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爱的告“白”

2016-05-14

小资CHIC!ELEGANCE 2016年5期
关键词:调酒师伏特加鸡尾酒

导语:

三月的白色情人节,绝对是众多年轻情侣们不可错过的又一个节日之一,

虽然刚刚渡过粉色浪漫的2月14,但似乎两人依旧温存在甜蜜浪漫的“爱情海”中,

千万不要破坏了如此美妙醉迷的意境,本月跟着小资,

一起去到各个酒店的迷香酒吧,令你们继续陶醉在一起的感觉。

浦东丽思卡尔顿酒店:Flair (1P)

想下班或午夜放松一下,当然首选之一便是浦东丽思卡尔顿酒店的Flair餐厅酒吧,位于酒店顶楼58层,是上海最高的户外餐饮场所,坐拥东方明珠及整片浦江两岸的真实美景,在露台区域,你甚至可以和他们零距离接触,亲身感受置身250米高度的舒畅怡神。

餐厅酒吧内部将原木拙朴的气质与当代设计理念混为一体,营造出一种现代空中阁楼的气氛,并在二楼区域设立了一片敞开式包房区,可供十几好友私密聚会。吧台区的各种最基酒玲琅满目,约40种的伏特加及时尚酒厂酿造的朗姆酒,只为给每一位宾客调制一杯饕餮之饮,最为特别的是这里还有众多自酿的基酒,如菊花伏特加、柑橘金酒等,只此一味的稀缺性,也是众多高级精英人士选择这里品尝美酒的重要原因之一。另外Flair还提供特色亚洲美食,有来自日本、印尼、越南、印度、中国、泰国的食材,均以小碟经典上盘,新鲜的寿司和鱼生吧更令轻尝浅酌的客人趣味盎然。

清晨玫瑰

抿闻一下,一股浓烈的香饼喷涌而出,这款玫瑰色的鸡尾酒很受女性喜欢,它由荔枝利口酒、玫瑰露、20ml自制树莓糖浆调制,充满气泡的符合口味,给人一种外凶内柔的口感。

72个秘密·穆桂英

究竟是什么秘密?还有72个?其第一个秘密,在小编看来,这第一个问题就是为何这款酒有些苦?似有一些苦尽甘来的感觉?金酒、柚子汁、橘汁和姜糖相融合,整款酒的口感是蜂蜜和橘子味。再加上一层白色的蛋清令口感更醇厚。

兰之灵·兰

兰花代表春天,也正适合这个3月来品尝,这款是由香草伏特加、椰奶、菠萝汁和五味子苦艾酒相配,再略加一些日本本格烧酒增香,碎冰融合,如奶昔冰沙一般,恰当好处地凸显出果味,使用特别的搅拌棒饮用,也将酒的粘柔香滑展现出来。

地址:上海市浦东新区陆家嘴世纪大道8号上海国金中心

电话:021- 20201122

上海外滩悦榕庄:悦榕酒廊 (0.5P)

作为悦榕庄顶楼副经理兼调酒师,Max除了服务于每一位到酒吧的每一位宾客外,还时时在考虑创作新的鸡尾酒。今年初春之际,Max欲引领中国茶叶与西式洋酒的跨界组合,比如乌龙、菊花、茉莉花的茶叶去搭配芝华士、琴酒等。例如之前的一款oolong sour,就是把新鲜的荔枝、乌龙、青柠汁和糖油兑酒,口感也非常清新。你可以在下班、睡前到悦榕庄大堂酒吧,轻松偕意地点一杯小酌,回味美酒回味人生。

古典鸡尾酒:

Old Fashioned 是 一款最为古典的鸡尾酒类型,将糖与苦艾酒一起捣碎溶解,加入威士忌或者是白兰地,饰以新鲜柑橘皮点缀。

荔枝大都会:

