许娅虹，周仕钰，曹林，李冽，马云章，李宁仙，赵天永，张护，陈永军，张俊，孔凡勇

（1.云南省个旧市畜牧技术推广站，云南个旧661000；2.云南省红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站，云南红河哈尼族彝族自治州661100）

紫花苜蓿鲜草对长大母猪生产性能及血清生化指标的影响

许娅虹1，周仕钰1，曹林2，李冽1，马云章1，李宁仙1，赵天永2，张护2，陈永军2，张俊2，孔凡勇2

（1.云南省个旧市畜牧技术推广站，云南个旧661000；2.云南省红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站，云南红河哈尼族彝族自治州661100）

试验旨在研究紫花苜蓿鲜草对长大母猪生产性能、血液理化指标、初乳IgG及经济效益的影响，为优化利用紫花苜蓿饲料资源提供依据。试验选择健康和胎次、年龄、历史产仔哺育性能接近的长大二元母猪60头为试验对象，采用完全随机化设计，试猪分为4组，每组3个重复，每个重复5头。对照组饲喂基础饲粮，3个试验组在妊娠、泌乳期母猪饲粮中分别添加20%、30%和40%紫花苜蓿鲜草。结果表明：1）在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，不同程度地提高了母猪的总产仔数、产活仔数、泌乳量及仔猪的初生窝重、初生个体重、21日龄窝重、28日龄断奶成活率，其中30%紫花苜蓿鲜草组显著提高了仔猪21日龄窝重及母猪泌乳量（P＜0.05）；与对照组产后7 d母猪体重相比，各试验组产后21 d、28 d母猪体重减重率较对照组增大（P＞0.05）。2）妊娠母猪阶段，各组间干物质、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪消化率差异不显著（P＞0.05）；泌乳母猪阶段，各组间的干物质、粗蛋白质、粗纤维消化率差异不显著（P＞0.05），而各试验组的粗脂肪消化率显著或极显著高于对照组。3）在妊娠期、泌乳期母猪饲粮中添加20%、30%、40%的紫花苜蓿鲜草，3个试验组的血清尿素氮均低于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组显著或极显著低于对照组；3个试验组的血清总蛋白均高于对照组，30%、40%紫花苜蓿鲜草组显著或极显著高于对照组；3个试验组的血糖低于对照组，其中泌乳母猪30%、40%的紫花苜蓿鲜草组显著低于对照组（P＜0.05）；3个试验组血清中的甘油三酯有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组极显著低于对照组（P＜0.01）；3个试验组的血清IgG均高于对照组，30%、40%紫花苜蓿鲜草组极显著高于对照组（P＜0.01）；妊娠期、泌乳期相比，3个试验组的血清尿素氮、总蛋白、血糖、甘油三酯差异不显著（P＞0.05），而泌乳期血清IgG均极显著高于妊娠期IgG（P＜0.01）。4）各试验组初乳中的IgG均有所提高，30%、40%紫花苜蓿鲜草组的IgG极显著高于对照组（P＜0.01）。结果显示，在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，提高了母猪的生产性能，改善了血液和初乳理化指标，节本增效明显。在该试验条件下，推荐紫花苜蓿鲜草替代妊娠、泌乳母猪饲粮的适宜比例为30%～40%。

