蒋 惠，吉前华，郭雁君，郭丽英，张小凤，胡亚平



广东省西江流域近年沙糖桔成本收益分析

蒋 惠1，2，吉前华1，2，郭雁君1，2，郭丽英1，2，张小凤1，2，胡亚平1，2

（1.肇庆学院果树研究所，广东 肇庆526061；2.肇庆学院生命科学学院，广东 肇庆526061）

摘 要：对广东省西江流域2011—2014年的沙糖桔生产成本与收益进行分析，探讨了该区域沙糖桔成本与收益的情况。结果表明：虽然该区域沙糖桔单位面积生产总成本呈下降趋势，但单位产量生产总成本呈逐年上升趋势； 生产总成本主要包括物质费用、人工成本和土地成本，分别占总成本的比例为61.34%、34.23%和4.43%；物质费用成本中农药费、化肥费、农家肥费所占比例最大，农药和肥料价格上升，因此导致单位面积和单位产量物质费用均呈逐年上升趋势；虽然单位面积土地成本稳定甚至人工成本逐年下降，但是单位产量人工和土地成本均逐年上升，这是因为该区域沙糖桔大面积黄化衰退，产量急剧下降，2014年比2011年单位面积产量急剧下降了2/3；虽产量降低，但市场供不应求，平均出售价格上升，果农成本纯收益率仍较乐观，平均达73.56%。沙糖桔种植收益较高，可通过合理降低投入成本、提高果品单位面积产量和质量、平衡价格和加大政策扶持力度等途径促进本区域沙糖桔产业的发展。

关键词：黄化；沙糖桔；生产成本；收益

广东省西江流域是全国最大的沙糖桔生产基地［1］。柑桔的生产离不开桔农，而桔农种植的积极性主要取决于种植效益的高低，柑桔种植效益变动受到产量、总成本（包括物质费用、人工成本和土地成本）、出售价格等因素的共同影响［2-3］。近年来，该区域沙糖桔黄化衰退产量下降，市场竞争日益加剧，加之农业生产资料和人工成本的普遍上涨，沙糖桔生产收益产生了较大波动。本文围绕黄化蔓延时期广东省西江流域沙糖桔生产相关调研数据和资料，分析沙糖桔生产成本的组成及其对收益的影响。

1　数据来源

2012—2015年每年1～2月，深入广东省西江流域各沙糖桔主产（市）县，在一个主产县按3种不同生产规模（0.67 hm2以下、0.67～3.33 hm2、3.33 hm2以上）各选择4户，在该县具有代表性的沙糖桔种植户作为定点跟踪成本调查户，获取第一手沙糖桔生产资料。4年间对广东省西江流域共计480家农户用访谈的方法进行问卷调查，收集了469 份有效问卷。比较分析2011—2014年调查农户柑桔生产数据，得出广东省西江流域沙糖桔生产成本及其变化情况。所用问卷为《全国柑橘生产成本与收益调查问卷》，由国家现代农业（柑桔）产业技术体系经济研究室提供。

2 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产总成本分析

由表1可知，沙糖桔生产总成本主要由物资费用、人工成本及土地成本3个部分组成。

从绝对量上分析，2011—2014 年广东省西江流域沙糖桔每667 m2生产总成本基本呈下降趋势，2011年达最高水平，为每667 m23 106.38元，2014年为最低水平，为每667 m22 472.00元。2011—2013年沙糖桔每667 m2物质费用趋于逐年上升状态，2013年达到最高，为每667 m21 878.92元，2014年却有所降低；每667 m2的人工成本与总成本变化趋势一致，呈逐年下降趋势，且降幅最大，从1 321.24元下降为616.12元；而土地成本基本不变，均在每667 m2127元左右。2011—2014 年广东省西江流域沙糖桔果实生产物质费用、人工成本、土地成本和总成本均呈逐年上升趋势，物质费用1.00～3.08元/kg，人工成本0.79～1.10元/kg，土地成本0.08～0.23元/kg，总成本1.87～4.41元/kg。

从相对量上分析，沙糖桔的物质费用成本是总成本的主体，2011—2014 年沙糖桔物质费用成本占总成本的比例为53.38%～69.92%，整体呈逐年上升的趋势；其次为人工成本，2011—2014 年沙糖桔人工成本占总成本的比例为24.92%～42.53%，呈逐年下降的趋势；而土地成本占总成本的比例最少，呈略有上升趋势，由 2011 年的4.09% 上升到2014年的5.16%。人工成本的下降幅度大于物质费用的上升幅度，在土地成本变化幅度不大的情况下，人工成本成为影响总成本逐年下降的主要因子。

表1 广东省西江流域沙糖桔总成本构成及其变动情况

2.1 2011—2014 年广东省西江流域沙糖桔生产物质费用成本分析

广东省西江流域沙糖桔生产的物质费用主要由直接生产费用和间接生产费用构成，其中，直接生产费用包括农家肥费、化肥费、塑料薄膜费、农药费、黄板费、机械作业费、燃料动力费、棚架材料费等13个项目，间接生产费用包括固定资产折旧费、果园建设费用分摊、小农具购置和修理费、销售费用等6个项目（表2） 。

