陈 鑫，车树理，安志刚，张尚智

（定西师范高等专科学校生化系，甘肃定西 743000）

定西市野生乌龙头驯化栽培技术研究

陈 鑫，车树理，安志刚，张尚智

（定西师范高等专科学校生化系，甘肃定西 743000）

乌龙头为药、菜两用的名贵山野菜，含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值，市场需求量逐年递增，由于长期以来掠夺式的采挖，严重破坏了其野生资源、破坏了生态环境。为有效保护其野生资源、保护生态环境，开展野生乌龙头驯化栽培研究工作，具有非常重要的现实意义。因此，本文针对野生乌龙头资源进行了驯化栽培试验，通过此试验有效地解决了其资源不足的问题。

乌龙头；野生驯化；栽培技术

乌龙头（Aralia chinensis），又名“楤木”、“刺老芽”、“刺嫩芽”、“树头菜”、“鹊不踏”等，为五加科楤木属多年生落叶小乔木或灌木。主要分布于我市漳县、渭源和陇西等阴湿山区。树高一般为1.5～6m，树皮灰色，密生细刺。二至三回羽状复叶、长可达80cm、叶片卵形、小叶对生。果实为浆果、球形、黑色；种子小、肾形。花期7～8月，果期9～10月。

1、乌龙头的开发利用价值

乌龙头的新鲜嫩芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜、野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”[1]，在日本被誉为“天下第一山珍”，是主要的野菜出口品种。富含赖氨酸、精氨酸等多种人体必需的氨基酸和矿物质元素，具有较高的营养价值[2]。根据相关分析表明[3]：每100g新鲜嫩芽含糖类1.44g，蛋白质0.56g，脂肪0.34g，有机酸0.68g。乌龙头还具有一定 的药用价值，药用部位主要是干燥根皮、茎皮及叶，具强壮筋骨、祛风除湿、活血止痛和补气安神等功效[4]。其主要成分为皂苷类[5]，主治神经衰弱、风湿病、糖尿病、肝炎、肾炎、阳痿及慢性胃炎等症。种子可以榨油，树形美观、具有很高的观赏价值，同时可以美化环境。

图1 乌龙头植株

2、野生乌龙头人工驯化的意义

近年来，由于环境恶化、空气污染等对人们的健康产生了不良影响以及人们饮食结构的改变，在崇尚自然、返璞归真的今天，人们对健康以及生活品质的要求也越来越高，使得人们对绿色、无公害的蔬菜关注率越来越大[6]。名贵山野菜乌龙头的市场需求量逐年递增，价格不断上涨。但是，由于人们长期无节制的采挖野生乌龙头，严重破坏了其野生资源，导致其野生资源的生存空间越来越小，单靠其野生资源很难满足市场需求，供需矛盾日益加剧[7]。生产中，野生乌龙头移栽不容易成活，种子直播发芽率较低，为了扩大其栽培面积，保护其野生资源、保护生态环境，开展野生乌龙头驯化栽培研究工作迫在眉睫。

3、野生乌龙头的繁殖方法

野生乌龙头的繁殖方法主要包括种子繁殖、扦插繁殖、根段繁殖和组织培养几种类型。我们课题组主要开展了种子繁殖和根段繁殖两种方法的研究，并取得了一定的成效。

3.1 种子繁殖

于9～10月采收乌龙头的成熟果实，制成净种，干燥后备用。按种子、细沙（湿度70%）1∶3的比例装入花盆层积处理4～5个月，层积处理过程中要严格控制湿度，原则为“握之成团、触之即散”，于翌年4月中旬进行播种，播种前对土壤进行杀菌处理。

3.2 根段繁殖

于4月上旬，选择1～2年的壮苗，起苗断根，从断根中选择直径为0.5～1.0cm根系作为繁殖材料，起苗时一定要深挖，严防损伤根系。根段繁殖一般在4月中下旬进行。顺畦开7～8cm深的浅沟，将根段顺向摆放，覆土4～5cm，然后浇水压实。温度以15℃～20℃为宜，土壤湿度以60%～70%为宜，如果湿度过大容易烂根，约20d后出苗[8]。

图2 根段繁殖的幼苗

4、野生乌龙头驯化栽培技术要点

4.1 选地和整地

4.1.1 选地

为有效提高乌龙头幼苗的成活率，试验地的选择至关重要。试验地位于定西师范高等专科学校生化系中草药种植园，北纬35°58′，东经104°62′，海拔1879m。日照时数2155～2450h，年均气温5.6～7.2℃，年降雨量425.1～565.2mm。根据乌龙头生长发育对环境条件的要求，平地栽培时要选择地势高燥、排水好、疏松、肥沃的沙壤土。

4.1.2 整地

选完地之后，就要进行整地，整地包括耕翻和施基肥。4月初，结合耕翻施基肥，每亩施农家肥1500kg左右，耙细整平，然后作畦，一般畦宽1m，畦长2m。

4.2 播种

播种的方法包括撒播和条播，撒播是直接将种子撒在平畦内，然后覆土1cm，每亩用种量为4kg。条播的行距为30cm，每亩用种量为1kg，播后覆土0.5cm，然后压实并浇水，有利于保墒，由于条播管理方便，因此生产中多采用条播。

