由于担心人口剧增会带来食物短缺的危机，人们开始关注湖泊或海边的海藻培植。螺旋藻具有易繁殖、营养丰富等特征。根据日本驻中国大使馆公布的信息显示，日本公司与研究机构提议将藻类开发为资源，引起国际广泛关注。

1981年，一些日本公司开始在日照充足的加利福尼亚地区开始螺旋藻的人工养殖。该室外养殖塘总面积达18万平方米，化工企业每年利用此塘生产500吨食用藻类。连同1997年在中国海南建立的养殖场在内，他们每年生产850吨螺旋藻，产品出售给数十个国家和地区。

螺旋藻由于其蓝色的天然色素，被广泛应用于口香糖和冰淇淋中，同时也用于营养补充剂添加到药片中。藻内富含50余种营养元素，包括维生素、矿物质以及氨基酸等。与陆地植物相比，螺旋藻的单位养殖面积产量高，有望开发成为“未来的食物”。

此外，螺旋藻还能进行光合作用，有助于对抗全球变暖，并可合成氧气。据悉，日本宇宙研究航空开发机构已经将其运用于空间站空气净化系统的研发中。

（摘自新华网）