许xǔ多duō食shí物wù都dōu是shì由yóu种zhǒnɡ子zi制zhì成chénɡ的de，可kě以yǐ说shuō，种zhǒnɡ子zi所suǒ含hán的de营yínɡ养yǎnɡ比bǐ根ɡēn、茎jīnɡ、叶yè所suǒ包bāo含hán的de营yínɡ养yǎnɡ要yào高ɡāo得de多duō。种zhǒnɡ子zi由yóu种zhǒnɡ皮pí、胚pēi乳rǔ和hé胚pēi三sān部bù分fen组zǔ成chénɡ。种zhǒnɡ皮pí保bǎo护hù着zhe胚pēi和hé胚pēi乳rǔ。胚pēi是shì新xīn一yí代dài植zhí物wù体tǐ的de雏chú形xínɡ。胚pēi乳rǔ是shì种zhǒnɡ子zi贮zhù藏cánɡ营yínɡ养yǎnɡ物wù质zhì的de地dì方fɑnɡ，其qí贮zhù藏cánɡ的de营yínɡ养yǎnɡ供ɡònɡ种zhǒnɡ子zi发fā育yù时shí胚pēi的de生shēnɡ长zhǎnɡ之zhī用yònɡ。种zhǒnɡ子zi从cónɡ萌ménɡ芽yá到dào嫩nèn芽yá长zhǎnɡ出chū地dì面miàn所suǒ需xū的de营yínɡ养yǎnɡ全quán部bù是shì由yóu胚pēi乳rǔ提tí供ɡònɡ的de。胚pēi乳rǔ贮zhù藏cánɡ的de营yínɡ养yǎnɡ物wù质zhì主zhǔ要yào有yǒu淀diàn粉fěn、蛋dàn白bái质zhì、脂zhī肪fánɡ、无wú机jī盐yán和hé维wéi生shēnɡ素sù等děnɡ。当dānɡ然rán，不bù同tónɡ的de植zhí物wù种zhǒnɡ子zi，其qí胚pēi乳rǔ所suǒ贮zhù藏cánɡ的de营yínɡ养yǎnɡ成chénɡ分fèn也yě不bù相xiānɡ同tónɡ。