罗晓彤（四川城市职业学院经济管理学院，四川成都610101）



游客体验参与制茶——创意“茶经济”的实践思路分析

罗晓彤
（四川城市职业学院经济管理学院，四川成都610101）

摘要：茶产业近年来的不断推进，催生了创意“茶经济”业态的产生和发展。茶文化旅游就是茶产业和旅游产业成功嫁接的典范之一。茶文化旅游较之其他的旅游形式不仅能将自然和人文融入旅游的过程，还把更多的体感经历带给游客。本文首先对我国旅游业的发展现状及趋势加以分析，然后结合四川地区采茶制茶饮茶的历史渊源，探讨了茶文化旅游中将游客体验与制茶工艺结合的可行性和操作性，为茶文化旅游提供了一定的经验方法，打开了创意“茶经济”发展的实践思路。

关键词：游客体验；制茶；创意茶经济

四川省教育厅科研项目，课题编号：14SA0215，课题名称：基于顾客创新体验的四川休闲旅游发展研究。

随着产业结构的优化和调整，旅游业作为综合性服务业，其产业融合优势、行业推动效用进一步显现，着重发展旅游业已经成为国家政策、资本投资、社会关注的焦点。另一方面，随着人们旅游需求的快速释放，如今人们对旅游产品的要求进一步提升，从以往的选择有限到今天的需求无限，实际上正是旅游行业内部结构优化升级的过程。

1　旅游经济发展的“新趋势”

游客体验参与是当前旅游发展的全新趋势。这是游客为主体地位的旅游市场的基本要求。随着旅游市场的逐渐成熟，各式各样的旅游产品陆续被市场推出。游客对整个旅游市场产品有决定性的评判权。

1.1旅游开发

在旅游产业发展的初期，以及人们旅游消费所占生活消费比重较低时，旅游更多的是浅层次的观光、散心等旅游形式，一般规模也较小。而当前随着旅游产业的深化发展，旅游已经从“浅度游”升级为“深度游玩”。全家集体参与、大人小孩亲子游、养生休闲度假等等，各种旅游新形态逐渐明显。从深层次分析这一系列变化，是因为“游客体验参与”这一趋势，促进整个旅游行业实现从浅层次到深层次的转型与发展，而这也是未来一段时间内旅游产业发展的必经道路。

1.2游客体验式旅游

以游客为主的旅游市场环境，使得旅游产品在设计、开发时，必须围绕这一基本需求来设置。而游客体验参与正是从游客需求角度出发的，通过赋予客户更大参与空间，升华游客的旅游感受。

旅游是融合了多元内容的服务活动，通过向游客提供相应服务，从而获得收入和利润。如果所有旅游活动仅是停留在表面的业态和形式，那么旅游行业的从业者很难从其中获得更多利润，这实际上也不利于整个产业的长远发展。要想从其中多获取收益，除了开发全新产品外，重要的是让游客产生多次消费，通过深度挖掘消费潜力，结合产品内容的丰富，满足家庭、不同年龄段、不同旅游需求的人。而想要达到这一目的，只有依赖游客体验参与，通过游客体验参与其中，从而实现客户多次消费，进而增加旅游开发者的经济效益。游客体验参与形式是对旅游活动利润深度挖掘的重要途径。

2　“特色元素”融入当地旅游开发的可行性分析

在旅游开发过程中，如果我们想高效利用特色元素，实现与之互动，就必须看其是否具备旅游资源开发的条件和基础。只有这一特色元素符合人们的消费需求，满足游客对旅游的期望，具备开发的可行性，才能进行开发和实施。在四川的旅游业中，茶元素作为当地的一大特色，已经进行了一定程度的融合，但远未达到全面落地、重点开花的效果。

2.1因地制宜的茶文化元素

四川作为我国最早的茶叶主产区之一，其茶叶存在的历史已有四千七百多年之久。诗人白居易曾以“扬子江中水，蒙顶山上茶”来称赞川茶，茶圣陆羽也在《茶经》中给出了“蒙顶第一，顾渚第二”的赞誉。“蒙茸香叶始如轻罗，自唐进贡入天府”，自唐朝以来，蒙顶茶就被列为贡品，直到清代的一千多年间，年年进贡，岁岁来朝，这在中国茶叶史上，也是极为罕见的。毫不夸张的说，以蒙顶茶和峨眉茶为代表的四川茶叶，在我国的茶叶史上书写了浓墨重彩的一笔。

同时，得天独厚的自然资源、悠久的人文历史和绚丽的少数民族文化也构成了四川多样的自然和人文的旅游特色，九寨沟、峨眉山、乐山大佛、都江堰、三星堆遗址等等自然历史名胜吸引着众多中外游客来“天府之国”一饱眼福。茶文化作为四川的文化特色之一，在旅游中自然必不可少，但鉴于以往的茶文化旅游形式过于单一，仅仅停留在饮茶和茶艺表演上，已经无法满足游客日益变化的需求，增加茶文化的体验和互动就成了茶文化旅游的突破口。

