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乌金建盏

2016-06-13戴健陈岑

神州民俗 2016年5期
关键词:兔毫建窑建盏

戴健 陈岑

泡上一道茶,琥珀色的茶水倾入茶盏。

茶水一圈圈旋转,黑底的盏壁闪烁着道道亮光,点点光斑,

宛若水灵灵的眸子、苍穹中的星辰闪亮,美丽而神秘,

又如内容厚重的美文,越品读越耐人寻味……

这就是久负盛名的建盏蕴涵的色彩韵味。

手中饮茶的这只建盏,是建盏产地建阳的一位友人所相赠的。盏的内壁颜色黑亮,上面缀满了油滴形状的银白色的斑点;外壁的黑釉光亮,手感润滑。造型如敞口的粗碗——口大底小、圈足,足底面稍外斜,而且修坯随意大方,线条自然流畅,重量较沉。它那敦厚古朴的风格,一眼看去一股古意焕然的韵味就流入脑海,沉入肺腑,仿佛看到它从古人类遗址上的陶器残片堆中悠悠走来,令人油然而生喜爱之情。端详手中的建盏,我仿佛看到宋代建窑的繁忙,一只只精美而古拙的建盏运往汴梁、临安,流进了宫廷,摆上士大夫的博古架,捧在文人的手中。当时,家中摆上一套建盏成为了时尚和身份的象征。

建盏产于“建窑”,“建窑”又称“建安窑”、“乌泥窑”,历史悠久。窑址位于福建省建阳的水吉、南平的茶洋、武夷山遇林亭。晚唐、五代,“建窑”烧制的是青瓷,北宋开始烧制建盏,衰于元,停烧于明。闽北山多、石多、红壤多,各种金属矿资源丰富,因此古时闽北是冶炼基地,生产了大量的铁、铜、银、锡等战略物质运往京畿重镇。建窑黑瓷的胎采用含铁元素高的泥土制成,厚实坚硬,敲击会发出金属般碰撞的声响,称作"铁胎";所用黑釉含铁量较高,黏性强,属于析晶釉,在高温中容易流动。

在中国的瓷器中,白瓷纯洁,令人赏心悦目;青花瓷青白分明,简洁雅致,楚楚动人,让人喜爱于心……而建盏,凝重而婀娜,古朴而华丽,黑瓷代表,宋代皇室御用茶具,宋代八大名瓷之一。因出产于福建建宁府瓯宁县(现在的建阳市)而得“建盏”之名。又因其釉色黑亮、名贵,被称为“乌金建盏”。 建盏采用手工拉坯成型。拉坯师傅在拉坯之前,对所拉的杯盏成竹在胸,双手运用推、拉、收、放等手法,一气呵成把瓷泥拉成器坯,仿佛在瓷泥上舞蹈,优美动人。

建盏用正烧的方式烧制,所以口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁多涮半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑。建盏在烧制过程中,1300多度的高温使进入龙窑中烧制的建盏开始涅槃,厚重的胎体内无数细小的气孔开始固定,壁上的瓷釉缓缓流动,出现了挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”,是建盏的重要特点之一。成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状,温润晶莹,瑰丽悦目,具有典型的中国民族风格和浓郁的东方艺术色彩。在没有随手泡,保温瓶的古代,冬天用白瓷杯饮茶茶水冷得快,让喜好品茶之人总有如骨梗喉的感觉,而建盏胎体内细小的气孔利于茶汤的保温,适合斗茶的需求。宋代上至至尊、下及士大夫们都认为建盏是斗茶的最佳茶具。

油滴、兔毫、鹧鸪斑、曜日天目是建盏中常见釉面图案。油滴的釉面多数为边缘界限清晰的不规则结晶。盏内底部油滴斑纹布满的尤为珍贵。兔毫多为丝状呈放射状结晶,具有艺术家气质的宋徽宗在《大观茶论》中提及:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”鹧鸪斑的曜变斑纹介于兔毫和油滴之间,结晶边缘有粘连,偶见斑纹呈隐约的彩虹色,极为罕见,十分珍贵。好饮茶、斗茶的文人们,面对精灵般的建盏、宝石般的建盏、流淌着古鼎般韵味的建盏,才思泉涌,撸起衣袖,提起醮满墨香的竹管笔,在宣纸上写下美妙的诗句:"建安瓷盌鹧鸪斑"、"松风鸣雷兔毫霜"、"鹧鸪碗面云萦字,兔毫瓯心雪作泓"、"鹧鸪斑中吸春露"、“忽惊午盏兔毫斑"、“兔毫紫瓯新"……看似不起眼的黑瓷盏却能引起众多文人共鸣,为它歌吟,真是平凡而不简单。

日月轮回,一只只建盏在岁月的磨砺下不断陈旧,许多破碎成片,回归尘泥,而留存下的就成为了稀罕。建盏不仅在产地中国成为珍品,还漂洋过海成为了异国的珍宝。宋代建盏通过海上贸易和留学我国的日本禅僧们携带进入日本,当时日本古籍中就有青建盏、黄兔毫、兔毫、建州垸等记载。其中宋代的"曜变"、"油滴"等四只建盏已成为稀世珍宝,被日本视为国宝。他们常用“碗中宇宙”形容“曜变天目”这个碗,说观赏曜日天目的图案和釉色,仿佛是深夜站在海边仰望星空,深邃莫测。

一处山水孕育着具有地方特点的文化。建盏就是闽北这片土地孕育出的名闻中外的文化典藏。烧制建盏的窑火于明代戛然熄灭,冷却了几百年。如今,窑火重新被点燃,寂寥、阴冷的窑壁开始火热。走进建盏窑口,既可见到传统的印迹,又可以感受到时代脉博。手工制坯的传承者的动作娴熟,一如宋时师傅一气呵成制作建盏,也可见使用石膏模具灌制瓷坯;既能见到用烧柴的传统瓷窑烧制建盏,也能看见用电窑烧制建盏……刚出窑的建盏,黑色中透着或蓝色,或金色,或银色的光亮……有些从未见过的建盏颜色、式样吸引着慕名而来的访客,使他们驻足流连。

岁月如歌。无论古董的建盏,还是刚出窑的建盏,它那迷人的色彩,静静地璀璨在文化的星空,璀璨在人们的心扉。

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