紫花苜蓿鲜草；妊娠母猪；泌乳母猪；生产性能；血液指标；初乳IgG

传统养猪业属于耗粮型畜牧业，养殖饲料成本高，一直存在着猪与人类争粮的问题。随着人口的不断增加及畜牧业的不断发展，矛盾日益突出。因此开辟质优价廉的饲料原料用于养猪以缓解对粮食需求的矛盾，降低饲养成本，是发展养猪业的重要研究课题。在我国大力发展紫花苜蓿的生产，是解决畜牧业发展中饲料短缺尤其是蛋白质饲料短缺的重要途径[1]。苜蓿（Medicago sativa L.）属豆科苜蓿属，多年生草本植物，被誉为“牧草之王”，不仅产草量高，而且品质优良，具有很高的营养价值，粗蛋白质、维生素和无机盐含量丰富，动物必需氨基酸含量高[2]。特别是含有的β-胡萝卜素、维生素E、叶酸和硒等能提高母猪的产仔数、减少流产、降低胚胎的死亡率，并能增加母猪的泌乳量和仔猪的日增重[3-4]。紫花苜蓿抗逆性强，适应范围广，云南海拔2 500 m以下、年降水量不超过1 200 mm的地区都是紫花苜蓿的适宜种植区域[5]。许娅虹等[6-7]在云南省先后开展了紫花苜蓿鲜草对仔猪、生长肥育猪生长性能影响等研究，结果表明，在饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，对促进生长、改善血液理化指标和肉品质量、降低增重成本等有积极作用。而饲喂紫花苜蓿鲜草对妊娠母猪、泌乳母猪生产性能影响研究较少。为了探讨紫花苜蓿鲜草对妊娠母猪、泌乳母猪生产性能及血液理化指标等的影响，开发利用紫花苜蓿饲料资源，优化紫花苜蓿的利用途径，提高养殖综合效益，我们开展了本次试验研究。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2014年7月至2015年5月在红河州个旧市宏远生猪养殖场进行。

1.2 试验猪的选择与试验设计

选择健康、胎次（2胎或以上）、年龄、历史产仔哺育性能接近的长大二元母猪60头为试验对象，采用完全随机化设计，试猪分为4组，每组3个重复，每个重复5头。试验将母猪分为妊娠期、泌乳期2个生理阶段。母猪发情后采用人工授精方法二次配种，母猪配种后确定妊娠后进入试验期。

1.3 试验猪的饲粮组成及营养水平

参照NRC（1998）和中国猪的营养需要推荐量配制饲粮。对照组不喂紫花苜蓿，3个试验组的紫花苜蓿鲜草添加水平依次为：20%（按风干物质基础为4%，折鲜草20 kg），30%（按风干物质基础为6%，折鲜草30 kg）和40%（按风干物质基础为8%，折鲜草40 kg）。饲粮组成与营养水平见表1和表2。

表1 妊娠母猪饲粮组成及营养水平

表2 哺乳母猪饲粮组成及营养水平

1.4 试验猪的饲养管理

配种后母猪按4～5头/栏进行小群饲养，1个月后转入限位栏单栏饲养，产前1周转到产房母猪限位栏饲养；仔猪出生后2 h内未吃初乳前称重，哺乳仔猪以母乳为主，7日龄诱食教槽料，28日龄左右逐渐断奶，断奶后赶走母猪，仔猪在产房1周后再转入保育舍。妊娠母猪日喂2餐，泌乳母猪日喂3餐，自由饮水。紫花苜蓿鲜草切割成1～2 cm，按配方比例拌入精料中饲喂。

1.5 指标测定

采食量：记录每头母猪每天的精料、紫花苜蓿鲜草采食量。

母猪繁殖性能：记录每头母猪的产仔数、产活仔数，仔猪初生窝重、初生个体重、21日龄窝重、28日龄断奶窝重、28日龄断奶个体重、28日龄断奶成活率。

母猪体重变化：分娩后7 d、21 d、28 d分别空腹称重。

血液理化指标：母猪妊娠90 d、分娩后15 d，分别耳静脉采血5 mL，制备血清备用，测定血清尿素氮（BUN）、总蛋白（TP）、血糖、甘油三酯（TG）、免疫球蛋白G（IgG）含量。

初乳成分：采集母猪分娩3 d内的初乳，测定免疫球蛋白G（IgG）含量。

养分消化率：在妊娠90 d、分娩后15 d分别连续4 d收集各处理组的粪尿，测定干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）消化率。

