胡苏姝（重庆建筑工程职业学院，重庆 400072）



中国古代茶文学的兴起及发展历程分析

胡苏姝
（重庆建筑工程职业学院，重庆 400072）

中国古代文学有着漫长的发展史，中国茶文学同样有着悠久的演进史，所以可以把中国茶文学当作中国古代文学的一面镜子，茶文学从一个侧面折射了中国古代文学的辉煌和黯淡。中国茶文学从《诗经》开始，正式进入了文学视野。两晋出现了《茶赋》，“茶”成为了文化象征。唐朝，茶文学在体式和内容上都有了较大的突破，实现了大繁荣。宋朝的茶文学在体裁上有了开拓，出现了茶词，成为中国古代茶文学的巅峰。到了元明清，由于政治制度和时代潮流的影响，中国茶文学走向了衰亡。但中国茶文学作为茶文化的重要组成部分，对后世仍然有着深刻的影响，甚至塑造了中国人的民族习性和性格特征。

文学；文人；茶

中国是最早种茶和饮茶的国家，从神农氏起，已经有四五千年的茶文化历史。中国的文学兴起于神话传说，其后便有了《诗经》、《离骚》等一系列的文学作品。中国文学海纳百川，无所不包，“茶”作为一种实际植物和特殊意向就纳入到了文学的范畴，这就是中国的茶文学。中国的茶文学经历了漫长的历史，这也是中国古代文学漫长的发展历史，所以中国茶文学即是中国文学的一面镜子，研究中国茶文学对于中国古代文学有着特殊的意义。

1　茶文学的兴起

中国古代，是没有“茶”字的，只有“荼”，这就是我们普遍意义上说的通假字。中国的文学开始于神话传说，但是《诗经》算是中国文学真正的开端之作。《诗经》中的作品，反映出了各方面的生活，具有深厚丰富的文化积淀，显示出了我国古代诗歌最初的伟大成就。［1］所以，茶作为日常饮品就进入了古代先民的诗歌咏唱之中，如《诗经·谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”。［2］这里的“茶”还是使用“荼”字，而且《诗经》中的茶还只是作为一种生活中的实物出现。但是从《诗经》中对茶的记录已经可以看出茶已经进入文学视野，所以《诗经》是茶文学的起点和滥觞。到了屈原等士大夫笔下，已经不单纯是诗歌创作的素材，已经开始寄予情怀和思考。这也就使茶文学从单纯的茶本意向着多义化的茶文学转化。茶香穿越千年，日久弥香。

2　茶文学的推进

随着饮茶历史的推进，文人饮茶已经成为一种风气。茶再也不是单纯的饮品，它作为一种文化意向开始出现在文人作品中。茶在文学中从文辞点缀到文化意象的转变始于两晋。在秦汉，茶大多是使用其本意出现在文学作品中。但是到了两晋，随着人们对茶功能的了解和认识，茶文学在质量和体量上都有了飞速发展。在《搜神记》这类志怪小说中已经出现了茶的故事，它也开始由故事点缀变成故事的主体。左思的《娇女诗》中使用了“荼荈”，写到了娇女煮茶做饭，说明茶已经成为诗人关照的对象。在散文上，西晋的杜育写成的《荈赋》，“荈”即为茶，说明茶已经作为抒情主体出现在中国古代文学。《荈赋》是一首四六骈文，用流云流水的文采介绍了种茶、摘茶、泡茶一系列茶事，是中国茶文学真正的开山之作。杜育的《荈赋》选材独到，语言优美，对后世茶文学影响深远。

3　茶文学的繁荣

时至唐朝，随着陆羽《茶经》写成，饮茶之风伴随茶叶的普及已经从皇宫贵族走进了寻常百姓家，茶，在唐朝实现了繁荣。众所周知，唐朝是中国古典诗歌的高峰，出现了“诗圣”杜甫、“诗仙”李白这样的世界级的大诗人。对于文人来讲，饮茶作为一种静心安神的饮品已经不只是生活层面的茶饮品。它已经从茶本意、茶意向朝着茶文化演进，茶到了唐朝已经发展到了艺术高度，蕴含着大量的文化内涵。唐代的大诗人在饮茶时除了品味清香淡雅的味道之外，还会歌咏茶的品格。此时的茶已经被形象化，甚至文学化，茶文学在唐朝实现了大繁荣。在唐朝，与茶相关的茶诗、茶书、茶专著等文学作品不胜枚举，是中国古代茶文学的一大高峰。

如果说杜育的《荈赋》是中国茶文学的开山之作，那么“茶圣”陆羽的《茶经》便是一部文学性极高的茶文学发轫之作。《茶经》是中国茶文化的百科全书，同时也是全球范围内现存最早、最全的茶专著。后人了解《茶经》都是因为它是一部茶专著，其实《茶经》也是一部文学成就极高的茶文学作品。陆羽在书中提出茶“最宜精行俭德之人”，可见陆羽在创作之初就没有把《茶经》当作科普专著，而是把它看成了寄托着他茶品茶德的茶文学进行创作的。《茶经》结构严谨，以“茶源”、“茶具”、“茶造”等分门别类，做到了层次分明，结构匀称，且各有侧重，浑然天成。《茶经》语言简洁明了，言简意赅，可谓毫无累赘，字字珠玑。同时，《茶经》的用词典雅精致，多用比喻的修辞手法，使《茶经》意境悠远，隽永绵长。

唐朝是诗歌的王朝，当然就留下内容丰富的茶诗。据统计在《全唐诗》中，茶诗有630首之多，其中带有“茶”字的诗歌多达468首，其他的则是带有“茗”字。唐朝的茶诗不管从内容上还是体式上较之以前都有了高度发展。