茶叶元素融入旅游开发过程，也是人们旅游理念升级发展的客观要求。随着人们对健康、养生理念更加重视，越来越多的人愿意去了解茶叶的成长和生产过程，而将茶叶生产环节延伸为旅游体验参与过程，不仅符合人们旅游理念的客观要求，同时也是将人们生活理念与旅游理念互相融合，相互促进的客观要求。同时也是提升旅游资源内涵，提升旅游开发竞争力的又一途径。

2.2旅游经济中游客体验参与制茶活动

游客体验参与旅游活动，是一种趋势和方向。而旅游活动与制茶活动的深度融合，也是游客对养生理念的重视及其与旅游需求的有效融合。在游客体验参与制茶过程中，想要让游客形成一定成就感，就需要让游客参与制茶的产品及时成果化，通过成果展示，能够让游客切实感受到体验参与的乐趣，从而增加游客的成就感。除了物化产品成果外，还要鼓励游客记录下自己体验参与制茶过程的感受，从而形成游客难忘的回忆。除此之外，在游客参与茶叶制作过程中，要通过照片、视频等一系列方式予以记录，加深游客对这一环节的印象。通过游客充分感受到这一环节的乐趣，从而实现开展体验参与制茶环节的作用和意义。

游客参与茶叶制作过程，实际上就是旅游产品的外在表现过程。想要确保游客体验参与的质量与效果，就必须结合市场发展形式，及时丰富产品，延伸与茶相关产品的开发链条。不仅仅是制作茶叶，也可以是与茶叶相关工艺品的制作，或者是相关餐饮产品的开发。通过对茶叶产业链条的有效延伸，确保这一旅游体验产品的关注度。此外，丰富体验过程，也是对当前游客群体多元化的适应。

2.3制茶叶工艺的简单操作

制茶并不是简单的过程，其中并不是所有的过程都适合游客参与的部分，如果盲目让游客参与其中，那么其给与客户的体验参与感是很差的。因此，要结合客户的情况，选择体验趣味性强、技术含量低、能满足家庭参与的环节，让游客参与其中。而做好这一环节工作，需要我们对茶叶制作的过程和步骤进行细化和明示，即使游客不能全部参与，也知道其他环节的内容，从而实现全过程、完善化生产。

以蒙顶茶为例，上乘的蒙顶茶从采摘到制作成成品，一共需要经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、头揉、炒（烘）二青、摊凉、二揉、干燥、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香这十三道工序后才能进行称量包装。其中每一环节的标准都十分严格。为能满足游客的体验参与，一般选取杀青过程的手工炒青环节作为旅游体验是较为合适的。用手抓青叶在锅中翻炒的体验也会让游客有较为直观的感受，当青叶水汽炒出、手感热而烫手时，改用传统的茶扒将茶叶抖动二至三下，使水汽和青气散出，此时茶香四溢，使得游客流连忘返。

3　创意茶旅游经济的意义分析

旅游市场的成熟与完善，以及人们对旅游活动的要求和标准逐渐提升，传统的经济形式和运作思路已经无法适应当前时代的客观要求，因此必须对传统运营方式进行深化提升。在这一过程中，创意就成为优化这一形式的重要方式，在创新时代背景下，有创意才会有市场，有创意才能满足人们的多元要求，有创意才有产品竞争力。

3.1茶文化引入旅游经济的效果评价

茶文化引入旅游经济不仅提升了游客的旅游参与程度，深化了游客的参与方式，同时也为自身旅游业态的升级发展提供了重要基础。创意茶经济，不仅丰富了茶叶的附加值，也大大提升了整个行业的利润率，为其长远发展提供了重要保障。创意茶经济，通过引入游客的主体参与，使得整个过程更有生命力，游客完全可以结合自身兴趣和爱好，选择适合自己游玩的内容和项目。而游客的需求在这一过程中，也得到了全面释放和满足。从而达到了开展旅游活动的本来目的。3.2茶文化旅游的经济效益潜力

创意茶经济在充分满足和适应旅游行业发展趋势的基础上，也为自身发展注入了更多内涵。一方面大大提升了该业态的产品竞争力，让其更符合旅游产业的发展要求，另一方面也大大增加了客户的粘附度，为其从浅层次观光休闲转向深度复合游玩提供了重要保障。客户粘附度高，也就为该区域经济发展创造了基础。客户在参与体验的过程，也充分感受到融入其中的乐趣，这就加深了游客对其依赖性，在一定时间内，众多游客会成为推广和宣传这一区域的重要资源。

4　结束语

在新的历史时期，将“茶经济”与旅游业进行结合和创新，无疑为茶产业和旅游业的发展都起到了推动作用。可以预见到，茶文化旅游的市场还有很大潜力。让游客体验传统的制茶工艺，不仅能够满足游客的交互期望，还对茶文化进行了现实的科普，无论从经济上还是文化上，其意义都是较为深远的。若要发展游客参与制茶这一体验项目，形成完善的参与互动流程，才能真正将这一新形式的作用发挥到极致。

参考文献

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作者简介：罗晓彤（1979-），女，成都人，硕士，副教授，研究方向：市场营销管理、企业管理。