血液理化指标、初乳成分、养分消化率由云南农业大学动物科学技术学院检测。

1.6 统计分析

数据的统计分析采用SPSS 22.0软件进行，结果以平均数±标准差表示。因母猪断奶时间存在一定差异，故按王昕陟等[8]方法校正28日龄断奶窝重、断奶成活率。

28日龄断奶成活率（%）=1-（1-实际存活率%）/实际断奶日龄×28

28日龄断奶窝重=（实际断奶窝重-初生重）/实际断奶日龄×28+初生窝重

21日龄泌乳量[9]=（21日龄窝重-初生窝重）×3

2 结果与分析

2.1 紫花苜蓿鲜草对母猪繁殖性能的影响

由表3可知，在妊娠母猪饲粮中添加20%、30%、40%的紫花苜蓿鲜草饲喂妊娠母猪，对母猪的产仔数、产活仔数和仔猪初生窝重、初生个体重影响差异不显著（P＞0.05），但各项指标试验组均优于对照组，其中以添加30%紫花苜蓿鲜草组效果最佳，产仔数、产活仔数、初生窝重、初生个体重较对照组分别提高5.97%、7.23%、18.67%、13.43%。

表3 紫花苜蓿对母猪产仔性能的影响

由表4可知，在泌乳母猪饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，对28日龄断奶窝重、28日龄断奶个体重、28日龄断奶成活率影响差异不显著（P＞0.05），但添加不同比例紫花苜蓿鲜草28日龄断奶成活率均优于对照组。21日龄窝重、21日龄泌乳量，3个试验组间差异不显著（P＞0.05），但均优于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组21日龄窝重、21日龄泌乳量较对照组分别提高28.88%（P＜0.05）、33.22%（P＜0.05）。

表4 紫花苜蓿对仔猪生长性能和母猪泌乳力的影响

2.2 紫花苜蓿鲜草对泌乳母猪产后体重的影响

由表5可知，与对照组母猪产后7 d体重相比，各试验组母猪产后21 d、28 d的体重减重率增大，但差异不显著（P＞0.05）。

表5 紫花苜蓿对泌乳母猪产后体重的影响

2.3 紫花苜蓿鲜草对妊娠、泌乳母猪消化率的影响

由表6可知，妊娠母猪阶段，饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，各组间干物质、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪消化率差异不显著（P＞0.05），其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组粗纤维消化率较对照组分别提高15.46%、14.13%。

表6 紫花苜蓿对妊娠母猪饲粮养分消化率的影响

由表7可知，泌乳母猪阶段，各组间的干物质、粗蛋白质、粗纤维消化率差异不显著（P＞0.05），而各试验组粗脂肪消化率显著或极显著高于对照组，其中40%紫花苜蓿鲜草组粗脂肪消化率较对照组极显著提高8.60%。

表7 紫花苜蓿对泌乳母猪饲粮养分消化率的影响

2.4 紫花苜蓿鲜草对妊娠、泌乳母猪血液理化指标的影响

由表8可知，在妊娠期母猪饲粮中添加20%、30%、40%的紫花苜蓿鲜草，3个试验组血清尿素氮差异不显著（P＞0.05），但均低于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组极显著低于对照组（P＜0.01）；3个试验组的血清总蛋白均高于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组极显著高于对照组（P＜0.01）；3个试验组的血糖低于对照组但差异均不显著（P＞0.05）；3个试验组血清中甘油三酯有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组极显著或显著低于对照组；3个试验组的血清IgG均高于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组极显著或显著高于对照组。

表8 紫花苜蓿对妊娠母猪血液理化指标的影响

由表9可知，在泌乳阶段饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，3个试验组血清尿素氮有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组显著低于对照组（P＜0.05）；血清总蛋白，3个试验组高于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组显著高于对照组（P＜0.05）；3个试验组的血糖较对照组有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组显著低于对照组（P＜0.05）；3个试验组的血清甘油三酯较对照组有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组极显著低于对照组（P＜0.01）；3个试验组血清IgG均高于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组极显著高于对照组（P＜0.01）。

表9 紫花苜蓿对泌乳母猪血液理化指标的影响

由表10可知，妊娠期、泌乳期各组间的血液理化指标相比，3个试验组的血清尿素氮、总蛋白、血糖、甘油三酯差异不显著（P＞0.05）；血清IgG，各试验组间泌乳期均极显著高于妊娠期（P＜0.01）。

