张小薇　陈小莹

文/广州市医药职业学校



翻转课堂在中职《生物化学技术》实验教学中的应用

张小薇陈小莹

文/广州市医药职业学校

一、引言

随着社会和科技的不断进步和发展，职业教育需要培养专业技能与创新能力共存的创新型人才才能适应社会发展需求。面对起步参差不齐、好动专注力较差的中职生，如何让学生牢牢掌握专业技能的同时也有意培养他们的创新能力，一直是一线教学工作的难题，继续沿用以往的传统实验教学模式已经无法满足现代社会对中职人才的需求，我们急需摒弃陈旧的教学模式，找到合适中职生特点又贴近社会对人才需求的教学模式。信息化背景下，翻转课堂教学模式在很多学科教学效果已经得到公认，那么这种教学模式又是否合适学情情况较为复杂的中职学校呢？基于翻转课堂的教学模式，依托我校生物化学技术精品课程的开放平台，经过一学年的运用和实践，相关情况及思考如下。

二、 翻转课堂的概述

“翻转课堂”起源于2007年美国林地公园高中，简单描述是重新建构学习流程。是指学生课前在家完成知识的学习，而课堂进行学习“吸收内化”阶段，课堂成为教师学生之间互动的场所，学生提出在学习中的疑难点，教师在课堂上给予针对性的、有效的辅导，包括答疑解惑、教学指导等，不仅节约传统讲授时间，更重要是讲授的都是学生自发提出需要吸收的内容，大大提高学习主动性，很大程度帮助学生知识的吸收内化。

翻转课堂模式的兴起和传播，在很多教学领域已经起到成功有效的作用。例如美国明尼苏达州斯蒂沃市石桥小学的数学翻转课堂，密歇根州东大急流城高中的AP生物学课程等翻转课堂的十大精彩案例，又例如重庆聚奎中学以此总结出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依据本校实际所开展的系列教学模式研究和改革，都说明了这一教学模式不容忽视的优越性。

互联网的普及和计算机技术在教育领域的应用，使"翻转课堂式"教学模式变得可行和现实。以我校为例，不仅教师办公室配备电脑，而且学生也有专门的计算机房，课室和实训室也有计算机设备和投影，以上均配备网络，甚至下学期我校将全面覆盖wifi，让学生能手机上网并有安全安心的网络环境使用。

三、中职学校实验教学模式的现状

较高等院校而言，中职学校更加突出的是职业技能的培养，实训实操课程更是中职学校教学的核心，但是目前大多中职实验教学或多或少都存在教学模式单一、实验内容陈旧、实验考核方式保守、忽视实训教师资质等情况，这在一定情况下都削减了学生对实验学习的重视程度、教师实训技能培养的积极性。以该学科为例，生物化学技术实验是生物学学科的基础课程，是学生掌握该学支基础知识，基本技能，学会发现问题，养成分析、解决问题习惯的有效途径，组织好实验课堂，充分发挥教师们的作用，真正调动起学生学习的积极性，才能让课堂自主、自发、并通过发现问题，分析问题，解决问题，加深实验印象，才能真正提高技能教学效率，为培养好专业技术人才打下基础。根据学科及实验类课程的特点，结合我校实况，我们设计将翻转课堂应用到生物化学技术实验教学中，以期提高技能实训教学效果，改善学生目前课前预习流于形式，照抄书本，实验操作缺乏主动思考、创新尝试，实验现象不懂分析的现况，切实有效提高学生“发现问题-提出问题-分析问题-解决问题”的能力。

四、翻转课堂在生物化学技术实验教学中运用

(一)期望达到的教学目的

1.激发学生实训操作主动性；

2.提升学生发现问题、解决问题创新能力；

3.着重培养学生良好技能实训素养；

4.提高实验课堂教学效率。

(二)教学相关准备和对象

1.教材：结合翻转课堂的特点，突出生物化学基础技术要点、仪器操作使用规程，融合原来化学工业出版社出版的生物化学教材，以及校本生物化学实验指导资料，新编成生物化学技术教材。教材围绕蛋白质、核酸、酶、维生素、糖类和脂类共分设为六个学习任务，每个任务设定一至三个实训内容，每个实训内容设定不同操作技能点和仪器使用进行学习，主要围绕生物材料的分离、提取、纯化和鉴定等相关技术。

2.信息化材料：实训任务中常见仪器图片、使用规程、实操技能点视频；课堂ppt等。

3.实验对象：第一学期教学对象为14级食品药品检验专业7班50人、8班49人，共99名学生，第二学期教学对象为1421班生物制药专业学生32人。

(三)具体教学步骤

1.课前学习

(1)明确学习目标，预习知识结构；

(2)了解学习内容，查阅电子和文书资料，并完成学习准备习题检验学习情况；

(3)预习学习任务，了解计划任务和分工，明确任务流程，列出疑难点，尝试列出可能解决多种方案及明细；

2.实训课堂

(1)根据计划中需要，学生清点任务中需要的试剂、仪器；

(2)与教师进行操作前疑难点探讨，分析解决对策可行性；明确操作流程、仪器使用步骤，注意事项及应对措施等，教师点拨，引导合理分配时间，优化内容；

(3)学生进行探究性实操，操作技能练习，对比各种优化方案的实验效果，及时与老师沟通遇到的疑难点，记录实验现象和结论；教师维护实训安全工作，并与每位同学探究实验中出现的各类问题；

