张爱萍　黄芳　陈欣慰

摘要 农产品安全已成为社会焦点，结合笔者所在单位在农产品综合质检中心项目建设过程中的一些经验教训，介绍了农产品综合质检中心建设的目的和作用、检测中心的基本结构布局、检测中心仪器设备配置的基本要求。项目建成后，将显著提高嘉兴市农产品安全质量的检验能力和水平，将扩大嘉兴市农产品检测的范围。

关键词 农产品综合质检中心；目标；职责；结构布局；设备配置

中图分类号 F322 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）05-0302-01

随着我国人民生活水平的提高，农产品质量安全问题越来越受到关注。在经历了“瘦肉精”“地沟油”等事件后人们对农产品的质量安全表现出了前所未有的关注，有的甚至到了谈食色变的地步。农产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，与产业经济发展及社会安全密切相关。因此，国家和地方政府对农产品质量安全检测实验室重点支持，更新设备，改善工作条件。现结合本单位在农产品综合质检中心项目建设过程中的一些经验和教训，介绍了质检中心建设的基本结构布局、检测中心仪器设备配置的基本要求[1-4]。

1 检测中心的建设目标与职责

1.1 建设目标

农产品综合质检中心建设项目主要以开展农业投入品、农业生产环境、种植产品、畜禽产品、水产品等质量定性定量检测，以指导地方农业生产为目的，配备农产品质量安全检测、农业生产和农业生态环境监测所需的基本仪器设备和设施，以农产品及环境采样、样品前处理、常规检测、快速检测和定性定量分析仪器设备为主。根据农（兽、渔）药等有害物质定量分析、突发性事件的应急处理、移动检测等需要，配备农产品现场采集、处理的设备，添置必要的分析仪器。完善嘉兴市农产品质量安全监测体系，全面提升检测能力和水平，改善和提高嘉兴市农产品质量安全检测水平，促进农业生产的可持续发展，保障人民群众的食品安全[1-4]。

1.2 主要职责

建成后的综合检验检测中心的主要职责是负责全市农业投入品、农业生产环境、农产品质量的检验检测。例行监测、监督抽查、质量认证和市场准入检验等工作。承担全市动物疫病鉴定检测，土壤肥料、农产品质量事故、纠纷调查的鉴定。开展全市土壤肥料、农产品质量安全风险评估、检测技术研究和交流指导工作。负责指导农产品生产基地、农贸市场、连锁超市的检验检测和技术培训工作。

2 检测中心的基本结构布局

实验室根据不同检测参数对环境的要求，进行合理分区，设收样室、制样室、留样室、档案室、原子吸收室、气质气相室、液质液相室、一般仪器室、天平室、标样室、仓库等功能间。检测中心位于5楼，具有良好的通风设施，废水、废液通过回收由专业公司处理，废气通过净化处理后排放达到国家标准。实验室建筑环境和设备方面，配置建筑给排水系统、供电照明系统、采暖与通风空调系统、信息网络系统和安全保卫系统。

2.1 给排水系统和照明系统

生活冷水系统为市政直供，冷水管道采用钢塑复合管，螺纹连接，吊顶内设有阀门或水表处设置检修口，便于检修。室内排水采用污废合流制，均设置伸顶通气。生活排水立管采用U-PVC新型复合管，粘结。横管采用U-PVC排水管，粘结。雨水管采用U-PVC新型復合排水管。

项目设备机房、电梯机房采用荧光灯支架，吸顶安装；门厅、走道、卫生间采用吸顶灯，吸顶安装；水泵房采用防潮保护罩节能灯，吊杆安装。实验室照度300 lx，照明功率密度11 W/m2；配电间照度200 lx，照明功率密度6 W/m2；水泵房照度200 lx，照明功率密度6 W/m2。另外，前室、楼梯、走道等场所设应急疏散照明，采用带镉镍蓄电池专用应急照明灯或消防专用荧光灯配电池，放电时间不小于30 min，配电房、水泵房、消控室电梯机房等处设置备用应急照明，采用荧光灯配电池，放电时间不小于180 min。

2.2 通风废气净化系统

考虑到项目本身格局的原因，通风较差，因此在样品处理、主要仪器设备间都布设了通风设备。实验废气统一集中到楼顶进行净化处理，有利于实验的开展和人员的人身安全。消防系统项目区域内均设置室内消火栓系统，实验室布局设计时按要求保证区域内任何部位有2个消防栓的水枪充实水柱同时到达。水泵房加压供水，水泵房内设2台自动喷淋加压泵，一用一备。屋顶设18 t消防水箱，并设有喷淋稳压设备。喷淋系统采用热镀锌钢管，DN<100采用丝扣连接；DN≥100采用卡箍式连接。火灾发生时，消防报警控制器将发出指令，同时消火栓按钮动作后，直接启动消火栓泵。通过报警接口，自动向消控中心发出火警信号，由报警阀压力开关启动喷淋泵进行灭火并报警。

2.3 安全保卫系统

由于实验室运作需要用到一些易燃易爆气体和有毒试剂，根据这一情况，在进入实验区域设置门禁卡，区域内安装监控设备。气瓶室选择在靠窗位置，并且用砖墙进行隔断。药品室配备专门的危化品柜存放试剂。另外，在主要的仪器室附近放置紧急冲淋系统，以防突发事件的发生。

3 检测中心仪器设备配置的基本要求

采购的仪器设备的精度和量程应满足农产品质量安全监管需要。在配置仪器设备时，要认真做好调研工作，切实做好采购的前期准备工作。在采购过程中采纳各方面的意见，避免不必要的重复采购，提高资产的使用率。保证经费得到合理充分地运用。

4 结语

该项目实施后可对全市农业环境开展安全评估，对食用农产品生产基地、批发市场、农贸市场、超市等的农产品质量安全进行监督检测，主要开展农产品、土壤、水、饲料、肥料和尿液等农（渔、兽）药残留、重金属、常规和产品品质分析，逐步完善职能范围内全部检测指标能力建设。项目建成后，将显著提高嘉兴市农产品安全质量的检验能力和水平。

5 参考文献

[1] 贺伟强，向天勇，张建群，等.农产品质量与安全检测实验室的建设与实践[J].轻工科技，2012，10（167）：94-95.

[2] 赵光华，胡京枝，董小海.浅谈农产品检测实验室建设中应注意的问题[J].检验检测技术，2010（3）：42-43.

[3] 刘慧.现代食品微生物学实验技术[M].北京：中国轻工业出版社，2009.

[4] 王庆林.高校合并后的实验室建设与改革[J].实验技术与管理，2001（3）：86-88.