表10 妊娠期、泌乳期母猪血液理化指标变化

2.5 紫花苜蓿对初乳中IgG含量的影响

由表11可知，添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，初乳中的IgG均有所提高，其中30%紫花苜蓿鲜草组和40%紫花苜蓿鲜草组IgG极显著高于对照组（P＜0.01），30%紫花苜蓿鲜草组显著高于20%紫花苜蓿鲜草组（P＜0.05）。

表11 紫花苜蓿对初乳中IgG含量的影响

2.6 经济效益分析

妊娠期饲粮中添加20%和30%紫花苜蓿鲜草，饲料成本较对照组分别降低4.51%、6.63%，添加40%紫花苜蓿鲜草饲料成本高于对照组2.79%（表12）。

表12 妊娠期经济效益分析

哺乳期饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，饲料成本分别较对照组降低10.64%、7.72%和11.41%，节本增效的效果明显（表13）。

表13 哺乳期经济效益分析

3 讨论

3.1 紫花苜蓿对母猪生产性能影响

在妊娠期母猪饲粮中分别添加20%、30%、40%的紫花苜蓿鲜草，母猪总产仔数、产活仔数及仔猪初生窝重、初生个体重与对照组相比均有所增加（P＞0.05），这可能与紫花苜蓿中含有丰富的β-胡萝卜素和叶酸有关。有学者认为[10]，β-胡萝卜素可促进卵泡分裂、保护卵巢合成类固醇化合物的细胞免受氧化作用的损害，进而保护卵泡和子宫细胞；β-胡萝卜素还能影响黄体最初形成时期孕酮的合成等，从而增加母猪的产仔数。叶酸参与了DNA合成从而降低了胚胎早期死亡率，而妊娠期胚胎及胎儿死亡是影响窝产仔数最重要的因素[11]。另外，饲粮中添加紫花苜蓿鲜草后初生窝重增加，可能与紫花苜蓿鲜草有较大体积，使母猪食后有饱感，从而增加了趴卧时间，减少了对基本维持能量的需要，增加了孕体生长能量的供应有关[12]。

母猪的带仔数与泌乳量密切相关，因为母猪的泌乳是通过仔猪对乳头的拱撞刺激使其分泌催乳激素从而放乳[13]。本试验中，在泌乳母猪饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，虽对28日龄断奶窝重、28日龄个体重、28日龄断奶成活率影响差异不显著（P＞0.05），但不同程度地增加了窝产活仔数、21日龄窝重，从而提高了21 d母猪泌乳量。

本试验结果，以30%紫花苜蓿鲜草添加量促进母猪繁殖性能改善效果最佳，其中母猪产仔数、产活仔数和仔猪初生窝重、初生个体重较对照组分别提高5.97%（P＞0.05）、7.23%（P＞0.05）、18.67%（P＞0.05）、13.43%（P＞0.05）；21日龄仔猪窝重、21 d母猪泌乳量较对照组分别提高28.88%（P＜0.05）、33.22%（P＜0.05）。

3.2 紫花苜蓿鲜草对泌乳母猪产后体重的影响

母猪在哺乳期必须动用较多的机体储备来维持泌乳，这使得母猪在泌乳期内通常表现出较为显著的负能量平衡，具体表现为母猪膘情的减少[14]。本试验虽未进行泌乳母猪背膘测定，但从产后母猪体重变化看，与对照组产后7 d母猪体重相比，在泌乳母猪饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，产后21 d、28 d母猪的体重减重率较对照组增大（P＞0.05）。

3.3 紫花苜蓿鲜草对妊娠、泌乳母猪养分消化率的影响

在妊娠母猪阶段，虽然各组间的干物质、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪消化率差异不显著（P＞0.05），但添加30%、40%紫花苜蓿鲜草的粗纤维消化率较对照组高15.46%、14.13%；在泌乳母猪阶段，各组间的干物质、粗蛋白质、粗纤维消化率差异不显著（P＞0.05），而各试验组的粗脂肪消化率显著大于对照组（P＜0.05），其中40%添加量的粗脂肪消化率较对照组提高了8.60%（P＜0.01）。猪大肠内含有大量的微生物，这些微生物中含有许多具有分解纤维素和半纤维素能力的菌属，可把纤维素分解为挥发性脂肪酸（VFA），这些VFA可为猪提供5%～30%的能量需要[15]。试验表明，妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中添加适量的紫花苜蓿鲜草可以刺激消化系统功能的发挥，提高其分泌消化液和吸收营养物质的能力。