广东省西江流域沙糖桔生产物质费用成本的直接费用中，农药费、化肥费、农家肥费用所占比重较大。其中，农药费所占比例最大，2011—2014年农药费占总成本的比例为19.13%～28.85%，平均比重为 24.19%，整体呈逐年上升趋势，原因可能是该区域受高温高湿、干旱等特殊天气影响，病虫害较多，平均每月须喷一次药，农药费开销较大；化肥在物资费用中所占比重仅次于农药，2011—2014年农药费占总成本的比例为15.80%～18.49%，平均比重为 16.81%，因2012年后黄化弃管果园增多，化肥费有所降低，平均每667 m2为474.09元；而农家肥费平均每667 m2为279.74元，占总成本平均比重为 9.77%。机械作业费用反映了农业生产中机械化程度的高低，2011—2014年机械作业费所占的比重变化不大、占2.7%左右，主要是果实运输费，表明产区沙糖桔生产的机械化程度低，种植户依赖自然条件的程度大；燃料动力费主要是喷药、喷肥的用油用电费，与喷药次数的多少有关；棚架材料费与产量有关，产量高的年份，挂果多，需要撑果产生棚架材料费，2012年后，因广东省西江流域沙糖桔黄化严重，产量减少，棚架材料费呈直线下降趋势；而黄板费、杀虫灯费、捕食螨费所占比例几乎为零，表明产区沙糖桔种植很少使用新技术，大多是传统的种植管理方式。另外，农药、化肥、农家肥的投入总和为总成本的50.48%，占总成本一半以上。由此得知，在众多沙糖桔生产要素中，农药、化肥是最为重要的投入要素。

2011—2014年广东省西江流域沙糖桔物质费用成本的间接生产费用所占比例较小，且基本稳定不变，其中固定资产折旧费和小农具购置和修理费所占比例较大，平均比重分别为2.76%和0.82%。

表2 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产物质费用的构成情况

2.2 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产人工成本分析

广东省西江流域沙糖桔生产的人工成本构成主要包括生长期间管理用工、果实采摘、冬季果园管理用工等直接费用和初期生产用工分摊、销售用工等间接费用，其中直接用工费用又分为家庭用工和雇佣劳动 （表3）。从单位面积上看，人工成本中，生长期间管理用工费和果实采摘费用所占比例较大，且与人工成本变化趋势一致，呈逐年下降趋势，降幅较大，人工成本最高的为果实采摘费用，平均为每667 m2508.51元，占总成本比例17.38%，其次为生长期间管理用工费，平均为每667 m2354.53元，占总成本的12.0%。

表3 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产用工的构成情况

从表4可以看出，2011—2014年，家庭用工折价变化趋势不明显，但是雇佣劳动费用逐年减少；家庭用工折价和雇佣劳动费用占总成本比例分别为5.51%和28.72%，雇佣劳动费用明显比家庭用工折价高，说明人工成本中的主要费用是雇佣劳动费用，这与我国其他地区的情况不一样［2］。此外，劳动力工价呈逐年上涨趋势，40～90元/d，平均65元/d。

表4 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产人工成本的构成情况

2.3 2011—2014 年广东省西江流域沙糖桔生产土地成本分析

广东省西江流域沙糖桔生产中的土地成本由流转地租金和自营地折租构成，平均每667 m2为127.26元。其中，流转地租金占总成本的比例较大（表5），平均4.24%，而自营地折租仅占0.19%。2011—2014 年广东省西江流域沙糖桔生产单位面积土地成本基本稳定，变化不大。

表 5 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产土地成本构成情况

3 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产效益分析

本研究利用纯收益和成本纯收益率来衡量广东省西江流域沙糖桔的生产效益。纯收益和成本纯收益率的计算公式为：

纯收益（净利润）=产值合计-总成本

从表6可以看出，2011—2014年广东省西江流域沙糖桔产量逐年下降，2014年比2011年减产66.30%；平均出售价格与产量变化趋势相反，呈逐年上升趋势，因此每667 m2产值变化趋势无明显规律，2011年与2014年基本一致，分别为4737.08、4 484.27元，2012年与2013年基本一致，分别为6 416.33、6 344.56元；每667 m2纯收益为1 630.68～3 417.52元，平均为2601.31元，浮动较大，2012年和2013年纯收益较高，约3 300元，2014年产量虽低但价格高，纯收益比2011年略高；果实的纯收益呈逐年上升趋势，变化幅度为0.98～3.62元/kg，平均为2.54元/kg；成本纯收益率为73.56%，其中，2013年最高，为111.16%，其次是2012年、为85.79%，2011年和2014年最低，分别为50.02%和47.25%。

