马利广（新疆艺术学院美术系，新疆乌鲁木齐 830001）



茶馆环境设计从实用性向装饰性的转变

马利广
（新疆艺术学院美术系，新疆乌鲁木齐 830001）

茶馆源于自身所具有的精神文化内涵和深厚的历史底蕴，在当代随着社会的发展，其成为了现代人日常生活中必不可少的休闲场所，也促进了茶馆类型与功能的多样化和多元化，更是成为了现代人精神、心灵的栖息之地。本文在查阅文献的基础上，选取亲近自然山水的茶馆类型、大众茶馆类型的环境设计作为代表，尝试分析现当代茶馆环境设计特征的转变：从实用性为主转变为以装饰性为主，旨在为当前茶馆的环境设计提供参考。

茶馆环境设计；实用性；装饰性；转变

从晋代简易的茶摊，到唐代茶馆的成型，宋元明清的推动以及近代的发展，作为中国传统文化的休闲场所——茶馆，在现当代得到迅猛地发展。可以说，茶馆的发展不仅推动了中国传统文化的传承与发展，而且体现了中国时代变迁的社会风貌。茶馆源于自身所具有的精神文化内涵和深厚的历史底蕴，在当代，成为了现代人日常生活中必不可少的休闲场所，更是现代人精神、心灵的栖息之地。

1　从美术作品中分析传统茶室环境设计：实用性

由于古代没有先进的技术，当前研究古代茶馆只能借助于文献和美术作品。为直观地将古代茶馆的风貌呈现在读者眼前，本文选取了几幅美术作品来尝试分析不同阶层的茶室内环境。

在传统农业社会中，整体上人们对饮茶的需求较为简单，也相对自由和随性，这主要基于当时社会物质资源的匮乏，但农业社会中由于社会等级制度、贫富差距以及人口文化水平的差异性，传统茶馆或茶室也分为了三六九等，但基本是其室内装饰是以实用性为主，如皇宫贵族的茶室环境设计较为精美，唐代画家创作的《明皇和月图》和《宫乐图》，虽然茶室内家具比较精美如桌椅的精巧，屏风上精美的山水花鸟画等等，但却是基本的饮茶所用的物件。又如平民阶层的茶馆谈不上环境设计，室内几乎仅仅是最普通的桌椅板凳，如宋代张择端的《清明上河图》，画中我们能清楚地看到宋代市井繁荣的现实风貌，虽然无法考证茶馆内的细节，但从几处近景能略知市井茶馆简易、粗陋的陈设。在宫廷贵族与平民层级之间，宋元明清还存在一个特殊群体——文人，他们具有一定的知识和艺术修养，他们中的大多数往往在仕途上不得意，甚至生活穷困潦倒，但他们追求清新高雅、超然世外、自然洒脱的审美境界。可以说，文人在茶文化的形成与发展过程中有着举足轻重的作用。明代文征明的《真赏斋》是文人在太湖石和松树环绕的饮茶场景，画面中的几间屋子的桌子上摆放着书籍和琴，近处两个童子围炉煮茶，旁边的茶几上摆放各种茶器，可见文人对煮茶的讲究；几位文人盘腿而坐，神情清淡、风雅；身后竹林蓊郁，景色优美。宋人所作《十八学士图》也是描写了置身于自然风景中的文人饮茶场景。虽然这两幅画注重刻画饮茶自然环境，但从中我们也能推测出茶室内环境的简单、风雅之特征。也有相关文献记载宋代茶馆已在室内摆放书画、陈设艺术品、导入戏曲、杂技、评书、古董鉴赏等传统艺术形式，以此来提升饮茶环境，［2］但其与近现代茶馆环境设计相比不足挂齿。

2　近现代茶室内环境设计特征：装饰性

起初只是用来作为解渴、消食、提神功用的茶水，一步一步从纯粹的自然属性走向精神和文化的层面，这种发展是传统茶文化日益成熟和丰满的结果，也是茶室从简单的茶摊到形成具有独特意境的消费场所，并且在近当代具有更加多元功能和文化精神的社会职能场所的原因。［3］后工业时代人的意识觉醒，物质文化的丰富，闲暇时间的增多，精神需求的多元化和精致化，使得茶馆兴盛于现代人的生活中。那么，近现代茶馆发展势必要适应社会形态的发展和现代人的精神需求，本节将选取亲近自然山水类的茶馆、大众类茶馆的环境设计分析茶馆装饰性趣味的增强。

