刘锦波，杨　杰，郝建玺，刘作喜（.江苏省苏州大学生命科学学院医学部，苏州 5；.内蒙古呼伦贝尔生态产业技术研究院，海拉尔 0008；.黑龙江大学生命科学学院，哈尔滨 50080）



天麻种子共生菌
—萌发菌生产的关键技术

刘锦波1，杨杰2，郝建玺2，刘作喜3
（1.江苏省苏州大学生命科学学院医学部，苏州 215123；2.内蒙古呼伦贝尔生态产业技术研究院，海拉尔 021008；3.黑龙江大学生命科学学院，哈尔滨 150080）

摘要：天麻（Ggstrodia elata Bl）是传统名贵中药材，治疗心脑血管，顽固性头痛，四肢麻木，口眼歪斜，肺痨咳嗽等疾病具有特效。文章介绍紫萁小菇（Mycena osmundicola Lange）萌发菌的关键技术，该技术是保障天麻种子及其箭麻、白麻、米麻的质量和产量的一项重要创新技术，是广大城乡农村林区脱贫致富奔小康的一项重要产业。

关键词：紫萁小菇（Mycena osmundicola Lange） 箭麻（Mature） 菌材

1　紫萁小菇（萌发菌）的生长发育条件

紫萁小菇属担子菌纲小菇属 ［Mycena］中的一个真菌品种，以菌丝形态侵入天麻种胚，提供营养，成倍提高种子萌发率，故称紫萁小菇等真菌为天麻种子共生菌—萌发菌；对多株萌发菌筛选，在其中GSF—8104号菌株是萌发菌中最优良的菌株。（1）腐生。萌发菌，能分泌出酶，对木质素纤维素有很强的分解能力。不仅能腐生在枯枝落叶，及一些植物的腐根上，而且又能侵入具有生命力的天麻种子中，与种子共生萌发，有利提高种子发芽率。（2）好气性。萌发菌是一种好气性真菌类；在培养料压得过紧就会影响它的菌丝体生长发育。培养萌发菌要注意通风换气。（3）发荧光。在黑暗的空间培养紫其小菇（萌发菌），有时会发现它能发出微弱的荧光，但发荧光强度比蜜环菌差一点。（4）萌发菌对天麻块茎无侵染能力，是属寄生菌，只能从天麻种子柄状细胞侵入种胚，当蜜环菌侵入原球茎分化出的营养繁殖茎后，紫萁小菇和蜜环菌同时存在于同一个营养繁殖茎中，逐渐被蜜环菌代替，它不会侵入天麻各类块茎造成病害，它不是天麻块茎繁殖的致害菌。（5）温度。目前，天麻种子共生菌萌发菌菌丝体GSF-8102号，GSf-8103号，一般在15～28℃温度范围内均能生长。以25℃生长适宜，而GSF-8107在20～25℃生长适宜，以20℃生长最佳。（6）基质含水量对萌发菌生长的影响。实践中发现有的菌株如GSF-8103号，807-05号，均以98%含水量菌丝体生长最好，而GSF-8104号菌丝体的生长随着基质含水量增加而加快，最适宜含水量为基质重量的85%～95%。（7）pH值。萌发菌的菌丝体生长是一般在培养基呈中性及偏微酸性条件均能生长，但生长最适宜的pH值是5.0～5.5；若pH值在7.3～7.5的碱性条件不利于菌丝体生长。（8）营养物质。杂木屑与麦麸按着一定比例（或体积3∶1）配制的培养基，对各类萌发菌的菌株，在适宜温度条件下，对菌丝生长都有促进作用，菌丝生长快而又旺盛。在液体培养基中，以葡萄糖作为碳源的，供试菌株的菌丝体生长最佳，尤其对GSF-8103号，GSF-8104号作用更为明显，菌球稠密，菌丝洁白旺盛，在以葡萄糖为基础的培养液内，分别加入一定量花生饼粉，及麦麸对紫萁小菇和GSF-8103号菌丝体生长效果最好，菌丝多而稠密，对其它萌发菌也有一定促进作用。

2　原种配方及生产种

2.1原种配方

杂木屑（阔叶树）73%、麦麸23%、玉米粉2%、CaS04·2H20 1%、葡萄糖1%、含水量60%～65%，灭菌后pH值为5.5～6.0。制作方法：将原材料和药品按比例，秤量准确；先干拌料，再湿拌，拌料要均匀一致，调节含水量做到湿度均匀一致，在60%～65%，和pH值要均匀一致，在6.5～7.0后，进行装袋或装瓶（500～750 m1）进行彻底灭菌消毒之后，冷却在30℃以下，按无菌条件进行严格接种。

