张馨予

暑假总动员之

舌尖上的家乡篇五

地方美食：瓦片煎饼

产地：云南昆明

特色：香脆可口、历史悠久

谈起瓦片，大家一定都认为是以前人们用来盖房子的瓦片——青绿色，呈椭圆形，中间凹下去。今天，我给大家介绍的这种“瓦片”，则是我们昆明的一种零食——瓦片煎饼。

瓦片煎饼圆圆的、扁扁的，很像一把小圆扇子。它的颜色是乳白的，像一个小月亮，所以，我又给它取名叫“月亮煎饼”。它很脆，只要轻轻一掰就裂开了，吃起来又香又脆，可口极了！

拿起瓦片煎饼咬上一口，只听咔嚓一声，“小月亮”就变成了月牙儿。月亮煎饼刚入口时有股糯米的香味。嚼一嚼，变得软软的、甜甜的。

咽下去时，又有一股烤焦的香味充溢在嘴里，让人回味无穷！没想到，这个小煎饼的味道竟会有这么多的变化，真像个味道魔术师啊。

有时，我还会含着吃这种瓦片煎饼，此时它的口感又不一样了。它会紧紧地粘在我的舌头上，直到它全部变软。这时一嚼才发现，它像刚出炉的烤面包，滑滑的，真够好吃的。

一个煎饼能吃出五花八门的味道，难怪这种零食一直很受欢迎。听妈妈说，这种零食是我们老昆明的一种食品，在她小时候就很受欢迎了，那时妈妈和她的小伙伴经常会跑到街上去买两片煎饼，然后再买一点儿搅搅糖——把糖用火熬成黏糊状，用两根小木棍搅着吃。也会把搅搅糖夹在两片煎饼的中间吃，一咬，又脆又软的……听着妈妈的介绍，我仿佛去到了那个年代，穿梭在人来人往的大街上，吃着中间夹着搅搅糖的瓦片煎饼，那真是人间的一大享受哇！

（指导教师：张晓霞）