(4)结束实训内容，清洁和维护实训器材，单次结算成绩；

(5)学生根据实验内容和结论尝试解释原理和分析可能原因，并进行探讨；

(6)教师点拨和总结，进一步引导学生内化技能要点、实验原理和知识架构；

(7)完成课堂评价；

(8)课后通过习题完成反馈；

(9)查阅内容，进一步拓展知识。

(四)教学效果

1.课堂活跃，学生主动学习。由学生提出学习中操作或仪器使用困惑点，教师引导性解答，改变以往由教师讲授，学生模仿的模式，由被动授课转为主动求学。

2.养成良好操作素养。课前学生自行清点实验器具，课后清点器具，做好维护、归还等良好习惯，明显区别于以往被动接受教师准备好所有器具的习惯，为良好的专业素养为专业学习奠定基础。

3.专业技能操作能力有所提升。在自发操作中技能操作和应急反应能力得以提升，同时学习归纳、总结能力不断提升，改变以往教师过多示范和总结状态，具备扎实的实验操作功力和沉着的应对能力是医药行业对专业人员的基本要求。

4.培养创新习惯。学生发现问题，自行找出可行创新性措施，经教师审核在安全范围内由学生自行选择尝试，改变以往按部就班的规定性操作，突出新意教学，激发学生自己动手设计实验操作，为进一步成为创新型人才创造可能。

5.满意度调查。有效的教学不仅由老师来说，更应该由学生来说。根据每个任务后学生评价表统计，显示大部分学生基本能完成任务中技能要求，并满意自我在学习中表现。课程结束后，统计学生教学满意度调查表，主要围绕以下几点，统计数据如下：

教学顺序喜好教学手段喜好教学模式喜好学习方法喜好评价方式喜好先实验后理论先理论后实验微课视频教学教师示范教学模仿实验操作自主设计操作独立实操小组实操教师评分师生评分35%65%61%39%29%71%42%58%39%61%

结果显示学生们多数喜欢探究性学习，自主操作实验，而不是模仿教师操作，好动的中职生离开约束的课堂，在各种稀奇诱惑的实验室中，能自己做主尝试实验时，他们的学习是开心兴奋、事半功倍的，教学倦怠的我们来到实验室，看到学生们主动地学习，不断发问时，作为老师的我们是精神奕奕，幸福满满的，面对面的沟通和谈论不仅拉近学生和老师的距离，也促进教学的有效性。

6.教学效果。任何教学模式或方法的探究终究都是为了教学成效服务，它是衡量教学是否有效的重要判断标准。我们追求能让学生主动、快乐的学习模式，我们同样关注教学的学习成效，经过一年的教学实践，参与精品课程的三个班级不仅期末总成绩在该学科所有班级排名中名列前茅，并且在潜移默化中养成更好的实验素养，这在学校技能节中更是表现突出，参赛24名学生中，精品课程学生有8名，得奖率超过80%，占所有得奖者的50%，具明显优势。

(五)教学结论

经过一年的尝试和探索，笔者认为这种教学模式有效的改善了我校学生学习被动、胆怯的态度，培养学生良好的技能学习素养，还帮助学生养成创新的习惯，尽管其中存在仍需解决的问题，但综合而言大大提升了实验教学效率，得到学生和教师的肯定。

五、结束语

翻转课堂这种新兴的教学模式被称为对传统教学模式的“破坏性创新”，真正体现了“以学生为中心”的教学理念，改善了传统教学中的很多不足，体现出明显的优越性，为很多课堂提供很好的教学帮助。但笔者认为在中职教学中要继续取得效果和推进，仍有很多问题需要得到重视和解决，包括如下。

1.中职生自律性差，难以确保每个人都主动学习。如果课前不看视频和学习，课前学习不够，会导致课堂内化困难，那么上课不止跟不上教学进步还可能成为课堂破坏者；深层原因则是中职学生的自律性和主动性参差，尤其是学生习惯了被动式学习，需要时间适应。

2.对教师教学能力要求较高。首先教师需要明确以学生为本的教学理念，其次老师要投入大量人力物力去学习和准备教材，部分过程的技术要求较高；另外对老师职业素养和专业能力也提出了更高的要求，既要求教师有足够的学识和经验把握课堂、引导学生学习的敏感意识，还要对不可预见的课堂困惑及时形成解决方案；制作视频等电子材料还要求教师掌握计算机基本技能，包括录制、编辑视频等技能。

3.需要翻转传统的考核方案。对实施新教学模式的班级，笔者认为应该重新调整考核标准，改变以往实操技能和理论考核分开的模式，而是整合两部分的关联和要点，才能正确评价出学生学习的效果。

责任编辑朱守锂