2.2生产菌种

在无菌条件下，用每瓶原种接生产种45瓶（500 ml），接种后在20～25℃的空间培养，空间湿度在60%～70%，保持空气新鲜，在微光或黑暗的条件下培养30～40 d左右，菌丝长满瓶，可用来拌播天麻种子的生产菌种。

3　萌发菌拌播天麻种子

3.1天麻种子采收

在6～7月上中旬是天麻种子成熟期，蒴果成熟一个采收一个，天麻种子寿命不长，不宜久放，种子采收后，应立即播种，最好边收边播，会提高种子的发芽率。因故不能马上播种，可将种子放入纸袋中，可放在3～5℃的冰箱中保存，保存不能超过12 d。

3.2三级树叶（柞树叶）播种

将培养好萌发菌树叶栽培种，从菌瓶取出，放在较大的干净容器中，将成熟的天麻种子轻轻均匀的撒在菌叶上，边撒边拌防止种子集堆在一个或几个菌叶上，做到均匀一致。

3.3具体播种方法

图1　天麻异株异花授粉

（1）菌床接菌播种。先培养好蜜环菌床，播种时挖开菌床取出菌棒，在菌床底部，先铺一层青杠树，柞树的树叶（约1.6 cm厚），树叶事先浸泡一下水为好。然后将己拌好菌叶天麻种子，分成两部分，一部分撒铺在底层，在底层上摆好蜜环菌棒，棒间留有2～2.5 cm的间距，填腐殖土至棒平，其上铺一层树叶后，再将另一部分菌叶撒铺其上，放置蜜环菌棒后覆腐殖土4～5 cm厚，其上覆盖3 cm厚的枯枝落叶保湿。

（2）创新菌枝播种法。关键是全用新木棒，播种时挖宽70 cm，长100 cm，深20～30 cm的畦床，铺上一层树叶，撒上一层拌种菌叶后，摆上新棒，两棒间距在2 cm左右，用三级菌瓶，每瓶里约有30根左右蜜环菌菌枝，在两棒之间和棒头放5～6根小菌枝，即可盖土至棒平用同法播上层，畦床最顶部覆土l0 cm其上覆一层枯枝落叶保湿。该法的特点是菌材新鲜，营养丰富，蜜环菌生命力强无杂菌，促使蜜环菌菌丝体和萌发菌生长旺盛，种子发芽率高，箭麻块茎增多提高天麻产量，是最佳的一种创新播种方法。

4　播种后菌床的管理

4.1调节温度

天麻种子发芽的适宜温度是22～25℃，若温度低，可覆盖草帘子保持或提高温度。当高温时，要在菌床上搭棚遮荫等措施促使降温，防止高温出现。有条件可设自动调温系统，保持温度稳定。

4.2控制好湿度

保持菌床内的湿度60%～65%，满足天麻种子萌发生长，秋天雨水过多时，应适当搭遮雨棚，挖好排水沟，及时排水。不能积水，防止烂麻产生。

5　采收时间与标准

5.1天麻采收期

天麻种子播下后，不能随意翻动，防止错位，影响种子萌发和幼麻的生长发育。

翌年春季，畦床内米麻和白麻生长速度较快，此时床内的蜜环菌已供给天麻的有机营养物质。到了11月天麻进入第二次休眠时，便可以采收，其间经历的时间为1年半，即前一年5～7月播种，翌年11月份采收。采收可用专用自动采麻机木制的工具，取出大小天麻，去掉粘附的泥土，采收完一处后再取出菌材，继续采收剩余的天麻，直到畦床（窖）全部采收干净为止。

图2　生产天麻的优质菌种

5.2采收标准

采收的天麻，按标准大小分级，顶端有芽类似鹦哥嘴的称箭麻，比较小的，在15 g以上称白头麻，在2～10 g为小白麻，似黄豆粒大小的在2 g以下为小米麻。相当于拇指般大小（2～10 g），顶端看不到明显的芽称小白头麻，类似黄豆粒大小称小米麻（2 g以下）。首先将箭麻应加工成商品麻。白头麻和米麻置于室内阴暗潮湿处，通风良好的空间，用细砂土盖缝隙埋好，妥善贮藏作种栽。

6　结论

该文天麻种子共生菌—萌发菌生产的创新关键技术，能提高天麻产品，箭麻（商品麻）的产量约占总产量的30%左右。白麻（immature tuber）和米麻（juvenile tuber）各占35%。不仅为治疗疾病提供名贵的中医药材，为持续发展天麻有性繁殖和无性繁殖提供大量的标准优质种源。可进行大面积规模化，周期性循环套式畦床箱栽天麻（Gastrodia elata Bl.），包括精深加工一体化，可获丰厚的经济效益达数千万元以上。

参考文献

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