这款清新怡人的酒融合了伏特加、君度、青柠汁、蔓越莓汁和荔枝酒,口感微甜带酸,也是美剧《欲望都市》中众美女最爱的经典鸡尾酒。

黑莓诱惑:

在这款略显红润的鸡尾酒中,也可以品味到一丝清香和甘甜,它由黑加仑子红酒、菠萝、柠檬汁、gin、port和糖油调制而成,经过兑酒后的gin没有了浓烈的熏呛,适合午夜十分和对坐的那个人畅聊开胃。

地址:上海市虹口区海平路19号二楼

电话:021- 25091188

绿地万豪酒店:玉酒吧(0.5P)

终于明白位于绿地万豪28楼的酒吧为何要取名为“玉”!原来作为在上海较为少有全女士服务的酒吧,玉酒吧就如同其名一样,亭亭玉立,婀娜多姿!踏入酒吧区,身着统一服装的优雅女士都是这里的服务员。

在隐约温暖的灯光和轻低音的韵律下,在吧台我们看到了这里的经理兼首席调酒师Yeely,没想到女调酒师甩起Shaker来别有一番英姿飒爽。除了“软件”优势,玉酒吧的硬件更是众多小资人士向往的原因之一。一楼设有桌球房和飞镖区,以红黑色为主基调的酒吧卡座里显得浪漫优雅,而在29楼,还设有一个吧台供顾客和调酒师零距离接触。当初春来临之时,小伙伴们还可以一同到29楼外的户外露台烧烤品酒,纵览南外滩的秀丽景色,在节日期间,这里会推出2小时畅饮8款鸡尾酒的套餐,爱挑战喜尝试的小伙伴别错过啦。

玉贵妃:

这款婀娜丰满的玉贵妃是由绝对梨味伏特加,蜜瓜利口酒,鲜榨青柠汁、七喜调制而成。外表清秀圆润,口味则清新漫甜。

万豪之火:

相对玉贵妃的清新可人,万豪之火则如同一位妩媚动人的御姐,令你把控不住想要征服她。它由柑橘伏特加、君度、草莓糖浆、鲜榨青柠汁、蔓越莓汁调和而成。

玉玲珑:

许多来这里消遣的老外特别中意玉玲珑,相比其他酒精的酸甜诱人,玉玲珑则更内敛深沉。白兰地VSOP、百香果、干姜水,刚入口时你只有微微的熏酒味,免入舌喉后则能反馈出丝丝甘甜。有味道,有深度。

地址:上海市黄浦区江滨路99号28- 29楼

电话:021- 53188888

上海外滩华尔道夫酒店:廊吧 (0.5P)

早在1910年被誉为世界最长吧台的盛名对有些人来说,并不足以反映出廊吧的社交地位,但却足以吸引众多人前往一探究竟。长达34米的豪华廊吧吧台,桃木的整体布局,到皮革沙发、彩色玻璃窗到装饰,虽然在这历史的痕迹下还略有部分的破损和划痕,但却愈有历史沧桑之韵味。其首席调酒师Kim Wei刚拿下希尔顿大中华及蒙古区大师赛酒吧杯冠军。

不管是商务午餐,还是夜晚星光熠熠的鸡尾酒会,廊吧均完美融合了现代化的时尚格调和1930年代旧上海那优雅且怀旧的风格,夜晚在乐师们现场演奏舒缓的爵士音乐中,营造出一种舒适而又惬意的环境。让你不禁忘了现在是几点。

Shanghai Club (上海总会):

这款鸡尾酒是以酒店的前身“上海总会”来命名,红色是由于加入枸杞利口酒和小红莓等调制出来的优雅妩媚红色,另外加入一些蛋白液、杏仁糖油,使得其口感微甜(鲜榨柠檬汁、糖)顺滑,再配上漂浮在酒上的玫瑰花,十分受女士的欢迎。

White lady:

这款白色,略带柠檬黄的鸡尾酒是由橙汁利娇酒、金酒、柠檬调制,远观它如一位白色佳人,冰清玉洁,有些高冷,当你近享的时候,能闻到一股微熏的酒精味,当它进入你的舌尖和喉咙后,还能回味出微熏的酒精味。

香槟生蚝套餐

除了享受香醇的美酒外,在廊吧还可以品尝配酒小吃。生蚝品席(Oyster Bar) 更提供多类从法国直接空运的海养生蚝,一支香槟加六只生蚝有优惠套餐,你可以将香槟的高酸激发出生蚝的鲜味。

地址:上海市黄浦区中山东一路2号华尔道夫会所大堂楼层

电话:021- 63229988

浦东香格里拉大酒店:The Exchange餐厅及酒吧 (0.5P)

去年年初,上海浦东香格里拉大酒店The Exchange餐厅及酒吧焕新揭幕,呈现了一个以金融为主题的魅力时尚新处所。630平米的豪华舒适空间,当你步入这个宽敞的酒吧后,你能感受到此地延续了19世纪维多利亚时期的经典府邸风格,有种城中城的感觉。

餐厅及酒吧拥有六间风格迥异、分别以金融术语命名(华尔街酒廊、信用厅、国债厅、商会厅、地下金库),每个不同的“金融区”都有不同的服务和娱乐项目,为宾客带来如居家般放松而舒适的体验。

The Exchange餐厅及酒吧将在上海首度引进“啤酒交易市场”实时牌价的理念,并成为陆家嘴首家提供手工精酿啤酒的酒吧,全新的菜单皆做成报纸状,颇具怀旧风。每天下午4点到8点,你可享受Happy Hour买一赠一的活动哦。

试饮套装:

目前The Exchage Bar&Grill推出了多种不同风味的精酿啤酒任君选择,有浦东香格里拉自有品牌啤酒The Exchange lager,同时还有苏格兰BrewDog Punk IPA,苏格兰BrewDog Libertine Black Ale、苏格兰BrewDog Vagabond Pale Ale等不同产地的啤酒供选。目前试饮套装60元即可享受4种口味的精啤,比单买一小杯35元起的价格实惠不少。

地址:上海市浦东新区富城路33号上海威斯汀大饭店二楼

电话:021- 68828888转6888

上海威斯汀大饭店:丽园吧 (0.5P)

位于2楼的丽心吧,安静而优雅,也许是因为静吧的缘故,路过的宾客可能会因此错过这个消遣娱乐品一杯的小乐园。调酒师Jack Gu看上去似乎有些内向乖巧,但其实内心有着澎湃的创意和想法,善于学习,也喜欢在生活中洞察美食和美酒的跨界交集。3月可以说也是一个浪漫的时节,如果小伙伴们还没试过分子式的鸡尾酒,那千万不要错过威斯汀的丽心啦。

周一到周五的下午5点到7点,酒吧会有Happy Hour半价活动,不要怪小编没有给你们优惠省钱的机会哦。

Pomegranate kires:

红石榴之恋,基酒是泰亭哲香槟,配柠檬汁、红石榴汁,你能够看到在酒中漂浮的一粒粒颗粒,它是Jack提前功课的结晶,用红石榴汁做成鱼子酱的形态,整个过程耗时4小时,分子料理再现鸡尾酒界。

Strong kiss:

这款热情妩媚的佳人是用百得利朗姆酒、热情果、草莓果糖浆、新鲜柠檬汁制成,另外你可以看到草莓冰块,事先将草莓放入冰格里制成,有兴趣的小伙伴家里也可以模仿尝试哦。杯口一圈白砂糖,勉一口甜蜜清香,如果你发现她的唇边余留了小块砂糖,那还不赶紧给她一个热烈的Kiss?!

Margarita love:

传统玛格瑞特略做调整,加入玫瑰糖浆、苦精、辣椒籽,用盐勾勒杯口,你能感受到酸甜苦辣咸的五味,这也正是爱情的过程和全部,喝上一口外酸甜,里辣咸。

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