2.1亲近自然山水茶馆的环境设计

江苏苏州的挹翠轩茶室曾荣获2011—2012年度全国十佳特色茶馆的荣誉，身处于群山环抱的5A级国家景区旺山，四周是茂密的竹林，良好的生态环境造就茶馆优美的景观，更是优于城市中茶馆风景的独特之处。自然、纯净、安宁是茶馆设计的宗旨，因此挹翠轩茶室室内环境设计也围绕这一理念展开，以期达到“人与自然”的和谐统一。在当代茶馆建筑空间大多采用框架结构，利于空间增大、层高变高使得建筑外部空间的视野、光线转移到室内，扩大室内空间的视觉效果，［4］挹翠轩茶室设计师较好地发挥了框架结构的优势。整个建筑以通透、室内门窗、桌椅等以木质为主，木材的自然肌理和淳朴的色泽，与周围的自然环境相融合，室内的传统型房梁、精致的竹帘，提升了环境的优雅与淳朴，增加了茶馆的情趣。该茶馆的室内装饰最大限度了使用玻璃材质，设计者巧妙地借助玻璃特质将自然景观引入茶馆室内，馆内大量采用木制通透的建筑隔断，隔断上各种精美的装饰性雕刻，提升了茶室的品味，其次隔断对空间进行分割和围合，也起到装饰性的引导作用。建筑内部的两个玻璃天井，不但利于室内自然光线的明亮、通透，满足了饮茶者内心渴望亲近自然的愿望，而且较好地发挥了装饰环境的作用。从天井上照下来的光线，将茶汤照的透亮，使得古筝的琴弦更加的清晰。茶馆内散座的周围摆设着用石头雕琢的香炉，天井的光线将缕缕缭绕烟雾清晰地漂浮在饮茶者的眼前，增加了饮茶的情韵，随着灵动悠扬的琴声，室内空间无形中强调了轻松、自然的审美意境。茶馆内的灯具也是装饰环境重要因素，该茶馆采用古色古香的吊顶灯、暖黄色的吧台等都契合了亲近自然、超然世外的精神享受。

2.2大众茶馆的环境设计

大众化茶馆是当代城市茶馆的主流形式。如北京的老舍茶馆，传统风格的门头、北方独特的灰砖、现代新型材质制作的窗格、传统牌坊和屋檐彰显出传统文化的精髓以及与时代结合的特征。我们主要了解老舍茶馆室内环境的装饰性特征，茶馆将四合院的格局与江南园林式的亭台结合到一起，增加了茶馆独特的文化韵味。大门处用门墩将其分为门内和门外，起到装饰引导的作用：门墩的门内部分承托大门起到实用性，但同时也为门外增加空间的装饰性起到很大的作用，门外的门墩雕刻花、鸟、虫、兽等传统图案，寓意吉祥、和谐之审美意境，营造出传统文化的底蕴。走进茶馆的四合院大门，最先看到一面由砖雕砌成的影壁墙，这面墙主要作用在于装饰空间层次，也是中国传统建筑文化中的精髓；墙面中心雕刻着由莲花、梅花、牡丹、荷叶、松柏、竹子和仙鹤组成的图案，顿时让人产生一种诗情画意的美感，契合了现代的精神追求。茶馆内的空间传承了北京四合院布局与装饰，界面装饰、家具、器具、陈设以及各种材料的质感综合，营造出建筑的空间美，如木制传统窗格的组合打造出虚虚实实的墙体视觉，墙体还综合了砖石自然肌理，与窗格整体上营造出亲近自然人境合一的思想，也体现中国美学的“虚”与“实”意境美。茶馆的家具多采用明清时期的椅子、几、案、凳、榻等，在实用的同时更多地传达茶馆内敛、典雅的气质。中国自古以来在家具上倾注了全部的美学意义，“古人把家具作为人适应自然的一种中介物，不论是在造型、结构、比例等，都坚持适中、有度、均衡的美学观，强调家具设计中的含蓄而深刻的意境之美。［5］此外，老舍茶馆的全体服务员都身穿“清代”的服装，身穿长褂、肩披毛巾，在休闲娱乐之余满足了消费者的精神需求。

本节仅选取了当前两种典型的茶馆类型论述环境设计实用性向装饰性的转变，在古典茶馆、庭院式茶馆类型上装饰性也成为了当前茶馆环境设计的重要内容。

3　结语

我们在开篇简要分析了茶馆环境设计从实用性向装饰性转变的原因，其实这也是社会发展的必然结果。随着文明的发展与进步，人们生活水平的提升，未来休闲、娱乐的社会需求将会比当代社会更加的明显，茶馆作为集传统文化与现代文化为一体的休闲场所，其功能随着时代的发展而逐渐多元化，这就对茶馆环境设计提出更高的要求，其中强调环境的装饰性，营造高雅、亲近自然、超然世外的精神意境是当前乃至今后茶馆设计的重点。

［1］徐宾宾援中国式休闲：茶楼［M］援武汉：华中科技大学出版社，2011：6-57援

［2］郭孟良中国茶史［M］援太原：山西古籍出版社，2002：98

［3］徐传宏、骆芃芃援中国茶馆［M］援山东：山东科学技术出版社，2003：163.

［4］杨华.当代茶馆装饰设计传统雕刻艺术的应用与发展［D］.吉林：长春工业大学2013：29.

［5］淡智慧.中国传统风格室内环境中的家具陈设［D］.北京：北京林业大学，2004：78.

马利广（1983-），男，河南濮阳人，硕士研究生，讲师，研究方向：设计艺术学。