田宏承

(达州市达川区饲草饲料工作站,四川达州 635000)

达川区畜牧业发展的参考意见

田宏承

(达州市达川区饲草饲料工作站,四川达州 635000)

达州市达川区是一个农业大区,也是一个畜牧业大区。牧业产值占农业总产值的44.5%,农民增收的20%来源于畜牧业,所以在区域经济发展中畜牧业潜力巨大,现就达川区畜牧业发展提出参考意见。

畜牧业;草食牲畜;优质禽;企业;技术;资金

1 主攻方向

达川畜牧业发展的主攻方向应以市场为导向，科技为动力，稳数提质抓生猪，突破性发展草食牲畜，大力发展优质禽，加速产业化发展进程，促进农民和财政增收。

1.1 生猪：稳数提质

生猪是达川的骨干产业，重要财源。九十年代占畜牧业产值的76%，而今已下降至55%。因养猪属耗料型畜牧业，其肉的脂肪、胆固醇含量高，由于受资源和消费的影响，不少畜牧业发达国家养猪仅占畜牧业的20～30%。根据达川有养猪的传统和消费猪肉的习惯，决定了养猪仍然是本区畜牧业的重头戏。但必须控制饲养量，以免大起大落，影响农民的积极性。

目前养猪业存在的最大问题是瘦肉率太低，影响外销和出口。根据生猪质量工程项目的要求，要进一步规范外二杂母猪繁殖场生产外三元杂交商品猪，提高瘦肉率。但由于本区财力有限，无力规范建设外二杂母猪繁殖场，只有通过农民办场，逐步规范实施。另一条路是，要求农户尽快垫留内外二杂母猪，生产三元杂交商品猪，迅速提高瘦肉率，这即是最便捷又是投入最低的有效最佳办法。

从生猪饲养方式上看，只要有农户存在，散养就始终存在，因此，饲养方式应以适度规模饲养为主，逐步减少散户饲养。

1.2 草食牲畜：突破性发展

草食牲畜是指牛羊兔，禽类还包括鹅。草食牲畜以食草为主，饲料无污染，其肉被称为“绿色食品”，且脂肪少、蛋白质高，尤其是兔肉，被人们誉为“少年益智肉、青年美容肉、老年保健肉”，倍受人们青昧，需求量与日俱增。但从全区产肉量看，草食牲畜产肉量仅占猪肉产量的五分之一，畜牧业内部结构极不合理。因此，突破性发展草食牲畜势在必行。

当前的国际国内畜牧业发展形势，为发展草食牲畜提供了千载难逢的机遇。一是中东穆斯林国家政局动荡，畜牧业生产不景气，为草食牲畜出口提供了机遇。二是国内资金倾斜政策，有利西部开发和农村产业结构调整，再是长江流域退耕还草、还林、“北草”等项目建设，为畜草配套提供了必要条件。三是农村产业结构调整有利于草食牲畜的发展。由于粮食外销困难，可用多余的土地种草发展畜牧业，不仅有利于粮食转化，而且种草养畜的效益比种粮食的效益高。四是草食牲畜销路不愁，如灯影牛肉厂、宣汉的牛肉干加工厂都需要大量的肉牛；其次牛羊肉的销路看好，价格居高不下；再次是肉兔发展前景看好，特别适宜餐厅经营和一家一户消费。总之，发展草食牲畜前景广阔，有利可图。

1.3 禽类：发展适合市场需求的优质禽

养禽因其投资少、周期短、见效快为广大养殖户所接受。由于人们消费心理的变化，对优质禽的看法也有差异，因此，禽类的发展，应根据各地的消费习惯决定，品种要做到土洋结合，尽量满足不同消费层次的需求，以取得最佳经济效益为原则。

2 发展对策

在稳数提质抓生猪的同时，努力发展非猪产业，力争产值达到50%，尤其要把发展草食牲畜作为调整农村产业结构的突破口，真正抓出成效，让农民和财政增收，其主要对策如下：

2.1 龙头企业带动

由于缺乏龙头企业牵头，始终摆脱不了畜产品的销售困境，畜牧业生产随产品价格波动而波动，严重地挫伤了农民的养殖积极性。就以养牛为例，目前本区无一个加工厂，大多以活牛的形式流向区外，更不要谈加工增值壮大财源了。根据外地的经验，必须要有龙头企业带动，实行公司加基地带农户模式，走产、加、销一体化经营之路，才能促进畜牧业大发展。

2.2 先进技术引领

发展商品生产，技术是动力。但一般农户养殖技术仍然处于原始状态，或对养殖技术知之不多，因此，大力推广先进的饲养管理、防疫治病技术是十分必要的，尤其是培养养殖技术明白人，更是首当其冲。因为目前农民的致富门路少，出现了不管市场行情、技术有无，硬着头皮上养殖项目的人不在少数。为此，一是要加大技术培训力度，二是稳定畜牧兽医队伍，强化服务职能，才能把养殖技术普及到千家万户。随着目前形势的变化，生产无公害畜产品的要求强烈，这就要求从饲料原料、生产加工、药物残留、违禁添加剂使用、无规定动物疫病防控等方面严格把关，才能生产出合格产品。总之，对生产的要求越来越严，与之对应的是对技术的要求越来越高。

2.3 资金投入保障

当前，制约畜牧业发展的又一个因子是投入不足。就依据现有地方财政情况，难以实现大规模的资金投入。政府只能加强地方政策导向性的投入，为项目生产起好推动作用。因此，那种“两眼向上”的作法是不可取的。加大投入主要是多方吸纳社会闲散资金，盘活固定资产，其次是金融部门要加大放贷力度和金额，满足发展资金的需要。与此同时，还要鼓励农民采取滚雪球的方式，逐步扩大规模，这一点十分重要。因为养殖业都属微利企业，如果一次性投入过大，不仅担当的风险大，而且背着沉重的资金利息，难于翻身。滚雪球方式的好处在于：一是有利于积累经验，再行扩大，二是有利于避免养殖风险，所谓“船小好掉头”即是，但它并不与项目选得准、成功把握性大的适度规模养殖相矛盾。

[1] 田秀丽.达川区发展生态畜牧业的思考[J].兽医导刊，2015，（4）：21.

田宏承（1973—），男，本科学历，畜牧师，现下派达川区河市片区任畜牧兽医中心站长。