3.4 紫花苜蓿鲜草对妊娠、泌乳母猪血液理化指标的影响

母猪的血液生理生化指标可以反映母猪体内代谢及健康状况。尿素氮和总蛋白是反映机体蛋白质代谢的2个重要指标，血清尿素氮浓度能够准确地反映动物体内蛋白质代谢状况，血液中尿素氮含量低，表明体内蛋白质的合成作用增强，氮的沉积增强，导致血液中总蛋白质增加[16]。本试验在妊娠期、泌乳期饲粮中添加20%、30%、40%的紫花苜蓿鲜草，3个试验组的血清尿素氮均低于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组显著或极显著低于对照组；3个试验组的血清总蛋白均大于对照组，30%、40%紫花苜蓿鲜草组显著或极显著大于对照组。试验结果与许娅虹等[6]开展的紫花苜蓿鲜草对仔猪血液理化指标影响的研究结果相近。

Johansen等证明纤维素有降低血糖的作用[17]，在正常情况下，动物血液中血糖浓度的降低可导致采食量增加[18-19]。本试验中，在妊娠母猪、泌乳母猪阶段，3个试验组的血糖低于对照组，其中泌乳阶段30%紫花苜蓿鲜草组、40%的紫花苜蓿鲜草组显著低于对照组（P＜0.05），添加不同比例的紫花苜蓿鲜草采食量和采食时间较对照组增加验证了这一点。

在妊娠母猪、泌乳母猪阶段试验中，3个试验组血清中甘油三酯含量有所降低，其中30%紫花苜蓿鲜草组、40%紫花苜蓿鲜草组显著或极显著低于对照组，可能与苜蓿中含有可溶性纤维和皂苷的原因有关[20]。

IgG是哺乳动物最主要的血清免疫球蛋白，能够参与几乎所有的抗体反应，具有抗菌、抗病毒、抗毒素的作用[21]。在妊娠母猪、泌乳母猪阶段，3个试验组的血清IgG均高于对照组，其中30%紫花苜蓿鲜草组、40%紫花苜蓿鲜草组极显著高于对照组（P＜0.01）。试验表明，紫花苜蓿具有一定的提高机体免疫力作用。

妊娠期、泌乳期各组间的血液理化指标相比，3个试验组的血清尿素氮、总蛋白、血糖、甘油三酯含量差异不显著（P＞0.05），而泌乳期血清IgG均极显著高于妊娠期（P＜0.01）。试验结果表明，持续长时间饲喂紫花苜蓿鲜草有利于提高机体的免疫力。

3.5 紫花苜蓿对初乳的影响

猪初乳中的免疫球蛋白主要是IgG，占总免疫球蛋白的70%～80%[22]，仔猪自身的免疫系统要在出生后7～8 d才开始启动[23]。Varley研究表明，仔猪出生6 h内摄入初乳的IgG含量与其3周内仔猪成活率密切相关[24]。试验结果，妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，初乳中的IgG均有所提高，其中30%紫花苜蓿鲜草组、40%紫花苜蓿鲜草组IgG极显著高于对照组（P＜0.01），30%紫花苜蓿鲜草组显著高于20%紫花苜蓿鲜草组（P＜0.05）。试验结果表明，紫花苜蓿鲜草对提高母猪初乳中免疫球蛋白及仔猪断奶窝重、成活率作用显著。

3.6 紫花苜蓿对母猪经济效益的影响

在妊娠期饲粮中添加20%、30%紫花苜蓿鲜草，饲料成本分别较对照组降低4.51%、6.63%；在泌乳期饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，饲料成本分别较对照组降低10.64%、7.72%和11.41%，节本增效的效果明显。