图3 长出一片真叶的幼苗

图4 2个月的幼苗

4.3 田间管理

4.3.1 间苗、定苗和补苗

由于乌龙头幼苗抗逆性差，因此间苗不宜过早，一般于苗高5cm时进行间苗，间苗次数为2～3次。于苗高10cm时进行定苗，定苗的株距为30cm。如遇缺苗，要及时补植，补植的过程中一定要注意幼苗带土补植，有利于提高幼苗的成活率。

4.3.2 中耕除草

第一次中耕除草于幼苗出齐后进行，这时候以浅松土为主，因为此时幼苗小、抵抗力弱，如果松土过深会造成土壤透风导致干旱最终导致小苗枯死。结合中耕进行除草。以后根据土壤板结情况和杂草长势进行中耕除草，中耕除草的原则为适时，一般每年进行2～3次。

4.3.3 追肥

在乌龙头的生长发育过程中一般不需要追肥。如果土壤比较贫瘠，要进行追肥，追肥一般在5月底进行，在花期为促进结实和种熟，进行一次追肥，追肥量视植株长势而定。在土壤比较肥沃的地区，尽量少施肥，减少对土壤的污染。

4.3.4 排灌

乌龙头幼苗需水量较大，如遇土壤干旱应及时灌水。随着根系的不断膨大，需水量逐渐减少，植株的抗旱性增强，抗涝性降低，如果土壤湿度比较大，容易烂根。因此，如遇雨季，土壤湿度比较大，易积水地块，要及时挖排水沟进行排水，以防烂根。

4.3.5 整形修剪

乌龙头具有很强的顶端优势，幼苗分枝能力弱，作为采收嫩芽食用的蔬菜，必将限制其发育，从而影响其产量[9]。为了增加枝条数量，增加嫩芽数量，从而提高产量，对其顶芽进行摘除[10]。一般于5月上旬，待顶芽、侧芽长到5～l0cm时进行采收，第一次采收量要适宜。采芽后进行整形修剪，靠近枝条基部留4～5个侧芽。

4.3.6 病虫害防治

通过对乌龙头幼苗和成龄树的田间观察，结果表明基本上不会发生病虫害。但是还是要进行密切观察，一旦发生蚜虫及其他病虫害，要及时选择合适的药物进行防治。

5、小结

由于长期以来农户对野生乌龙头进行掠夺式采集，缺乏科学指导，从而造成我市野生乌龙头资源的生存面积逐年减少，同时破坏了生态环境，为了保护野生乌龙头资源，保护生态环境，本项目对其野生资源进行了驯化栽培研究，这仅仅是个开始。还需要相关部门的大力支持以及农户对野生资源的保护意识的提高。

[1] 朱玉宝．刺嫩芽苗木扦插繁殖技术[J]．中国林副特产,2015,(1):54-55．

[2] 程振田,陈维建,韩忠辉．和龙市林业局龙牙楤木的开发利用[J]．时代农机,2016,43(3):147-149．

[3] 姜哲．刺嫩芽高效栽培实用技术[M]．沈阳:辽宁科学技术出版社．

[4] 和玉德．怒江州楤木人工栽培技术研究[J]．林业调查规划,2015,40(6):112-115

[5] 赵俊男,谭玉婷,姜天童,鲁卫星．龙牙楤木药理作用研究进展[J]．吉林中医药,2016,36(2):208-210．

[6] 刘英波,潘年松,莫应明．基于天南星野生驯化及栽培技术的培训模式研究[J]．中国西部科技,2015,14(5):107-108．

[7] 苏世河．龙牙楤木人工培育技术[J]．中国林副特产,2011(3):70-71．

[8] 车树理,陈鑫,杨文玺．楤木根插繁殖技术探讨[J]．农技服务,2016,33(4):154-155．

[9] 陈耀兵．龙牙楤木栽培技术[J]．安徽农业科学,2004,32(3):601-602．

[10] 陈丽萍,韩明丽,赵根,李艳冬．楤木大田栽培技术[J]．宁夏农林科技2013,54(1):22,29．

Study on Domestication and CultivationTechnology of the Aralia elata in Dingxi City

(Department of Biochemistry，Dingxi Teachers College，Dingxi 743000) CHEN Xin，CHE Shuli，AN Zhigang，ZHANG Shangzhi

∶ Aralia elata is is the most famous mountain vegetable for the medicine and food,contains rich nutrients and has high medicinal value,market demand is increasing year by year.Its wild resources and ecological environment have been seriously damaged owing to predatory mining and digging for a long time.In order to effectively protect the wild resources and the ecological environment,it is of great practical significance to carry out the research on domestication and cultivation of Aralia elata.In this paper,the domestication and cultivation experiments were carried out on the Aralia elata,and the problem of insufficient resources was effectively solved through the experiment.

∶ Aralia elata；Domestication；Cultivation Technology