卢全的《走笔谢孟谏议寄新茶》，在内容算是全唐茶文学的扛鼎之作。卢全写道：“……一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。……”［3］在卢全的笔下，饮茶已经不单纯是日常活动，已经成为了情感的象征，寄予了诗人丰富的内心体会和遭遇感受，成为茶文学的名篇。

唐朝的茶文学在体式上也有所创新，产生了宝塔诗，又被称为“一七体”诗。宝塔诗将诗歌的“形”和“意”实现了有机统一，达到了形神合一的境界。元稹就有一首宝塔诗，名为《一字至七字诗·茶》。［4］这首茶诗整体上形式独特，内容丰富，属于茶文学中的带有实验性的佳作。

在唐代除了类似《茶经》的茶专著，卢全的《走笔谢孟谏议寄新茶》的茶诗，还有大量的茶文、茶艺术，它们共同构成了整个唐代繁荣的茶文学。

4　茶文学的辉煌

如果茶文学在唐诗中实现了大繁荣，那么茶文学到了宋代就达到了大辉煌。宋朝是词文学发展的黄金时期，茶作为一种文化符号也就进入了词人的创作之中。茶词与传统的咏茶诗共同构成了中国古代茶文学的辉煌时代。

宋代咏茶散文同样实现了空前的发展，它的创作数量是唐代的七倍，达到了300多篇。宋代茶文既包含着宋朝散文的整体风貌，同时又体现出独特的文化内涵。它不但有宋以前的传统的如记、序、跋等文学体式，还演绎发展出了文赋、宋四六、笔记文等新的文学类型，实现了茶文学体裁的开拓和发展。

在茶文学的体裁中，宋代的茶词有着开拓性的意义。宋代的茶词在内容上意蕴丰富，在表现上情感突出，茶作在宋词中已经成为了文化符号。在茶词中，茶寄寓着文人士大夫的人生感悟和内心情感。北宋时期的苏东坡就留下了大量的与茶相关的诗词。他的诗词，茶贯穿了他的整个生命历程，有着深刻的文化象征意义。在他的茶诗《七年九月，自广陵召还，复馆于浴室东堂。八年六月，乞会稽，将去，汶公乞诗，乃复用前韵三首》中，通过茶叶，表现出他与皇帝君臣关系的和谐；在他与黄庭坚的和诗《鲁直以诗馈双井茶，次其韵为谢》则体现出了二人茶香淡雅、绵延留长的深厚友谊。苏东坡品茗赏景，借茶抒怀，正是宋朝士大夫的创作思想和普遍面貌。正是宋代文人士大夫对茶的喜爱，才真正地促成了茶文学在宋朝的大繁荣和大发展，成就了中国古代茶文学的辉煌局面。

5　茶文化的式微

宋代茶文学的巅峰，是因为宋朝的特殊政治结构造成的。所以，可以看出政治对文学的发展有着深刻的影响。到了元朝，由于尚武轻文，饮茶作为文人寄托情怀的生活方式已经不复存在。取而代之的是饮茶的世俗化，所以文人在进行文学创作时就很难再出精品。元朝唯一值得称道的茶文学是元朝大臣耶律楚材的《西域从王君玉艺茶，因其韵七首》，它由七首，392个字组成，算是中国古代茶文学中的长篇茶诗。

明朝虽然出现了文征明、黄宗羲等文人的咏茶诗，但是由于明朝“以茶制边”的政治制度，使得明朝的茶文学很难再有新的突破。虽然明朝的制茶技艺和茶叶品相都有了创新和提高，茶研究上出现了50多部茶学专著，但是无论在影响力和深刻程度上都不及唐宋。总体上，明朝的茶文学是沿袭着中国古代茶文学的道路前行，有所发展，但未突破。

元朝由于蒙古人治国，所以饮茶技艺的繁琐遭到了否定，以至于元朝茶文学停滞不前。但是到了清朝，却又出现了另一个极端，那就是饮茶工序过于繁琐和讲究，甚至出现了许多文人嗜茶如命，到达了玩物丧志的地步。加之当时局势动荡不安，使得兴盛一时的茶文学开始走向了没落。清朝虽然有像乾隆皇帝这样的统治者重视茶事，经常举行大型茶宴，出现了大量的咏茶诗歌。但是由于文学为政治服务，咏茶诗多为歌功颂德之作，终不能与古代意蕴丰富的茶诗相匹敌。乾隆时期茶文学只能看成是中国古代茶文学的回光返照，是落日的辉煌。茶文学的昙花一现，终究不能抵抗时代潮流的发展，中国古代的茶文学最终在中国的最后一个封建王朝走向了衰败和消亡。

总之，茶文学在中国历史中有着漫长的发展史，本文只是对茶文学历史上做出过杰出贡献的文人和作品进行了粗略的梳理，由此试图描绘出中国古代茶文学简单的脉络走向。对于中国古代的茶文学，还有不胜枚举的名篇和杰作，等待研究者进一步去分析和研究。也正是因为中国茶文学体式多变，意蕴深广，所以茶文学作为中国茶文化中不可分割的部分，对中国人的生活习性和性格特质都产生了重要影响。

［1］袁行霈.中国文学史（第一卷）［M］.北京：高等教育出版社，2009：51.

［2］余冠英.诗经选［M］.北京：人民文学出版社，1979：36.

［3］林德保，李俊.全唐诗卷（第二卷）［M］.大连：大连出版社，1979：1500.

［4］元稹.元稹集：集外集（卷七）［M］.北京：中华书局，1982：697.

胡苏姝（1984-），女，重庆人，硕士，讲师，研究方向：汉语教育、思政教育、汉语言文学。