◎ 丹 华

泡面三分钟

◎ 丹 华

每个人都吃过泡面，明知道它不是健康食品，可偏偏抵抗不住泡面的美味诱惑。

当开水包围面饼，等待就变成一件很痛苦的事情。尤其是调料的香味飘出时，你可能会打开尝尝泡好了没有，对不起，面的中间还是硬的。翻看包装上的说明书，写得清清楚楚：要泡三分钟。

为什么是三分钟呢？三分钟会更加好吃，面不会泡烂对吗？好像也不是，但凡亲自泡过面的人都有经验，有些面泡五分钟味道也不错，面条仍然爽滑。

三分钟，是发明泡面的老板定的。1958年，日籍台湾人安藤百福在大阪府池田市发明了方便面。他在不断试验产品、推销产品的过程中，建立了三分钟的行业尺度。从此，“三分钟的泡面标准”风行全世界。

其实，三分钟是心理学家给我们下的一个“数字套”。心理学家经过试验验证，人在面对美食的时候，等上三分钟，香味刺激加上等待，会使人胃口大开，吃得更香。

简单地吃个方便面，都被心理学家“算计”，还因此制作出行业标准，那么其他领域一定也逃不掉。

（摘自《知识窗》2016年第3期）