陈嘉为

(吉林省梨树县畜牧总站,吉林梨树 136500)

畜禽“三饼”中毒及诊治

陈嘉为

(吉林省梨树县畜牧总站,吉林梨树 136500)

本文介绍了常用作畜禽饲料的“三饼”(菜籽饼、亚麻籽饼、米糠饼)中毒的病因、毒理、临床症状和防治措施。菜籽饼中毒临床上以胃肠炎、肺气肿、肺水肿、肾炎为特征,慢性中毒以甲状腺肿大、新生畜死亡为特征;亚麻籽饼中毒临床上以流涎、震颤、呼吸困难、腹痛、下痢为特征;米糠中含有油脂,经化学浸提去脂后,压制成饼,如处理不当(含有机溶剂),用作饲料喂猪和兔,可引起中毒。详见下文。

家畜;家禽;菜籽饼;亚麻籽饼;米糠饼;中毒;诊断;防治

1 菜籽饼中毒

菜籽饼中含有粗蛋白质约41～43%，是动物优良的蛋白质补充来，但因菜籽饼内含芥子苷等，水解后可产生硫氰酸丙烯酯，可引起动物中毒。本病多见于牛、羊、猪。

（1）病因及毒理。菜籽经榨油后的饼中含有芥子苷或黑芥子酸钾、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分，特别是其中的芥子苷在芥子酶的作用下，可水解形成异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油、硫酸氢钾等物质，对畜禽具有很大的毒性作用，包括对消化道黏膜的刺激作用，经吸收后引起微血管扩张，使血容量下降和心率减慢，同时伴有溶血及肝脏、肾脏损害。

（2）临床症状。动物中毒后的临床表现可分为四种类型。溶血性贫血和血红蛋白尿为特征的泌尿型；视觉障碍和狂躁不安等神经综合征为特征的神经型；肺水肿和肺气肿等呼吸困难为特征的呼吸型；精神委顿，食欲减退或废绝，瘤胃蠕动减弱或停止，明显便秘为特征的消化型。此外，菜籽饼尚有抗甲状腺功能的作用，导致甲状腺肿，抑制动物生长。孕畜妊娠期延长，并伴有新生幼畜死亡率增高。菜籽饼还可导致畜禽对光的过敏。

（3）防治。本病无特效疗法，如畜禽发生中毒时，应立即停喂菜籽饼，同时要积极采用一些对症的治疗。菜籽饼的毒性，随油菜的品系不同而有较大的差异，在饲用菜籽饼的地区，应在测定当地所产菜籽饼的毒性的基础上，严格掌握用量，并经过对少数家畜试喂表明安全后，才能供大群饲用，但对孕畜和幼畜最好不用。为了安全地使用菜籽饼，试用下列方法去毒：方法一，发酵中和：将菜籽饼经过发酵处理，以中和其有毒成分，约可去毒90%以上；方法二，浸泡、漂洗：将菜籽饼用温水或清水浸泡半天并漂洗数次，可使之减毒；方法三，坑埋：将菜籽饼用土埋入容积约1m3的土坑内，经放置2个月后，再饲喂。常采用综合解毒疗法，可用甘草60g，绿豆60g，水煎去渣，一次灌服，解毒效果较好。

2 亚麻籽饼中毒

亚麻籽富含蛋白质（23%）和脂肪（40%～48%），榨油后的饼粕可作为饲料，仅次于豆饼、棉籽饼和菜籽饼，常用于各种畜禽的蛋白质饲料。各种畜食都喜食，但长期大量饲喂，或调制不当，可引起猪、禽和牛、羊中毒。

（1）病因。亚麻籽、叶甚至全株都含有一种有毒的生氰糖苷（亚麻仁苦苷），其在亚麻苦苷酶作用下，释放出氢氰酸。亚麻苦苷酶是一种蛋白质，加热可失活，热榨法或亚麻籽堆积发热可使毒性减小。如用新鲜亚麻籽粉，或未经蒸煮而榨油，其中酶未被破坏，进入消化道后仍可使生氰糖苷放出氢氰酸而中毒。绵羊（20～25kg体重）吃入300～400g亚麻籽粉糊就可中毒死亡。

（2）临床症状。动物中毒后呈现不安，流涎，肌肉震颤，可视黏膜、皮肤先鲜红后发绀，静脉血呈鲜红色，较黏稠，易形成泡沫。脉搏快而弱，剧烈腹痛和下痢。后期牙关紧闭，瞳孔扩大，卧地不起，四肢划动，呼吸停止和死亡。用亚麻籽粉喂鸡，毒性作用是由亚麻素引起，它有抗吡哆醇作用。因此，用亚麻籽粉喂时要注意防止吡哆醇缺乏。

（3）诊断。根据过食亚麻叶、亚麻籽饼或粉，同时呈现呼吸困难，血液呈鲜红色，剖检死畜后，可见胸、腹腔内常有红色液体，胃肠黏膜充血，皮下出血、肺水肿等，根据以上症状即可作出诊断。

（4）防治。用亚麻籽、饼或粉作畜禽饲料时，需煮沸，破坏亚麻苦苷酶。同时畜禽喂量不宜过多，禁止在亚麻地放牧，以免畜禽采食鲜叶而中毒。药物治疗按生氰糖苷类饲料中毒（氢氰酸中毒）治疗方法。鸡和犬、猫中毒，可注射羟基钴胺100mg/kg或依地酸钴5～15mg/kg。

3 米糠饼中毒

据报道，猪食后3～5d即出现中毒，不论畜体大小强弱，均可发病，60kg重以下猪发病1周内可引起死亡，60～90kg重猪可耐过康复。病猪腹泻，粪稀如水，呈酱油状，粪中混有多量血液、黏液和脱落的黏膜细胞。少数先排干硬粪便，后排稀血样粪，后期肛门、直肠松弛，病程3～7d，病猪呼吸困难，高度衰竭而死亡。剖检可见肠黏膜脱落，黏膜下大面积溃疡，肠壁菲薄，胃轻度炎症和溃疡，停止食糠饼后，一周内血粪现象减轻或消失，但腹泻现象仍可持续数日。

糠饼中的有毒物质可能是有机溶剂，如轻汽油中的苯、甲苯等。据测，糠粕中含有机溶剂116.3ml/kg，进入体内形成酚类衍生物，如邻苯二酚和对苯二酚，对胃肠黏膜产生直接刺激作用外，还可与硫酸和葡萄糖醛结合，成为原浆毒和血管毒。如将糠饼静置时间长或气温较高时，有机溶剂可挥发至安全量范围，但在冬季，气温低，不易挥发则可引起动物中毒。

本病无特效疗法，一般采取对症治疗，除立即停喂糠饼外，可适当采取肠道消炎、止血、收敛、兴奋呼吸中枢等药物。

[1] 孔祥荣.畜禽中毒性疾病的诊断与防治[J].山西农业科学，2010，38（6）：94-96.

陈嘉为（1986—），男，吉林省梨树县人，本科学历，兽医师，主要从事兽医临床诊断工作。