◎ 石湾

掌勺协定

◎ 石湾

平时，我不用下厨，但每逢妻子出差或有演出任务，我倒是不必带着女儿去下馆子。除了不会擀饺子皮之外，无论白案、红案，几乎没有能难倒我的活儿。虽说我不会擀饺子皮，但是我会擀馄饨皮、擀面条。至于烙饼、蒸小笼包，我也比较拿手。

这些年我忙于工作，买菜做饭全由妻子一手承包。妻子是位肯钻研烹调技艺的主妇，宰杀鸡鸭，爽脆麻利，常令左邻右舍惊叹。我的朋友甚多，每次来我家聚会，妻子都有几道拿手好菜博得朋友们的称赞。

请客吃饭时需要做一大桌子菜，那是很累人的事情。客人吃得满意，总要感谢妻子一番，所以我对妻子也很感激。我想总这样让她受累也不行，得有所回报才好，于是我和妻子立下了君子协定：我的亲友来家做客，她掌勺；她的亲友来家做客，我掌勺。

前一段时间，妻子邀请了当年她在北京人艺学员班时的十来位老同学来我家聚会。大家多年不见，一见面自然分外亲热，聊个没完。临近中午，有几位细心的女宾见这位女主人在客厅里陪大伙儿聊得忘乎所以，挪不动窝，就轮流到厨房来客气地问我：“忙得过来吗？要不要我打下手？”我说：“你们难得见面，好好聊聊吧！”妻子听见了动静，竟公开宣布：“今天我先生要露一手给你们瞧瞧！”

开饭后，我做好一道菜就上一道菜。每次上菜时，前一道菜总会被吃得精光，说明我做的饭菜很对来宾们的胃口。

吃完饭，最满意的是几位女士，有的人竟感叹地说：“我家男人若能像石湾先生这样会做菜就好了。”并对我的妻子说：“要不你把石湾让给我好了。”没等妻子回答，其他几位女宾争先恐后地嚷了起来：“让给我！让给我！”妻子分外开心，慷慨地表示：“要我让没问题，关键是石湾看上谁了。”这句话逗得大家笑出眼泪来了。

（摘自《真情永远年轻》作家出版社）