刘薇

【摘要】对高职院校的学生生产实习尤为重要，本文通过带学生在茶场的生产实习，深深感受到学生对实习的渴望，通过实践学习学生收获颇丰。本文对高职院校学生课程设置和生产实习提出建议。

【关键词】高职院校 生产实习 课程设置 实践技能 综合素质

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）09-0034-01

随着中国工业化和城镇化的推进，社会经济日新月异的飞跃，带动着大批中等专业学校为适应和满足日益增长的各行业专业技术人员需求量的增加而升级为高职专科学院，为社会培养出大批高技能人才，这就对学校的转型提出了新的要求和思考。以下就专职教师的身份，谈谈对专业课程设置和学生生产实习实训的一些想法和感受。

1.实习过程

二〇一四年四月十九日至二〇一四年四月三十日，本人及农工系的几位教师带领2012级中职茶叶班的同学们到毕节市周驿茶场生产实习。作为专职教师在这次实践实习中感想颇多，收获不少。在实习期间，学生每天清晨6点准时起床集合，在班长杨晓敏的带领下到茶园采摘茶叶，在场长董祥远的指导和讲述下，学会了提手采和折采，同学们都按标准一芽一叶或一芽二叶完成任务，在最后的称重中都想争当第一名，这让教师看到了学生的实习热情。之后回到茶场，进行晾晒茶叶，师傅们会给同学们讲解晾晒的时间的把握及温度的掌控。收回来后再进行炒制，这是制茶的关键环节，在专业的制茶师的指导下，同学们争先恐后的要求反复多做几次，不怕烫伤，用手在热锅里炒制和搓揉，很多同学都有不同程度的烫伤，在制作红茶时，要求要一气呵成的进行发酵，一天下来深夜12点以后才回到宿舍，第二天早上6点又照常上班，把每天的日程安排的井然有序，看到平时娇生惯养的学生变得这么积极好学，让作为老师的我，无不感到很欣慰，原来同学们是如此的懂事，知道努力学好专业课程对今后就业的重要性，在实习结束的总结会上，听到每位同学信心满满，胸有成竹的总结和收获，特别是同学们对学校和老师们为他们争取到实习机会的感激，作为专职教师的我内心震撼了，下面提出对专业课程设置和学生实习实训的一些想法。

2.课程设置和实习实训改革

高职院校课程设置要按照突出应用性，实践性的原则重组课程结构，更新教学内容，突出基础理论知识的应用和实践能力的培养，基础理论教学要以应用为目的，以必须够用为度。专业课教学要加强针对性和实用性，这种基于工作过程的改革，作为教育的实施者，必须努力提高教师的技术应用能力和实践能力，使他们既具备扎实的理论知识和较高的教学水平，又具备较强的专业实践能力和丰富的实践工作经验显得尤为的重要。

2.1专业课程的设置，以往在中等专科学校时的教材一直沿用到现在，很多专业课和专业基础课都存在这种情况，要么是近几年出版的教材在知识结构的安排上还是沿用过去的很多东西，没有实质上的改变和更新，还是很教条很理论化的抽象内容。经济的快速发展，知识和信息的更新，社会的竞争变得越来越激烈，用人单位对学生的要求越来越高，不仅要求学生具有较高专业知识，较强的专业技能，还要求学生具有较高的综合素质，作为高职院校对学生的定位一定要实际和准确，他们毕业后的发展方向是什么？所从事的工作方向是什么？这一点学生好学比我们更现实，定位自己比家长和老师更准确，这是值得教师们认真深思。

2.2 教师备课对理论知识作筛选，宁缺毋滥，与实践有关的理论作保留讲解，这就需要教师花费时间做备课准备。

2.3 教师通过到行业企业实践锻炼、进修交流、平时自学积累收集的本专业的实践内容、成功的工作案例和本专业发达国家的发展动态等等是高职院校教师应该更多给予同学们的教学内容，激发学生更多的创新意识。

2.4 有条件的学校，最好自己编写适合本区域本校发展的教材，这更贴合学生的实际情况，更有利于学生毕业后的发展。教材的编写一定要打破沿用本专业老教材这个壁垒，一定要作将本专业最前沿的新内容，国内外最具创新理念的新技术添加进教学内容中来，激发学生的学习积极性和创新精神。作为教师的神圣职责就是将学生引领到所学的专业中去，高职院校的培养方向不就是为社会输出适应社会发展需要的高技能人才么。

3.生产实践基地的建设是高职院校不可视的一个重要方面

3.1一方面校内实验室建设科完成部分理论原理的实习实训，让学生体会专业原理的趣味性和实用性。另一方面校内实习基地的建设，如小型养殖场的建立，我们有这方面的很好资源，动物医院，植物医院等的开设都是有条件的，教师和学生都可积极的参与到社会实践中来，既将所学理论知识应用到实践上，同时还创造一定的社会价值，让学生真正的有动力去学好专业知识。

3.2学校还可以不定期的与校外企业作一定对接，有好的企业或学校让教师和学生参观学习或实践锻炼，学习优秀企业的管理经验，专业技术和企业文化，让学生在实践中学习总结，提升自身的认知水平，有利于学生了解社会行业动态，提高学生与人沟通的能力，增强实际工作能力，增长工作才干累积社会经验，使学生更加自信。同时也为教师搭建一个实践学习和经验交流的平台，学习和借鉴成功的经验，创造出本专业的特色教学方法。

4.结语

实习归来，每位同学都有很大的收获，从茶园的土壤培肥，肥水管理，剪枝，采茶的手法及采摘的时期；晾晒得时间长短；炒制的火候和时间的把握；炒制的方法；搓揉的手法；发酵时间和温度的控制等等程序都把握得很到位。总之，是一次成功的教学实习，这离不开学校的支持和教研室老师的付出，全校师生的齐心协力，相信我们的高职院校一定能办的风生水起，为中华民族的复兴，经济的腾飞起到重要作用。

参考文献：

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[2]高利溶，王叙红.教师专业化与“双师型”师资队伍建设 [J].继续教育研究，2007，（1）

[3]连录虎.浅谈高职院校学生顶岗实习的管理[J].教育教学论坛.2011