4 结论

4.1 在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中添加20%、30%、40%紫花苜蓿鲜草，不同程度地提高了母猪产仔数、产活仔数和仔猪初生窝重、初生个体重，显著提高21日龄仔猪窝重及21 d母猪泌乳量，以30%紫花苜蓿鲜草添加量对提高母猪繁殖性能效果最佳。

4.2 在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中分别添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，可以刺激消化系统功能的发挥，提高了对粗纤维、粗脂肪的消化吸收功能，以30%、40%紫花苜蓿鲜草添加量为佳。

4.3 在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中分别添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，对血液理化指标无不良影响，显著提高了血液、初乳中的IgG含量，以30%、40%紫花苜蓿鲜草添加量效果为佳。

4.4 在妊娠母猪、泌乳母猪饲粮中分别添加不同比例的紫花苜蓿鲜草，节本增效明显。

本试验条件下，推荐以30%～40%紫花苜蓿鲜草添加量代替妊娠、泌乳母猪基础饲粮。

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（致谢：在试验和论文撰写中得到了云南农业大学动物科技学院郭荣富教授和鲁绍雄教授的热心指导，在此一并表示感谢。）

（编辑：富春妮）

长期吃素易引发基因突变

【英国《每日电讯报》网站3月29日报道】题：长期吃素改变人类DNA，增加患癌和心脏病风险

科学家发现，长期吃素会导致基因突变，从而增加罹患心脏病和癌症的风险。

研究发现，世世代代饮食结构以素食为主的人，更有可能携带令其易产生炎症的DNA。

美国科学家认为，这种变异令素食者更容易从植物中吸收重要的脂肪酸。

但是，这种变异也具有促进机体制造出花生四烯酸的连锁效应。众所周知，花生四烯酸能增加罹患炎症性疾病和癌症的风险。而在伴随着高植物油摄入—如葵花籽油—的饮食习惯时，变异的基因会迅速将脂肪酸转化成危险的花生四烯酸。

这一发现或许有助于解释一项此前的研究成果。该研究成果显示，素食人口罹患结肠癌和直肠癌的几率比肉食者高近40%。这一直令很多医生感到困惑。因为众所周知，吃红肉会增加这一风险。

美国康奈尔大学的研究人员发现，将印度浦那的饮食结构以素食为主的人口的数百个基因组，与美国堪萨斯城的肉食人口的基因组作比较，两者之间存在重大基因差异。

康奈尔大学人类营养学教授汤姆·布伦纳说：“那些祖辈是素食者的人，体内更有可能携带某种能更快代谢掉植物脂肪酸的基因构成。在这些个体身上，植物油将被转化成花生四烯酸，从而增加罹患慢性炎症的风险，慢性炎症容易导致心脏病和癌症。”

“这种突变很久以前出现在人类的基因构成中，并且通过血缘关系代代相传。”

更糟糕的是，这种变异也阻碍了有益的Ω-3脂肪酸的生成，这种脂肪酸能够预防心脏病。尽管这种变异最早出现在什么时候或许并不重要。自工业时代以来，人类的饮食结构发生了重大变化，开始远离常见于鱼类和坚果类食物中的Ω-3脂肪酸，转向常见于植物油中不那么健康的Ω-6脂肪酸。

布伦纳博士说：“饮食结构中Ω-6与Ω-3比重的变化，或许导致了一些发展中国家的慢性疾病有所增加。传递给素食者的主旨很简单，使用Ω-6亚油酸含量较低的植物油，例如橄榄油。”

这种变异被称为rs66698963，发现于控制人类脂肪酸生成的FADS2基因中。

此前的研究显示，素食主义和全素主义会导致精子数量稀少，从而引发生育疾病。

哈佛大学的一项独立研究也发现，富含水果和蔬菜的饮食结构或许会影响男性生育能力。因为这样会摄入过量的杀虫剂。

许多素食者也在努力摄入足够的、对健康来说至关重要的蛋白质、铁元素、维生素D、维生素B12和钙。有研究发现，素食者比非素食者的骨密度低约5%。

（转自参考消息[N]，2016-04-01）

Effect of Fresh Alfalfa Grass on Growth Performance and Blood Indices of Landrace and Yorkshire Crossbred Sows

