柴金珍，蒋丽，韦经强，殷光玲（汤臣倍健股份有限公司，广东广州510663）



荷叶降脂、抗氧化作用研究进展

柴金珍，蒋丽，韦经强，殷光玲*
（汤臣倍健股份有限公司，广东广州510663）

摘要：清楚了解荷叶降脂、抗氧化的作用情况。检索、查询近十年国内外荷叶研究文献，并按荷叶不同活性成分的降脂和抗氧化作用情况、提取工艺对荷叶降脂、抗氧化作用的影响进行列表综述。荷叶生物碱和黄酮均有降脂、抗氧化的作用，但两者的侧重点不同，生物碱的降脂作用强，黄酮的抗氧化作用强。以醇/水溶剂加热回流提取法提取荷叶黄酮提取率高，且提取物抗氧化作用强；以加酸回流提取法提取生物碱降脂作用强。荷叶的医疗、保健使用要注意其主要活性成分的来源。

关键词：荷叶；降血脂；减肥；抗氧化；生物碱；黄酮

荷叶（Nelumbinis Folium）属睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn）的叶片，分布于我国大部分地区，主产于湖南、福建、江苏、浙江、江西等地。荷叶性平、味苦，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血等[1]功效。据《本草纲目》记载：荷叶服之，令人瘦劣，生发元气，裨助脾胃。在2002年2月中华人民共和国卫生部的卫监发（2002）第45号文件中，荷叶被列入第2批“既是食品又是药品”的名单之中。现代研究表明，荷叶中的生物碱和黄酮类成分具有抑制胰脂肪酶[2-4]、清除自由基[5-7]、抗衰老等作用。本文旨在对荷叶生物碱和黄酮类成分的降脂、抗氧化作用，及荷叶不同提取工艺对以上作用的影响进行综述。

1　不同活性成分的降脂、抗氧化作用情况

1.1不同活性成分的降脂作用研究

荷叶生物碱、黄酮类化合物具有降脂的功效[2-4，8-11]。在一定范围内，荷叶总生物碱、黄酮对脂肪酶的抑制效果具有一定的剂量依赖趋势[4，10]。研究结果提示荷叶可能具有预防肥胖、调节脂凋谢紊乱的功效。详情见表1。

1.2不同活性成分的抗氧化作用研究

荷叶生物碱、黄酮类化合物具有抗氧化、抗衰老作用[5-7，12-13]。荷叶生物碱通过清除氧自由基而起到抗氧化作用[12-13]，黄酮类化合物通过提高抗氧化酶活性，清除或减少氧自由基和脂质过氧化物而实现其抗氧化、抗衰老作用[5-7]。研究提示，荷叶对于一些因氧自由基损伤所引起的疾病有治疗价值，对含脂食品的自动氧化有一定防止的实用价值。详情见表2。

表1　荷叶不同活性成分的降脂作用研究Table 1 The research of fall fat effect of different active ingredient from lotus leaf

表2　荷叶不同活性成分的抗氧化作用研究Table 2 The research of antioxidant effect of different active ingredient from lotus leaf

研究得到，荷叶中生物碱和黄酮均有降脂作用，同时，荷叶生物碱的降脂作用强于黄酮，荷叶黄酮的抗氧化作用强于生物碱。

2　提取工艺对荷叶降脂、抗氧化作用的影响

提取工艺对荷叶降脂、抗氧化作用的影响主要表现在不同提取工艺会影响荷叶有效成分的提取率，继而影响到荷叶提取物的降脂、抗氧化作用。详情见表3。

表3　提取工艺对荷叶降脂、抗氧化作用的影响研究Table 3 The effect research of fall fat and antioxidation from the extract process of lotus leaf

研究得到，选用乙醇/水溶剂加热提取法提取荷叶黄酮抗氧化效果好，且较其他方法更常用；荷叶生物碱多属于阿扑啡类生物碱[22]，具有弱碱性，不能直接溶于水，但成盐后在水中的溶解度大大增加，因此选用加酸提取荷叶生物碱效果最好。

3　结语

荷叶生物碱和黄酮具有较好的降脂、抗衰老等作用，历来受医药学家和大众的喜爱。荷叶在我国资源丰富，因此对其功能成分的深入研究和综合开发利用意义重大，如：研究荷叶活性成分的提纯和开发、荷叶提取物与其他有相似作用的植物成分配伍应用、荷叶单方制剂的开发、研究荷叶的其他功效等。

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Research Progress of Fall Fat and Antioxidation Effect of the Lotus Leaf

CHAI Jin-zhen，JIANG Li，WEI Jing-qiang，YIN Guang-ling*
（By-health Co.，LTD，Guangzhou 510663，Guangdong，China）

Abstract：Clearly understand the effect of fall fat，antioxidant effect of the lotus leaf. We have retrieved and consulted literatures in containing lotus leaf experiments in recent ten years at home and abroad. Two aspects have been reviewed：the effects of fall fat and antioxidant of lotus leaf from different active ingredients；the effects of fall fat and antioxidant from different extraction. Both alkaloids and flavonoids of lotus leaf have the effect of fall fat and antioxidant，but the main effect of the alkaloid and flavonoids is different，lipid-lowering effect of alkaloids is strong，and the antioxidant effect of flavonoids is strong. The extraction rate of flavonoids is high by using alcohol/water solvent heating reflux extraction from lotus leaf，and the antioxidant effect of lotus leaf extracts is strong；the fall fat effect of alkaloids is strong by reflux extraction with adding acid from lotus leaf. Attention should be paid to their main medical care source of the active ingredients of lotus leaf.

Key words：lotus leaf；fall fat；lose weight；antioxidation；alkaloids；flavonoids

收稿日期：2015-01-23

*通信作者

作者简介：柴金珍（1989—），女（汉），研究员，硕士，研究方向：功能保健食品研究与开发。

DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.08.049