俏，新旧椒遭遇青黄不接现象，导致今年花椒一上市就卖出高价。”韩城市花椒研究所所长郭少锋认为，2016年花椒行情普遍看涨，并不是简单的由供求关系导致的价格波动，其背后有深层次的原因。“一个专业的熟练工人平均一天只能摘25公斤花椒，采摘期人手不足导致人工成本上升，间接抬高了花椒的价格。”

此外，由于花椒种植和收获都费时费力，加上人工成本高，一些地区减少了花椒的种植面积，由此造成的供货紧俏也是花椒价格上涨的一个原因。郭少锋以韩城地区为例，2016年采摘湿椒（鲜椒）需付人工费每公斤6～12元，3公斤湿椒晒1公斤干椒，加上工人的饭食，干椒成本高达每公斤60元。

花椒树成了农民的“摇钱树”

目前，韩城55万亩花椒采摘已结束。花椒销售价格按品级现已卖到每公斤80～90元，全市花椒预计总产量2400万公斤，产值约22亿元，较2015年增长2亿元左右，全市25万椒农人均花椒收入达8800元。

近年来，陕西省韩城市把花椒作为当地一个特色产业项目来发展，显现出强有力的示范带动作用，当地群众都说，花椒树成了他们的“摇钱树”。

当地优质的土壤和独特的自然环境孕育了个大、色红、味浓，远近闻名的大红袍花椒。随着近年来花椒价格的持续走高，每公斤价格从40元左右上升到现在的80多元，种植户亩均收入达6000～8800元，管理好的亩收入可达到1.2万元左右，种花椒成为当地群众重要的收入来源之一。

（资料来源：三农直通车）