表6 2011—2014年广东省西江流域沙糖桔生产效益

4 结论与讨论

2011—2014 年为广东省西江流域沙糖桔黄化蔓延时期，其单位面积生产总成本基本呈下降趋势，从相对量上来说，物质费用成本是总成本的主体，呈逐年上升的趋势；其次为人工成本，单位面积人工成本呈逐年下降的趋势；而土地成本占总成本的比例最少，且基本稳定，物质费用成本和人工成本之和占了生产总成本的绝大多数（95.57%），这与祁春节等人的调查结果一致［5］；在单位面积土地成本变化幅度不大的情况下，单位面积的人工成本成为影响总成本逐年下降的的主要因子。较高的物质费用成本，是由高比例的农药费、化肥费、农家肥费投入造成的，因此，有针对性地合理施肥和喷药，稳定农资产品的零售价格可以降低化肥和农药投入成本［2，4-5］。人工成本中，果实采摘费用和生长期间管理用工费所占比例最大，且绝大部分是雇佣劳动费用，其原因可能是产区沙糖桔较集中上市，通常由果商到果园收购，单靠家庭不能在短时间内完成采摘，需要雇佣大量劳动力，且伴随着经济发展，大量青年劳动力涌向大城市，只剩妇女或老弱劳动力，农村劳动力匮乏，不得不在农忙季节雇佣他人来帮助进行沙糖桔生产，情况与其他产区和作物相似［2，6-10］。生长期间管理用工费和果实采摘费用逐年下降，原因主要是，近年，广东省西江流域沙糖桔大面积黄化衰退，果农积极性频受打击，生产管理积极性不高，半失管、失管、弃管果园增多；产量逐年下降，2014年比2011年减产66.30%，随着产量大幅下降果实采摘费用也大幅下降，最终引起单位面积生产总成本呈下降趋势，但每kg果实生产总成本、物质费用、人工成本和土地成本均呈逐年上升趋势。产量大幅下降，但市场供不应求，平均出售价格逐年上升，果农成本纯收益率仍较乐观，管理较好果园收益较大，平均达73.56%，成本纯收益为每667 m22 601.31元，与广东省柑桔种植高峰期2006年的每667m22 226.69元相比，略有上升［11］。沙糖桔一直是柑橘类水果中品质较高，价位较高，收益也较高的品种，2011—2014年产区平均成本纯收益为2.54元/kg，虽然生产成本较其他地区的品种高和近年受黄化影响产量下降，但收益与重庆、湖北、湖南等产区相比仍处于中上水平［2，5，12-15］，收益远远超过水稻、蔬菜等作物，是本区域农民致富的最佳选择。

广东省西江流域沙糖桔生产成本变动因素有很多，主要包括农药费、果实采摘费、化肥费等，单位面积沙糖桔生产的利润受产量、生产成本和市场价格影响较大。为了降本增效，确保桔农纯收益不再下降，促进该区域柑桔产业复苏发展，应加强桔园管理，提高单位面积产量，提升果实品质，科学合理施肥和喷药，加大机械投入，稳定农资产品的零售价格，完善柑桔价格体制，调动果农生产积极性［5，16-17］。

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（责任编辑 白雪娜）

中图分类号：S666.2

文献标识码：A

文章编号：1004-874X（2016）03-0180-06

收稿日期：2015-09-25

基金项目：国家现代农业（柑桔）产业技术体系建设专项（cars-27）；肇庆学院柑桔产业技术应用与创新团队建设项目

作者简介：蒋惠（1986-），女，硕士，助理研究员，E-mail：jianghui_042@163.com

通讯作者：吉前华（1972-），女，博士，教授，E-mail：qhgee@163.com

Cost-benefit analysis of Shatangju production in Xijiang River Basin of Guangdong Province

JIANG Hui1，2，JI Qian-hua1，2，GUO Yan-jun1，2，GUO Li-ying1，2，ZHANG Xiao-feng1，2，HU Ya-ping1，2
（1. Fruit Research Institute，Zhaoqing University，Zhaoqing 526061，China；2. College of life sciences，Zhaoqing University，Zhaoqing 526061，China）

Abstract：The cost-benefit of ‘Shatangju’ （Citrus reticulate Blanco cv. Shatangju） in Xijiang River Basin of Guangdong Province through 2011 to 2014 were investigated. The results showed that： the total cost of production per unit area in the region steadily decreased，but the cost per unit production showed ascendant trend. The material cost，labour cost and land cost were the major costs of total production costs，accounting for 61.34%，34.23% and 4.43%，respectively. Pesticides cost，chemical fertilizer cost and manure fertilizer cost were the major costs of material costs，the cost per unit area and per unit production increased with pesticide and fertilizer prices rising. While the land cost stayed stability and even the decline in labor cost per unit area，but the labor and land costs per unit production rose，which were resulted from large yellowing recessions of Shatangju，the sharp decline by two-third in yield per unit area in the region in 2014，compared with 2011. While the yield of Shatangju reduced，the market demand and price increased，in which the cost profit rate of ‘Shatangju’was high，reached 73.56% on average. Only effectively controlling the production costs，improving the fruit yield and quality，balancing price and increasing the policy support could make the high benefit of Shatangju production.

Key words：yellowing；Citrus reticulate Blanco cv. Shatangju；production cost；benefit