边国强

（甘肃省酒泉市金塔县东坝镇人民政府，甘肃酒泉 735300）

动物检疫在畜产品质量安全中的重要性探讨

边国强

（甘肃省酒泉市金塔县东坝镇人民政府，甘肃酒泉 735300）

社会步伐的加快，让人们的生活水平越来越高，对生活质量也提出了要求，尤其是消费品的质量上。畜产品在我们的生活中需求量日益扩大，也就出现了越来越多的问题，关于畜产品的质量安全，消费市场如何进行确保，是目前人们必须重视的问题，本文针对动物检疫在畜产品质量安全中的重要性进行分析，并提出一些相对应的建议。

动物检疫；畜产品；质量安全；重要性

畜产品的质量安全其主要因素是动物的疫病。所以，对于畜产品的安全性方面的保障，相关的部门必须认识到防疫工作的重要性，并且对防疫工作进行积极开展，让畜产品的安全性得以保证，从而保证人们的生命安全及身体健康。

1 畜产品质量安全主要影响因素

1.1 生态环境的污染

动物养殖无法避免的会产生大量的养殖垃圾，这样会对环境造成很大的污染，也给人们的生活带来极大的困扰，甚至直接威胁人们的身体健康。养殖动物需要大量的养殖饲料。因此。工作人员应该对饲料的保存途径必须重视起来。不合理的饲料保存方式，很容易让饲料变质腐烂，成为细菌的温床，尤其比较典型的曲霉菌，这是一种有害物质，一旦养殖场的动物吃了变质的饲料，动物体内就会积累大量的曲霉菌。影响动物的健康成长，而且畜产品的质量存在安全隐患。一旦市场上流出带有曲霉菌的畜产品，会直接影响购买者生命安全及身体健康。近些年城市化的不断发展，越来越多的生产企业兴起，生产过程当中，产生的废渣、废水给我们的生态环境造成极大的污染，尤其是污染的水源很容易被动物食用，长期下去，动物的身体会发生病变，病变的畜产品进入消费市场后，对消费者的生命安全和身体健康带来巨大的威胁，甚至二次霉菌、细菌的传播。

1.2 兽药的使用不合理

由于气候的因素，会让养殖的动物发生各种突发性的疾病，为了对动物的病情进行控制，会使用大量的兽药。从我国目前动物兽药的使用情况来看，兽药在发展体制上并不成熟，并且存在着很多的问题。例如：很多工作人员对养殖的动物，在使用兽药的方法上不当、药量的使用不合理，以及使用不正确等等，对于兽药如何科学、合理的使用，在现今动物养殖工作中非常重要。对兽药的使用手段和方法要合理化，并且掌握成熟，才能保证动物能够更好的健康成长，对于畜产品的安全及质量问题上才能得以保证，进而保证人们的生命安全及身体健康不受威胁。然而，对于专业的知识水平以及综合素质，大多数的养殖工作人员是缺乏的，对于动物病情防疫以及养殖方面的相关经验更是缺乏，尤其是在使用兽药上存在巨大的差异，药物一旦在用量上使用不合理，就会在动物的身体里大量残留，最终造成消费市场出现大量的病变畜产品，从而威胁人们的健康。

1.3 畜产品加工不规范

现实生活中，部分食品加工企业在对畜产品的生产加工中，只注重眼前的利益，却忽视了人们的生命安全等问题，对国家食品加工的规范和标准不能严格遵守，购买食品原材料从非法渠道进行低价购买，加工时会使用大量的添加剂等化学物质，畜产品在生产中添加剂严重超标，对人们的身体健康带来极大的影响。对于动物疫病检疫方面，国家在技术和资金上投入不足，很多动物养殖场的检疫人员并不专业，检疫设备也不达标，最终造成检疫工作不能正常的开展，甚至工作效率不高，存在质量问题，根本无法对消费者的安全问题进行有效的保障。

2 动物检疫在畜产品质量安全中的重要性

近些年我国的畜产品发展迅速，动物养殖业有很多的改善，并且逐渐规模化，但是在发展的过程当中还是存在诸多问题，尤其是质量安全问题。各种畜产品安全问题事件的频发，让人们对动物检疫在畜产品质量安全中的重要性有了一定的认识，进而对动物检疫系统进行建立和完善，让畜产品的质量安全得以保障。以下是关于动物检疫在畜产品质量安全中的重要性的具体阐述：

2.1 动物检疫的社会性

随着我国畜牧业的产业化、规模化及标准化的逐步发展。对于动物检疫工作也要转变其传统模式，从而与时俱进，让畜牧业在新形势下更好的发展。另外，人们对消费品的质量要求越来越高，以及畜产品在市场需求量的不断增加，关于食品安全问题的频发，从而引起社会越来越多的关注。大量饲料在养殖过程中的滥用，造成畜产品的过多增加，最终造成食品质量安全受到极大的影响，影响人们的生命安全及身体健康。

2.2 动物检疫的强制性

国家法律规定，动物检疫工作是动物养殖工作中的强制行为，其目的就是为了保障消费者的生命安全和身体健康，国家意志得到有效体现，只有服从。检疫人员在动物检疫工作中，很多行为会威胁到人们的安全利益，并且会遇到很多的困难，对于国家检疫工作的流程这就需要检疫人员必须严重遵守，在措施上要强制采取，才能让检疫工作能够有效的开展，畜产品的安全得以保障。如果出现严重的人畜共患病，需要及时的采取有效的措施，隔离、掩埋染病的动物，封锁和隔离养殖基地，养殖工作人员也需要进行隔离和消毒，人员流动要进行限制，防止疫病的传染。

综上所述，想要有效的控制和预防动物疫病，必须做好动物检疫工作，一旦出现动物疫病，采取强制的措施防止疫病的传播，动物食品安全的保障，动物检疫工作有着至关重要的作用。动物检疫工作的开展，直接影响着畜产质量安全、健康的发展、广大消费者身体健康及社会的稳定。因此，国家相关部门应该认识到动物检疫工作的重要性，针对工作中存心的问题，进行不断的调整和完善，对检疫工作的质量和效率进行提高，从而保障消费者的身体健康和生命安全。

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