XU Yahong1,ZHOU Shiyu1,CAO Lin2,LI Lie1,MA Yunzhang1,LI Ningxian1,ZHAO Tianyong2, ZHANG Hu2,CHEN Yongjun2,ZHANG Jun2,KONG Fanyong2
（1.Animal Husbandry Technique Extending Stations of Gejiu County,Gejiu 661000,China; 2.Animal Husbandry Technique Extending Stations of Honghe,Honghehanizuyizuzizhizhou 661100,China)

This experiment was to study the effect of alfalfa grass on the growth performance,physical and chemical indexes of blood,colostrum IgG and economic benefits of Landrace and Yorkshire Crossbred(LY)Sows. It provided scientific basis for optimum utilization of alfalfa forage resources.This experiment chosed sixty healthy and the similar of birth order,age,history of farrowing nursing LY sows,allocated to 4 treatments with 3 replicates of 5 pigs per replicate.The control group were not fed with the alfalfa grass,20%,30%and 40%proportion ofalfalfa grass were added in the pregnancy and lactation period sows diet of 3 experimental groups.Results are as follows:1)when adding different proportion of alfalfa grass,it can varying degrees increased litter size of sow,the number of newborn litter weight and new individual weight,21st day litter weight,sows milk volume and the survival rate of 28th weaned,which 30%proportion of alfalfa grass groups significantly increased 21 days litter weight and milk volume of lactation sows(P＜0.05);Compared with the control group of 7 days postpartum sow weight,when the sow postpartum for 21 days and 28 days,sow weight reduction rate of every experimental groups higher than control group(P＞0.05).2)Dry matter,crude protein,crude fiber,fat digestibility had no significant difference between groups during pregnant stage(P＞0.05),dry matter,crude protein,crude fiber digestibility had also no significant difference between groups during lactation stage,but these was significant difference between groups in fat digestibility(P＜0.05,P＜0.01).3)The level of serum urea nitrogen in three experimental groups were lower than control group(P＞0.05),which the 30%proportion of alfalfa grass group was extremely significant lower than control group(P＜0.05,P＜0.01);Total serum protein of three experimental groups were higher than control group (P＞0.05),which the 30%and 40%proportion of alfalfa grass group were extremely significant higher than control group;blood sugar of three experimental groups were lower than control group(P＞0.05),which the 30%and 40% proportion of alfalfa grass group were extremely significant higher than control group(P＜0.05);serum triglycerides had reduced in three experimental groups,which the 30%proportion of alfalfa grass group were extremely significant higher than control group(P＜0.01);serum IgG of three experimental groups were higher than control group,which the 30%and 40%proportion of alfalfa grass group were extremely significant higher than control group(P＜0.01);there was no significant difference in serum urea nitrogen,serum total protein,blood sugar and triglycerides of three experimental groups between pregnancy period and lactation period(P＞0.05),but serum IgG during lactation period were extremely significant higher than pregnancy period(P＜0.01).4)Colostrum IgG had improved in every experimental groups,which the 30%and 40%proportion of alfalfa grass group were extremely significant higher than control group(P＜0.01).The result shows that added different proportion of alfalfa grass could improve sows growth performance and blood and colostrum physico-chemical index,not only reduces the cost,but also increases the effect.Under this experimental condition,it was recommended that the alfalfa grass alternative diet appropriate ratio was 30%～40%.

alfalfa grass;pregnant sows;lactation sows;growth performance;blood indices;colostrum IgG

S816

A

1002-1957(2016)03-0009-07

2016-03-21

云南省现代农业生猪产业技术体系建设项目（2014KJTX007）

许娅虹（1970-），女，云南个旧人，高级畜牧师，主要从事畜牧科技推广工作.

孔凡勇（1965-），男，云南蒙自人，农业技术推广研究员，主要从事畜牧科技推广工作.E-mail:ynhhkfy@aliyun.com